Dżem antonówkowy w plasterkach: przepis + 5 zdjęć krok po kroku

Głównym problemem jabłek Antonówka jest ich kwaśność i twardość. Ale dzięki odpowiedniemu przepisowi można to wykorzystać. Rezultatem jest dżem z przezroczystymi plasterkami jabłek i niezapomnianym aromatem.

Wartość odżywcza na porcję

0 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 0 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 13 godzin i 20 minut
Czas spędzony w kuchni: 50 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Do tego przepisu najlepiej wybrać najtwardsze i najbardziej kwaskowate jabłka Antonówki. Lepiej zachowają kształt, a naturalna kwasowość zrównoważy słodycz syropu. Jeśli owoce są już dojrzałe, można dodać odrobinę soku z cytryny, aby wzbogacić smak deseru.

Dodanie przypraw do dżemu jest opcjonalne. Mogą to być nie tylko cynamon i goździki, ale także imbir, gałka muszkatołowa i anyż gwiazdkowy. Jednak nawet bez nich dżem będzie bardzo smaczny i aromatyczny. Co więcej, bez cynamonu kolor syropu i goździków będzie zdecydowanie jaśniejszy.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem antonówkowy w plastrach

Składniki

Porcje

Jabłka

600 G
Cukier

400 G
Przyprawy

do smaku

Przygotowanie

Krok 1

Przygotuj wszystkie składniki do przygotowania dżemu. Przyprawy muszą być całe, aby można je było wyjąć ze słoika na końcu.

Krok 2

Pokrój jabłka w plasterki. Upewnij się, że nie są za grube, ale też cienkie. Posyp plasterki cukrem i przyprawami. Odstaw je pod przykryciem na 3 godziny, aby puściły sok.

Krok 3

Postaw jabłka na kuchence bez dodawania wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw do zaparzenia pod przykryciem na 3-4 godziny, aby jabłka ostygły i nasączyły się syropem.

Krok 4

Powtórz procedurę grzania/chłodzenia 3-4 razy.

Krok 5

Przezroczyste plasterki jabłka wkładamy do słoików i zalewamy syropem.

Podobny przepis wideo: Dżem jabłkowy Antonówka „Plasterki bursztynu”

Bardzo pomocny film dla miłośników dżemów jabłkowych. Lubow Aleksiejewna jasno pokazuje, jak zapobiec brązowieniu jabłek. Powstały dżem wygląda jak dzieło sztuki wykonane z drogocennego bursztynu.

Koniecznie obejrzyj film do końca. W ostatniej części znajdziesz kolejny przepis na dżem miętowo-jabłkowy, zaskakującą odmianę klasycznego przysmaku.

Dżem suchy

Po trzykrotnym ugotowaniu plasterków jabłek w syropie, zamiast wlewać je do słoików, możesz zrobić z nich kandyzowane owoce. Umieść owoce na sicie i odcedź syrop. Następnie wysusz je w piekarniku w temperaturze 60 stopni Celsjusza (140 stopni Fahrenheita) i posyp cukrem pudrem. Te kandyzowane owoce zachowają świeżość przez co najmniej rok, a ich smak będzie równie dobry, jak w przypadku klasycznego dżemu.

Nawet kilka słoików dżemu będzie miłym prezentem w chłodniejsze miesiące, kiedy masz ochotę na coś słodkiego. Zachowaj kilka jabłek, a nie pożałujesz.

Podobne przepisy