Dżem jabłkowy – przepis na posypkę i warstwy ze zdjęciami krok po kroku

Dżem suchy jest zazwyczaj uważany za kandyzowane owoce. Wymaga jednak zbyt długiego gotowania i moczenia w syropie, a jego przygotowanie jest zazwyczaj zbyt kłopotliwe. Zamiast tego jabłka można od razu upiec w piekarniku. Zachowają świeżość równie długo, jak tradycyjne kandyzowane owoce.

Wartość odżywcza na porcję

0 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 0 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 25 minut
Czas spędzony w kuchni: 15 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem z suchych jabłek

Składniki

Porcje

Jabłka

2 kg
Cukier

400 G
Kwas cytrynowy

1 łyżeczka

Przygotowanie

Krok 1

Obrane jabłka pokrój w ćwiartki lub połówki. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Dodaj kwasek cytrynowy i 300 g cukru, dokładnie mieszając, aby równomiernie rozprowadzić każdą porcję. Uważaj, aby nie połamać jabłek.

Krok 2

Rozłóż masę na blasze do pieczenia gęstą, równomierną warstwą, bez pozostawiania pustych przestrzeni. Lekko dociśnij dłońmi. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 5 minut, następnie wyjmij i pozostaw do ostygnięcia do letniej temperatury. W tym czasie plastry wchłoną soki i stwardnieją.

Krok 3

Wyłóż drugą blachę papierem do pieczenia i posyp ją połową pozostałego cukru. Przełóż jabłka na blachę i posyp cukrem. Wymieszaj rękoma i przykryj gazą. Postaw na parapecie, balkonie lub na zewnątrz do wyschnięcia na 24 godziny, od czasu do czasu mieszając.

Krok 4

Dżem z suszonych jabłek jest gotowy. Umieść suszone plasterki jabłek w szczelnym pojemniku i zamknij.

Krok 5

Dżem można przechowywać przez całą zimę w suchym i chłodnym miejscu.

Uważaj na cukier!

Do tego przepisu najlepiej użyć cukru buraczanego, ale nie takiego białego, który jest przetwarzany. Jest nieco bardziej aromatyczny i ma karmelowe nuty. Jeśli jednak wolisz, możesz zastąpić go cukrem brązowym. To nada dżemowi o wiele ciekawszy smak.

Podobne przepisy