Charlotte z winogronami: przepis + 9 zdjęć krok po kroku

Kto nie zna smaku Charlotte? Jej delikatne ciasto biszkoptowe, aromatyczne jabłkowe nadzienie i chrupiąca, złocistobrązowa skórka są znane każdemu od dzieciństwa. Moja mama często piekła to ciasto, żeby poczęstować nas pysznym ciastem z herbatą i kakao. Od tamtej pory moja miłość do tego deseru jest bezwarunkowa.

Wartość odżywcza na porcję

199 kcal

Białka: 9 gramów
Tłuszcze: 7 gramów
Węglowodany: 30 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 50 minut
Czas spędzony w kuchni: 15 minut
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 8

Długo nie próbowałam zrobić szarlotki. Po pierwsze, na początku mogłam zrobić tylko muffinki w mikrofalówce. Po drugie, nie mogłam znaleźć odpowiedniego przepisu, który by mi odpowiadał. Ale pewnego dnia zrobiłam – klasyczną szarlotkę z jabłkami. Rezultat był tak niesamowity, że postanowiłam spróbować jeszcze raz.

A kiedy tradycyjna wersja jabłkowa znudziła się zarówno mnie, jak i mojej rodzinie, zaczęliśmy wypróbowywać przepisy z różnymi owocami, jagodami, ziołami i twarogiem. Dziś chciałabym podzielić się sprawdzonym przepisem na wykwintną szarlotkę z winogronami, która kiedyś skradła moje serce.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Składniki

Porcje

Winogrono

200 G
Jajko C1

5 szt.
Cukier

180 G
Mąka

180 G
Swada

1,5 łyżeczka
Skrobia kukurydziana

2 łyżeczka
Wanilia

10 G
Sól

1 szczypta

Przygotowanie

Krok 1

Oddziel żółtka od białek. Białka włóż do głębokiej miski i lekko posól. Ubij mikserem, aż będą puszyste i białe.

Krok 2

Gdy białka staną się białe i podwoją swoją objętość, stopniowo dodawaj 130 g cukru, ciągle ubijając. Ubijaj, aż powstanie lśniąca, puszysta piana.

Krok 3

Dodaj pozostały biały cukier i wanilię do żółtek. Ubij mikserem, trzepaczką lub widelcem, aż masa będzie gładka.

Krok 4

Ostrożnie wlej mieszankę żółtek do ubitych białek. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aby zapobiec opadnięciu białek.

Krok 5

Stopniowo dodawaj przesianą mąkę pełnoziarnistą do masy jajecznej. Zagniataj ciasto.

Krok 6

Dodaj do ciasta skórkę z połowy cytryny lub pomarańczy dla dodatkowego smaku. Ten krok można pominąć, jeśli chcesz.

Krok 7

Umyj winogrona i dokładnie je osusz. Następnie lekko obtocz je w mące, aby zapobiec opadaniu nadzienia w ciasto. Zamiast mąki możesz użyć zwykłej mąki.

Krok 8

Nasmaruj dno formy do pieczenia olejem roślinnym. Wlej do niej ciasto o grubości 2-3 cm, dodaj winogrona, a następnie wylej resztę ciasta na wierzch. Wygładź powierzchnię ciasta.

Krok 9

Piecz charlotte w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 30–35 minut. Gotowe!

Podobny przepis

Charlotte z winogronami i jabłkami

Klasyczna szarlotka z jabłkami to ulubione danie na podwieczorek dla wielu ludzi na całym świecie. Gospodynie domowe uwielbiają to ciasto za prostotę, łatwość przygotowania i przystępną cenę. Znawcy cukiernictwa podkreślają jego bogaty smak i niezwykle apetyczny aromat. Szarlotka z pewnością zadowoli każdego!

Ale jedną z największych zalet tego angielskiego ciasta jest jego różnorodność, pozwalająca znaleźć coś dla siebie. Na przykład na kanale YouTube „Favorite Estate” znajdziesz zachwycający przepis na domowe ciasto jabłkowo-winogronowe. To niezwykłe połączenie, które umiejętnie łączy domową wygodę z elegancją.

Składowanie

Domowa szarlotka to pyszne ciasto, którego nigdy za wiele. Jeśli zdecydujesz się na zrobienie tego ciasta, licz się z tym, że goście będą prosić o dokładkę, nawet gdy naczynie będzie puste. Dlatego polecam przygotować je wcześniej.

Ciasto Charlotte jest niezwykle łatwe do zamrożenia. Ten półprodukt można przechowywać w zamrażarce do trzech miesięcy. Można go wyjąć i podać w dowolnym momencie. Aby jednak zachować pełnię smaku po rozmrożeniu, zalecam zamrożenie go na surowo.

Aby to zrobić, przygotuj ciasto i nadzienie. Złóż ciasto w formie (do mrożenia najlepiej nadaje się forma metalowa lub aluminiowa). Przykryj wierzch folią spożywczą i włóż do zamrażarki.

Mrożone, upieczone ciasto będzie się piec nieco dłużej. Można je też najpierw lekko rozmrozić. Aby zapobiec przypaleniu ciasta, rozpocznij pieczenie charlotte w folii aluminiowej lub umieść w piekarniku pojemnik z wodą.

Projekt i przesłanie

Podawaj charlotte lekko ciepłą - dzięki temu smak biszkoptu będzie bardziej wyrazisty i bogaty.

Do tej niezwykłej szarlotki możesz dodać świeże winogrona lub dżem winogronowy. Owocowa dekoracja podkreśli smak nadzienia i pozwoli zajrzeć do środka.

Charlotte z winogronami to wyrafinowany i nietypowy deser, który na pewno zapadnie w pamięć Tobie i Twojej rodzinie! Koniecznie zróbcie go w domu i podzielcie się efektami w komentarzach.

Podobne przepisy