Ciasto francuskie z serem wiejskim: przepis krok po kroku, jak je przygotować

Ciasto francuskie z serem wiejskim z ciasta francuskiego bez drożdży Idealnie uzupełniają smak kawy, czarnej lub zielonej herbaty. Dziś podpowiemy, jak szybko przygotować ten pyszny przysmak w domu i zaprezentujemy prosty przepis krok po kroku na ciasto francuskie z serem wiejskim w pięknym formacie koperty ze szczegółowymi zdjęciami każdego etapu przygotowania.

Wartość odżywcza na porcję

278,7 kcal

Białka: 8,5 g
Tłuszcze: 15,0 g
Węglowodany: 26,4 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 40 minut
Czas spędzony w kuchni: 15 minut
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 7

Ciasto francuskie zostało wynalezione przypadkowo w 1645 roku przez początkującego francuskiego piekarza i od tamtej pory pyszne, złocistobrązowe, słodkie ciastka stały się jednym z najpopularniejszych rodzajów wypieków.

Już gotowaliśmy z ciastem francuskim. klasyczne croissanty z jabłkami, ciasta z nadzieniem jabłkowym I rurki z ciasta francuskiego z kremem, a dziś nauczymy się, jak przygotować piękne i równie pyszne francuskie ciastka z twarogiem, zwane także „sernikami węgierskimi”.

Ciekawostka! W przeciwieństwie do klasycznej watruszki, która zawsze jest wypiekana z ciasta drożdżowego, „węgierka” jest tradycyjnie pieczona z ciasta francuskiego, zawiązanego na supeł.

Jeśli masz czas i ochotę, możesz samodzielnie przygotować prawdziwe ciasto francuskie, korzystając z prostego przepisu z tego filmu:

Jeśli masz gości „poza miastem” i nie masz czasu na wyrabianie ciasta, łatwiej i szybciej przygotujesz puszyste ciastka francuskie z serem wiejskim, wykorzystując gotowe ciasto francuskie, które można dziś niedrogo kupić w niemal każdym supermarkecie.

Ważne! Jeśli planujesz upiec ciasto francuskie z serem, tak jak my, z gotowego mrożonego ciasta francuskiego, pamiętaj o jego odpowiednim rozmrożeniu. Nie podgrzewaj go w mikrofalówce ani nie przyspieszaj procesu podgrzewania.

Najlepszym sposobem na rozmrożenie ciasta francuskiego jest po prostu wyjęcie go z zamrażarki i pozostawienie na lekko posypanej mąką stolnicy przez 30 minut.

Przepis krok po kroku na ciasto francuskie z serem wiejskim

Ciastka francuskie z serem – prosty przepis krok po kroku

Składniki

Porcje

Ciasto francuskie

500 G
Mąka

2 łyżka stołowa
Cukier

2 łyżka stołowa
Jajko C1

2 szt.
Mleko

10 ml
Cukier waniliowy

10 G
Sól

1 szczypta

Przygotowanie

Krok 1

Krok 1 – przygotowanie nadzienia.

Głównym składnikiem jest twaróg, więc aby mieć pewność, że nadzienie będzie pyszne, należy wybierać produkt wysokiej jakości i wyjątkowo świeży.

Możesz użyć zarówno najprostszego, klasycznego twarogu, jak i słodkiego twarogu z rodzynkami, suszonymi morelami lub innymi dodatkami. Też będzie pysznie.

Krok 2

Do twarogu dodaj jedno jajko (białko i żółtko), 2 łyżki cukru, opakowanie cukru waniliowego (można zastąpić ekstraktem waniliowym lub waniliną) oraz szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj widelcem, aż uzyskasz miękką, gładką masę.

Krok 3

Powinna powstać miękka masa twarogowa, taka jak na zdjęciu.

Pamiętaj, że mieszanka nie powinna się rozpływać. Jeśli ser jest początkowo zbyt miękki, dodaj tylko żółtko.

Krok 4

Krok 2 – formowanie warstw.

Dobrze rozmrożone ciasto połóż na posypanej mąką macie i usuń folię.

Krok 5

Pokrój przygotowane ciasto na 10 kwadratów o mniej więcej tej samej wielkości.

Twoje kwadraty mogą być nieco mniejsze niż na zdjęciu, ale to nic. Możesz użyć nieco mniej nadzienia lub lekko rozwałkować kwadrat, aby uzyskać pożądany rozmiar.

Krok 6

Na środek kwadratu nałóż łyżkę nadzienia.

Krok 7

Łączymy dwa przeciwległe rogi ciasta nad masą serową, lekko ściskając końce, aby się skleiły.

Krok 8

W ten sam sposób łączymy pozostałe dwa rogi, dobrze ściskając brzegi ciasta, aby je solidnie zamocować.

Powtórz kroki 6-8 dla każdego kolejnego kwadratu ciasta.

Krok 9

Ułóż ciasto francuskie na blasze wyłożonej papierem pergaminowym, papierem silikonowym lub specjalną matą odporną na ciepło.

Krok 10

Roztrzep widelcem jedno żółtko z 10 mililitrami mleka, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 11

Krok 3 – upiecz ciasto francuskie.

Posmaruj każdą kopertę mieszanką jajeczną. Dzięki temu ciasto będzie miało piękną, złocistą skórkę.

Na tym etapie możesz posypać paszteciki ziarnami sezamu – dodatek ten nada Twoim wypiekom francuskim wyjątkowej pikantności.

Piecz ciasto francuskie z serem w piekarniku nagrzanym do 180℃ około 20-25 minut.

Tryb pieczenia zakłada, że piekarnik działa z grzaniem górnym i dolnym, bez termoobiegu. Jeśli używasz innego trybu, dostosuj czas pieczenia.

Krok 12

Wyjmij gotowe ciastka francuskie z serem z piekarnika i posyp je hojnie cukrem pudrem.

Jeśli wcześniej posypałeś wypieki nasionami sezamu, nie ma potrzeby posypywania ich cukrem pudrem; będą wystarczająco słodkie same w sobie.

Tak pięknie i apetycznie może wyglądać ciasto francuskie z serem wiejskim, posypane nie cukrem pudrem, a ziarnami sezamu (można użyć białego lub czarnego).

Oferujemy Państwu również 7 oryginalnych foremek do wypieku pięknych ciast francuskich z serem, wiśniami, brzoskwiniami, jabłkami, czekoladą lub innym nadzieniem: