Brownie Andy'ego Chefa – klasyczny amerykański przepis ze zdjęciami krok po kroku

Czekoladowe brownie Andy'ego Chefa to zachwycające, klasyczne ciasto, którego korzenie sięgają Ameryki. To właśnie tam, w Chicago, w 1893 roku, ten kultowy deser po raz pierwszy został zaprezentowany publicznie – jest ulubionym deserem zarówno dzieci, jak i dorosłych, i do dziś cieszy się popularnością wśród łakomczuchów na całym świecie.

Wartość odżywcza na porcję

476 kcal

Białka: 4,8 g
Tłuszcze: 31,2 g
Węglowodany: 44 gramy

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 45 minut
Czas spędzony w kuchni: 15 minut
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 1

Znalezienie kogoś, kto odmówiłby kawałka tego niesamowitego czekoladowego brownie, to prawdziwe wyzwanie. Szeroki wybór wariantów (ponad tysiąc!) sprawia, że każdy znajdzie coś dla siebie. Najpopularniejsze smaki brownie to wiśniowy, cytrusowy, kokosowy i jagodowy. Jeśli chodzi o zamienniki, piekarze i domowi kucharze często dodają coś orzeźwiającego i lekko kwaskowatego do słodkiego, czekoladowego ciasta.

Istnieją jednak inne opcje. Na przykład dzisiaj proponuję pyszne brownie z orzechami i nutą imbiru od blogera kulinarnego Andy'ego Chefa (Andrey Rudkov).

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Składniki

Porcje

Do ciasteczka

Jajko C1

3 szt.
Cukier

200 G
Mąka

150 G
Kakao

45 G
Ekstrakt waniliowy

2 łyżeczka
Ożywić

0,5 łyżeczka
Gałka muszkatołowa

0,5 łyżeczka

Do ganache

Czekolada ciemna

150 G
Śmietanka 33%

100 ml
Masło

50 G

Przygotowanie

Krok 1

Wymieszaj wszystkie suche składniki (mąkę, cukier, kakao) i dokładnie wymieszaj.

Krok 2

Dodaj posiekaną gałkę muszkatołową.

Krok 3

Wlać ekstrakt waniliowy.

Krok 4

Wbić jajka o temperaturze pokojowej i dokładnie wymieszać.

Krok 5

Rozpuść gorzką czekoladę i masło w kąpieli wodnej lub rozpuść w kuchence mikrofalowej.

Krok 6

Dodaj roztopioną, ostudzoną czekoladę i masło do głównej mieszanki. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto.

Krok 7

Umieść ciasto w blasze do pieczenia. Rozłóż je równomiernie na blasze i wygładź wierzch. Piecz przez 30 minut w temperaturze 160 stopni Celsjusza.

Krok 8

Podczas pieczenia ciasta przygotuj polewę czekoladową. Zalej posiekaną czekoladę gorącą śmietanką kremówką. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.

Krok 9

Dodaj miękkie masło i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.

Krok 10

Polej ganache'em ostudzone brownie, wygładzając lukier szpatułką lub szerokim nożem. Schłodź ciasto w lodówce przez kilka godzin, aby stężało.

Krok 11

Po upływie czasu pokrój ciasto na kwadraty i podawaj.

Jeszcze 3 przepisy

Klasyczne desery w najlepszych amerykańskich tradycjach

W tej kolekcji Znajdziesz tu nie tylko czekoladowe ciasto brownie, ale także inne klasyczne amerykańskie przepisy na desery. Jak zwykle, te dania są bardzo słodkie, wysokokaloryczne, sycące i niesamowicie pyszne. Dzieciaki nie będą mogły oderwać się od domowych pianek marshmallow i kanapek bananowych.

Pyszne ciasto czekoladowe

Ciasto czekoladowe — marzenie z dzieciństwa. Dlaczego marzenie? Bo na przykład zawsze chciałem ukraść większy kawałek ze stołu, zamiast zadowolić się skromną porcją. „Żeby starczyło dla wszystkich” – mawiała moja mama, krojąc duży tort na cienkie trójkąty.

Teraz dzięki temu prostemu przepisowi mogę każdego dnia przygotowywać puszyste, bogate i wilgotne ciasto czekoladowe brownie.

Klasyczne Brownie i inne przepisy

Przedstawiamy Państwu cały artykuł poświęcony szybkim porcjowanym ciastom na herbatę na temat DuszekJak dobrać składniki, jak zagnieść ciasto i jak upiec babeczkę? Oto odpowiedzi na wszystkie Twoje pytania. Możesz też zrobić brownie. bez cukru.

Przy okazji, w przepisie znajdziecie też kilka udanych pomysłów na podanie pojedynczych ciast na świątecznym stole.

Okres pełnienia obowiązków

Klasyczne brownie tradycyjnie podaje się pojedynczo, jako schludne, prostokątne ciastka. W ten sposób wilgotne, jedwabiste ciasto prezentuje się w całej okazałości, zachęcając do sięgnięcia po kolejny kęs. Sposób podania dania może się jednak znacznie różnić.

Najpopularniejszą opcją jest ganache czekoladowy lub sos. Obficie polewa się nim pojedyncze ciasto, pozostawia do stężenia, a następnie kroi na kawałki, które można ułożyć w dłoni. Deser wygląda elegancko, sycąco i bardzo apetycznie. Istnieją jednak prostsze opcje.

Pokrojone ciasto można położyć na warstwie cukru i udekorować bitą śmietaną lub kremem maślanym. Gałązka mięty również odświeży smak biszkoptu czekoladowego.

Latem podawaj brownie z gałką lodów lub sorbetem. Owocowe smaki z tą samą subtelną kwaskowatością są najlepsze.

I nie najpopularniejsza, ale nie mniej pyszna i piękna opcja: kandyzowane owoce. Orzeźwiające, soczyste kandyzowane owoce, które pozostawią Cię bez tchu.

Słynny amerykański „Brani” jest wyjątkowo prosty w przygotowaniu, a Twoja rodzina i przyjaciele będą zachwyceni tym czekoladowym ciastem o jedwabistej konsystencji i oszałamiającym aromacie.

Podobne przepisy