Ciasto Charlotte Anastazji Skripkiny: Przepis + 6 zdjęć krok po kroku

W swoim przepisie Anastasia Skripkina przygotowuje szarlotkę z delikatnego ciasta. Rezultatem jest niezwykle delikatny przysmak, który szybko znika ze stołu. Proponuję bardzo podobny przepis. Dzięki niemu otrzymasz uniwersalne ciasto, które na stałe zagości w Twojej książce kucharskiej.

Wartość odżywcza na porcję

232 kcal

Białka: 6,3 g
Tłuszcze: 10 gramów
Węglowodany: 27,1 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina
Czas spędzony w kuchni: 50 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 6

Anastasia Skripkina dodaje do nadzienia nie tylko jabłka, ale także świeże morwy. Morwy nie są najpopularniejszymi jagodami, zwłaszcza poza regionami południowymi. W razie potrzeby smak szarlotki można urozmaicić dowolnymi kolorowymi jagodami. Szczególnie pyszne są kwaśne, wyraziste w smaku owoce, takie jak żurawina, porzeczka i borówka brusznica. Dodadzą one również nowego koloru otaczającemu ciasto. Oryginalny przepis nadal bazuje na jabłkach.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Apple Charlotte autorstwa Anastasii Skripkiny

Składniki

Porcje

Jabłka

4 szt.
Jajko C1

3 szt.
Cukier

200 G
Mąka

160 G
Soda

3 G
Kwas cytrynowy

2 G
Masło

10 G
Grysik

1 łyżeczka

Przygotowanie

Krok 1

Ubijaj jajka z cukrem, aż do uzyskania puszystej, kremowej masy, około 3-5 minut.

Krok 2

W międzyczasie przekrój jabłka na pół i usuń gniazda nasienne. Następnie pokrój je na ćwiartki i pokrój na kawałki.

Krok 3

Dodaj przesianą mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną i kwasem cytrynowym. Zagniataj, aż powstanie gładkie ciasto. Dodaj jabłka i wymieszaj.

Krok 4

Nasmaruj formę do pieczenia kawałkiem masła i posyp semoliną. Umieść w niej ciasto i wyrównaj powierzchnię.

Krok 5

Piecz szarlotkę w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) przez 40-50 minut. Wyjmij z formy i pozostaw do ostygnięcia w formie, aż będzie ciepła. Dzięki temu stwardnieje i zapobiegnie pękaniu po wyjęciu.

Krok 6

Szarlotka z jabłkami jest gotowa. Przełóż ją na talerz, posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz, a następnie pokrój na kawałki i podawaj.

Temperatura składników

Jajka do ciasta muszą być ciepłe. Dzięki temu lepiej wchłoną powietrze i szybko ubiją się na puszystą pianę. A jeśli przesiej mąkę przed wymieszaniem ciasta, baza charlotte będzie przypominała raczej biszkopt niż tani domowy placek.

Zastąp mąkę semoliną

Jeśli wolisz bardziej puszyste wypieki, zastąp 25% mąki semoliną. Dzięki temu ciasto będzie bardziej teksturowane i wilgotne, a sok jabłkowy lepiej wchłonie się podczas pieczenia.

Zmień liczbę jabłek

Ty decydujesz, ile owoców dodać do szarlotki i jak je pokroić. Możesz zrobić kawałki ledwo widoczne w warstwie ciasta lub dodać więcej jabłek, aby móc jeść ciasto łyżeczką.

Mam nadzieję, że ciasto charlotte Anastasii Skripkiny przypadnie Wam do gustu. Jeśli macie jakieś inne ciekawe przepisy, których nie możecie znaleźć, podzielcie się nimi w komentarzach!

Podobne przepisy