Ciasto Charlotte Lazersona: przepis + 6 zdjęć krok po kroku

To może nie być oryginalny przepis Ilyi Lazersona, ale wykorzystuje te same składniki, a nawet tę samą podstawową metodę gotowania. Nie zauważysz więc żadnej różnicy w smaku ani konsystencji w porównaniu z oryginałem. Po prostu spróbuj i smacznego!

Wartość odżywcza na porcję

145,7 kcal

Białka: 3,1 g
Tłuszcze: 1,8 g
Węglowodany: 31,3 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina
Czas spędzony w kuchni: 10 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 6

Charlotte Ilyi Lazersona nazywana jest „niewłaściwą” po prostu dlatego, że wszystko robisz na odwrót. Zamiast wyrabiać ciasto i chować w nim jabłka, najpierw umieszczasz owoce w formie, a następnie zalewasz je płynnym spodem. Innymi słowy, pieczesz zwykłe ciasto z nadzieniem.

W związku z tym ciasto charlotte będzie dość rzadkie. Ale nie martw się. Jeśli włożysz je do nagrzanego piekarnika, upiecze się idealnie. Kluczem jest utrzymanie składników charlotte w cieple, aby mogły się dobrze ubić i szybko połączyć.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

„Zły” Apple Charlotte Ilyi Lazersona

Składniki

Porcje

Jabłka

600 G
Jajko C1

6 szt.
Mąka

320 G
Cukier

400 G
Sól

szczypty
Soda

3 G
Olej słonecznikowy

1 łyżeczka

Przygotowanie

Krok 1

Ubić jajka z cukrem na średnich obrotach, aż będą puszyste i podwoją swoją objętość.

Krok 2

Przesiej mąkę przez sito. Dodaj sól i sodę oczyszczoną, delikatnie wymieszaj i wlej do masy jajecznej. Miksuj mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 3

Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne, szypułki i ogonki, a następnie pokrój je na cienkie, równe plasterki.

Krok 4

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem słonecznikowym i ułóż w nim przygotowane plasterki jabłek.

Krok 5

Wlej ciasto do formy i wygładź powierzchnię szpatułką lub delikatnie potrząsając formą. Posyp cukrem i piecz charlotte w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 40-45 minut.

Krok 6

Ciasto Charlotte Ilyi Lazersona jest gotowe. Pozostaw je do ostygnięcia w foremce przed wyjęciem, w przeciwnym razie delikatna powierzchnia ciasta może popękać.

Eksperymentuj z jabłkami

Zamiast nudnego krojenia owoców na ćwiartki, możesz zrobić kilka kawałków. Dzięki temu ciasto będzie warstwowe i pyszne, zwłaszcza jeśli posypiesz owoce cukrem, cynamonem i innymi przyprawami.

Przygotowanie formularza

Powłoka nieprzywierająca na patelni nie zawsze jest wystarczająca, aby wystarczyło użyć masła. Można również użyć „francuskiej koszuli”, smarując boki i dno masłem i oprószając je mąką. Alternatywnie, można pokroić papier pergaminowy pokryty silikonem i wyłożyć nim całą patelnię, aby zapobiec przywieraniu ciasta.

Jabłka dla Charlotte

Najsmaczniejszy deser powstaje z jędrnych, cierpkich jabłek. Pieczenie ich wydobywa ich smak. Skórka nadaje również wypiekom bogaty aromat. Jeśli jednak nie przepadasz za skórką w swojej charlotte, zawsze możesz ją obrać i zostawić w cieście tylko soczysty miąższ.

Spróbuj „Nieregularnej Charlotte” Ilyi Lazersona. Będzie o wiele delikatniejsza niż Twoje standardowe domowe ciasto, zrobione według przepisu Twojej babci.

Podobne przepisy