Moczenie ciasta w śmietanie – przepis ze zdjęciami krok po kroku

Nic dziwnego, że kwaśna śmietana była regularnie używana przez radzieckie gospodynie do deserów. Impregnacja kwaśną śmietaną łączy w sobie delikatny, kremowy aromat z lekką cierpkością, która pomaga złagodzić mdłą słodycz i sprawia, że ciasto jest bardziej zrównoważone i bogate w smaku.

Wartość odżywcza na porcję

334 kcal

Białka: 3 gramy
Tłuszcze: 27 gramów
Węglowodany: 14 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 5 minut
Czas spędzony w kuchni: 3 minuty
Złożoność:

Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
Liczba porcji: 1

Lukier do ciasta z kwaśnej śmietany i cukru można przygotować bardzo łatwo. Wystarczy wymieszać oba składniki. Jeśli jednak chcesz uzyskać bardziej kremowy lukier, musisz dodać więcej składników.

Masło nada gęstszej konsystencji nadzieniu śmietanowemu do biszkoptów, dzięki czemu nadaje się ono do wykorzystania jako nadzienie lub lukier do ciast. Mleko skondensowane rozrzedzi mieszankę i sprawi, że będzie bardziej płynna, dzięki czemu śmietana lepiej wniknie w warstwy ciasta.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Impregnacja ciasta śmietaną

Składniki

Porcje

Śmietana 10%

100 G
Masło

50 G
Cukier puder

1 łyżka stołowa
Mleko skondensowane z cukrem

50 G

Przygotowanie

Krok 1

Odmierz wszystkie składniki od razu, aby mieć je pod ręką. Nie używamy cukru w tym przepisie, ponieważ słabo rozpuszcza się w śmietanie i pozostawia nieestetyczne grudki. Jeśli nie masz cukru pudru, w ostateczności zmiel go w młynku do kawy i dodaj 2 szczypty skrobi, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Dokładnie wymieszaj wszystko.

Krok 2

Ubić śmietanę z cukrem pudrem do uzyskania gładkiej masy.

Krok 3

Dodaj roztopione i pokrojone na kawałki masło.

Krok 4

Ubij ponownie blenderem ręcznym, używając tej samej końcówki ubijającej.

Krok 5

Nadzienie śmietanowe jest gotowe. Przelej je do wygodnej miski i użyj do nawilżenia warstw ciasta lub jako polewy do miodownika. Aby uzyskać gęstszą konsystencję, użyj gęstszej śmietany.

Podobny przepis wideo: Śmietana do namaczania ciasta

Jeśli nadal szukasz najprostszej i najbardziej intuicyjnej metody moczenia, po prostu skorzystaj z tego przepisu. Do przygotowania kwaśnej śmietany wystarczą dwa składniki i trzy minuty. Wystarczy zmniejszyć ilość składników do swoich potrzeb, aby nie martwić się, co zrobić z resztkami śmietany.

Czy impregnat śmietanowy można przechowywać?

Jest w porządku, ale lepiej szybko ją zużyć. Podobnie jak inne fermentowane produkty mleczne, po otwarciu śmietana zachowuje świeżość do 3 dni w lodówce. Nie polecam jej zamrażać, ponieważ może to spowodować rozwarstwienie lub zlepienie się śmietany.

Czy do impregnacji można użyć śmietany?

Jeśli chcesz zaoszczędzić jak najwięcej, to tak. Ale to zepsuje smak deseru. Pamiętaj tylko, żeby nie zastępować masła margaryną; najlepiej nie spożywać go w żadnej postaci, zwłaszcza bez odpowiedniego gotowania.

Podobne przepisy