Dżem jabłkowy w suszarce elektrycznej – przepis na posypkę i warstwy ze zdjęciami krok po kroku

Najtrudniejszym etapem produkcji suszonego dżemu jest jego ostateczne suszenie. Zazwyczaj trwa ono około trzech dni, jeśli pogoda jest słoneczna i gorąca. Ale jeśli próbujesz go jesienią lub zimą, proces suszenia może trwać wieczność. Elektryczna suszarka do wody rozwiąże ten problem i pozwoli uzyskać gotowy deser w zaledwie kilka godzin.

Wartość odżywcza na porcję

197,4 kcal

Białka: 0,5 g
Tłuszcze: 0,5 g
Węglowodany: 45,5 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 3 godziny 50 minut
Czas spędzony w kuchni: 20 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem jabłkowy w suszarce elektrycznej

Składniki

Porcje

Jabłka

3 kg
Cukier

750 G
Cynamon

1 łyżeczka
Kwas cytrynowy

3 łyżeczka

Przygotowanie

Krok 1

Obrane i wydrążone jabłka pokrój w ćwiartki i od razu włóż do miski. Dodaj cynamon, kwasek cytrynowy i cukier. Dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie rozłożyły się między ćwiartkami.

Krok 2

Wyłóż dwie blachy papierem do pieczenia, ułóż owoce i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30–40 minut.

Krok 3

Zdejmij je wraz z papierem pergaminowym i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. W międzyczasie przygotuj drugą porcję.

Krok 4

Za pomocą szpatułki umieść plasterki jabłek w przegródkach suszarki elektrycznej, przykryj je przezroczystymi wkładkami. Susz przez 3 godziny w temperaturze 60°C z termoobiegiem.

Krok 5

Dżem z suszonych jabłek jest gotowy. Umieść plasterki w szczelnych pojemnikach nadających się do przechowywania żywności.

Historia dżemu suszonego

Uważa się, że luksusowy deser jabłkowy, znany jako suchy dżem, został po raz pierwszy stworzony przez szwajcarskiego cukiernika Bailli dla Katarzyny Wielkiej w 1787 roku, kiedy złamał nogę podczas podróży przez Małorosję z cesarzową. Historycy twierdzą jednak, że to nie do końca prawda i że zagraniczny cukiernik po prostu spopularyzował znany od dawna przepis. W każdym razie jest to wspaniały przykład tradycyjnego deseru, którego zdecydowanie warto spróbować.

Podobne przepisy