Pieczona Charlotte z ricottą i jabłkami: przepis + 7 zdjęć krok po kroku

Pomimo mody na nowoczesne desery, ciasta z musem i ciasta drożdżowe, wiele osób wciąż ceni sobie najprostsze, domowe wypieki. Szczególnie popularna pozostaje szarlotka z jabłkami, która przywołuje ciepłe wspomnienia z dzieciństwa i domu.

Wartość odżywcza na porcję

186 kcal

Białka: 7 gramów
Tłuszcze: 6 gramów
Węglowodany: 41 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina
Czas spędzony w kuchni: 20 minut
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 8

Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami wyjątkowym przepisem na szarlotkę z ricottą. Ten ser nadaje deserowi kremowy, delikatny smak. Szarlotka, przygotowana z tych składników, harmonijnie łączy miękkie, rozpływające się w ustach ciasto, lekko kwaskowate kawałki jabłek i chrupiącą skórkę.

Przygotowanie tego deseru w domu jest niezwykle proste. Nie zajmuje dużo czasu, ponieważ składniki są łatwo dostępne w domu, a samo przygotowanie zajmuje nie więcej niż godzinę, wliczając 40 minut pieczenia w piekarniku.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Składniki

Porcje

Jajko C1

2 szt.
Cukier

120 G
Mleko

50 ml
Mąka

250 G
Proszek do pieczenia

16 G
Ricotta

250 G
Jabłko

3 szt.
Cukier puder

do smaku

Przygotowanie

Krok 1

Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj cukier i ubijaj mikserem na wysokich obrotach, aż masa podwoi swoją objętość.

Krok 2

Dodaj mleko i ricottę do mieszanki jajeczno-cukrowej. Wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 3

Dodaj proszek do pieczenia do mąki i przesiej mieszankę, aby pozbyć się grudek. Wymieszaj składniki suche z płynnymi, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 4

Umyj, obierz i wydrąż dwa jabłka. Pokrój w średniej wielkości kostkę i dodaj do ciasta. Wymieszaj.

Krok 5

Wyłóż blachę papierem do pieczenia, aby łatwiej było wyjąć gotowe ciasto. Następnie rozłóż ciasto w blasze.

Krok 6

Umyj, obierz i wydrąż jedno jabłko. Pokrój je na plasterki i udekoruj nimi ciasto.

Krok 7

Piecz deser w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez 40 minut. Następnie wyjmij, odstaw do lekkiego ostygnięcia i pokrój na porcje.

Podobny przepis wideo: Ciasto jabłkowo-ricottowe

Szarlotka z jabłkami to wyjątkowy deser, który przetrwał próbę czasu. Wypiekały go nie tylko nasze mamy, ale i babcie. Kluczem jest to, że to aromatyczne ciasto wymaga minimalnej ilości składników, na które każdy może sobie pozwolić.

Jeśli szukasz nowego i ciekawego sposobu na przygotowanie szarlotki, obejrzyj ten film Jekateriny, twórczyni kanału „Stivaletto”. W swoim filmie prezentuje widzom specjalny przepis na szarlotkę z dodatkiem ricotty. Dzięki temu ciasto staje się bardziej kremowe, a szarlotka bardziej delikatna i puszysta.

Odpowiedzi na często zadawane pytania

Które jabłka są najlepsze dla Charlotte?

Tradycyjnie Charlotte produkuje się z jędrnych, umiarkowanie soczystych owoców o wyraźnej kwaskowatości. Odmiany jabłek takie jak Antonovka, Simirenko, Granny Smith i Mutsu najlepiej spełniają te wymagania.

Oczywiście, można zrobić szarlotkę z innymi jabłkami, ale ja nadal polecam użyć mniej soczystych i słodkich owoców. To może sprawić, że ciasto będzie wodniste i nieco mdłe.

Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe?

Aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, użyj długiego szpikulca lub wykałaczki. Nakłuj ciasto i sprawdź, czy na szpikulcu nie pozostało trochę surowego ciasta. Jeśli szpikulec jest choć trochę wilgotny lub lepki, deser powinien się nadal piec.

Dlaczego ciasto opada po upieczeniu?

Główną przyczyną tego zjawiska jest otwieranie piekarnika podczas pieczenia. Powoduje to nagłą zmianę temperatury, która może spowodować opadnięcie nawet wyrośniętego deseru. Dlatego, aby uzyskać wysoką i puszystą szarlotkę, piecz ją w rozgrzanym piekarniku i nie otwieraj drzwiczek.

Zafunduj sobie i swoim bliskim to pyszne ciasto – zorganizujcie małą rodzinną uroczystość, która nie wymaga specjalnej okazji. Podzielcie się przepisem z innymi, aby oni również mogli zorganizować małą uroczystość w domu!

Podobne przepisy