Charlotte z mąki żytniej z jabłkami: przepis + 8 zdjęć krok po kroku

Charlotte to pyszne ciasto, które sprawdzi się na każdym stole. Niestety, jak wszystkie wypieki, jest wysokokaloryczne. 100 gramów tego puszystego cudeńka zawiera około 200 kcal. Osoby dbające o linię powinny unikać jedzenia więcej niż jednego kawałka dziennie, a nawet całkowicie zrezygnować z ulubionego deseru.

Wartość odżywcza na porcję

226,8 kcal

Białka: 6,4 g
Tłuszcze: 10,8 g
Węglowodany: 26,3 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 50 minut
Czas spędzony w kuchni: 10 minut
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 8

Ale nie spiesz się z eliminacją aromatycznej szarlotki z jabłkami z diety. Dziś proponuję Ci równie pyszną i zdecydowanie zdrową wersję. szarlotka z żyto mąka. Bez masła, proszku do pieczenia i ewentualnie cukru.

Wiele osób uważa, że wypieki z mąki żytniej są gęste i przysadziste. To prawda, że nie będą tak puszyste i lekkie jak te z mąki pszennej, ale jeśli zastosujesz się do wszystkich wskazówek kulinarnych, którymi się dziś podzielę, żytnia charlotte zaskoczy Cię lekkością i delikatnością. Zaczynajmy!

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Składniki

Porcje

Jabłka

650 G
Mąka żytnia

160 G
Jajko C1

4 szt.
Cukier

100 G

Przygotowanie

Krok 1

Przygotuj niezbędne składniki. Przesiej mąkę żytnią i dokładnie umyj jabłka pod bieżącą wodą. Jajka powinny mieć temperaturę pokojową.

Krok 2

Podziel jabłka na cztery części i pokrój je na małe kawałki.

Krok 3

Dodaj cukier do jajek. Ubij wszystko dokładnie mikserem przez około 5-7 minut na średnich obrotach.

Czym mogę zastąpić cukier?

Jeśli chcesz przygotować wypieki o mniejszej zawartości kalorii, zamiast białego cukru rafinowanego użyj zamienników cukru lub naturalnych słodzików.

Krok 4

Gdy masa jajeczna podwoi swoją objętość i będzie całkowicie biała, dodaj przesianą mąkę. Najlepiej przesiać mąkę przez drobne sito, przesiewając ją jeszcze raz. Delikatnie wymieszaj ciasto.

Krok 5

Dodaj jabłka do ciasta i wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 6

Wyłóż dno formy do pieczenia papierem pergaminowym. Nasmaruj dno i boki olejem roślinnym lub masłem.

Krok 7

Wyłóż ciasto ciastem. Piecz około 35–40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Krok 8

Charlotte jest gotowa. Smacznego!

Podobny przepis wideo: Ciasto z mąki żytniej z jabłkami i serem wiejskim

Co można zrobić z mąki żytniej? Pierwsze, co przychodzi na myśl, to chleb i wytrawne wypieki. Ale można z niej również upiec wspaniałą szarlotkę a'la Charlotte. Szarlotka jest aromatyczna, miękka i niesamowicie pyszna. Nie ma posmaku chleba żytniego, a ciasto w ogóle się nie kruszy podczas krojenia.

Twórczyni kanału YouTube „Easy to Cook” pokaże Ci, jak zrobić puszystą i piękną szarlotkę z twarogu i jabłek z mąki żytniej. Ludmiła oferuje subskrybentom i odwiedzającym szczegółowy film instruktażowy, który z łatwością odtworzysz we własnej kuchni. Obejrzyj film i zanotuj przepis, tak jak ja!

Porada

Jeśli jabłka są wystarczająco słodkie, możesz pominąć cukier w przepisie na szarlotkę. W takim przypadku najlepiej zetrzeć owoce na tarce o grubych oczkach, aby dobrze połączyły się z ciastem. Wcześniej delikatnie wyciśnij je w gazie, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
Aby zapobiec odklejaniu się wierzchniej warstwy ciasta podczas pieczenia, posmaruj powierzchnię szarlotki roztopionym masłem. Pamiętaj, że spowoduje to matowe wykończenie, a dodatki nie będą się dobrze przyklejać.
Jeśli obawiasz się, że szarlotka będzie miała posmak mąki żytniej, użyj cynamonu lub wanilii do przygotowania ciasta. Wystarczy 1 łyżeczka tego składnika, aby nadać ciastu nowy kolor i wypełnić kuchnię pysznym aromatem.

Projekt i przesłanie

Pamiętaj o ozdobieniu powierzchni żytniej charlotte sosem czekoladowym lub lukrem cukrowo-śmietankowym.

Możesz użyć gorzkiej czekolady z niewielką ilością cukru. Śmietana o obniżonej zawartości tłuszczu będzie dobra – w takim przypadku ubij ją bardzo dokładnie z cukrem pudrem.

Charlotte zazwyczaj podaje się lekko na ciepło – dzięki temu smak nadzienia i delikatność ciasta w pełni się rozwiną, a aromat będzie intensywniejszy. Poszczególne kawałki można podgrzać w kuchence mikrofalowej.

Koniecznie zróbcie to ciasto charlotte z żyta w swojej kuchni. Jest pyszne!

Podobne przepisy