Domowe tiramisu bez jajek – klasyczny przepis ze zdjęciami krok po kroku

Delikatne tiramisu to popularny włoski deser. Dziś stał się jednym z najpopularniejszych przysmaków na świecie, a wielu szefów kuchni ma na jego temat własne wersje.

Wartość odżywcza na porcję

301.9 kcal

Białka: 4,7 g
Tłuszcze: 16,4 g
Węglowodany: 34,2 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 5 godzin
Czas spędzony w kuchni: 1 godzina
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 1

ciasto o średnicy 20 cm

Niektórzy wahają się przed zamówieniem tiramisu w restauracji lub zrobieniem go samemu, ponieważ klasyczny przepis zawiera surowe jajka. Znaleźliśmy sposób na obejście tego problemu i zebraliśmy odpowiednie przepisy. Dzisiaj Wam o tym opowiemy. krok po kroku kucharz krem tiramisu bezjajecznyNawet bez tego składnika deser nadal będzie lekki i puszysty, więc nikt nie będzie w stanie oprzeć się przyjemności jego spróbowania.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Składniki

Porcje

ciasto o średnicy 20 cm

Mascarpone

400 G
Śmietanka 33%

180 G
Cukier puder

120 G
Żelatyna

5 G
Woda

30 ml
Mocna kawa

250 ml
Sabaudzki

300 G
Alkohol

2 łyżka stołowa

Przygotowanie

Krok 1

Żelatynę namoczyć w wodzie, wymieszać i odstawić do całkowitego napęcznienia.

Krok 2

Przelej schłodzoną śmietankę kremówkę do osobnej miski. Dzięki temu śmietanka lepiej się ubije, a budyń będzie bardziej puszysty.

Krok 3

Do śmietanki dodaj połowę cukru pudru i ubij mikserem, początkowo na niskich obrotach, a następnie stopniowo zwiększaj obroty.

Ubijaj, aż masa będzie puszysta i gęsta.

Krok 4

Do drugiej miski włóż mascarpone, dodaj resztę cukru pudru i zmiksuj wszystko mikserem na niskich obrotach.

Mascarpone powinien mieć temperaturę pokojową.

Krok 5

Jeśli chcesz, do tego samego pojemnika dodaj alkohol i mieszaj mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 6

Żelatynę podgrzej w mikrofalówce i po ostygnięciu dodaj ją do serka mascarpone, następnie dokładnie wymieszaj.

Krok 7

Wymieszaj mascarpone z bitą śmietaną i dokładnie wymieszaj trzepaczką lub silikonową szpatułką.

Na tym etapie lepiej nie używać miksera, aby mieszanina nie uległa osadzeniu.

Krok 8

Przycinamy końce Savoiardi tak, aby były równe.

Krok 9

Ułóż ciasteczka na bokach i dnie formy. Za pomocą pędzelka do ciasta nasącz dolną warstwę ciasteczek kawą.

Uwaga

Pod żadnym pozorem nie mocz boczku Savoiardi, gdyż stanie się on rozmiękły.

Krok 10

Nałóż krem na ciasteczka i wyrównaj.

Krok 11

Następnie na zmianę maczamy ciasteczka w kawie i śmietance.

Krok 12

Wygładź wierzchnią warstwę szpatułką i udekoruj lukrem. Schłodź ciasto w lodówce przez 4 godziny, aby stężało.

Krok 13

Po upływie 4 godzin ostrożnie wyjmij gotowe ciasto z formy i posyp wierzch kakao.

Podobny przepis wideo: Tiramisu truskawkowe bez jajek ze śmietaną

Jeśli nie masz jeszcze dużego doświadczenia w gotowaniu, ale nadal chcesz wypróbować ten przepis, ten filmik z przepisem będzie pomocny. Szczegółowo pokazuje każdy krok, więc masz pewność, że uda Ci się za pierwszym razem.

Autorka kanału „Tanya Shpilko” przygotowała prosty przepis pyszne tiramisu bez surowych jajekTen deser możesz przygotować z łatwością. u siebie w domu I nikt nawet nie zauważy różnicy w porównaniu z wersją restauracyjną. Największą atrakcją tego filmu jest niesamowicie piękna prezentacja tiramisu, którą zdecydowanie warto zobaczyć.

Składowanie

Jeśli zdecydujesz zrób deser Jeśli robisz tiramisu z wyprzedzeniem, pamiętaj o warunkach przechowywania. Najpierw zapakuj tiramisu do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki. Będzie tam dobre przez 2-3 dni.

Aby zamrozić, szczelnie zamknij i umieść w zamrażarce, z dala od żywności o silnym zapachu. Aby rozmrozić, włóż tiramisu do lodówki.

Możliwe zamienniki

Wymień jajka Krem tiramisu można przygotować z sera mascarpone, śmietanki kremówki i innych rodzajów sera śmietankowego lub twarogowego.
Ciasteczka Savoiardi można zastąpić zwykłymi ciasteczkami lub dowolnym innym rodzajem ciasteczek.
Jeśli używasz alkoholu, niekoniecznie musisz sięgać po likier amaretto. Rum, koniak lub Marsala to również popularne opcje do tiramisu.

Więc trochę to zmieniliśmy klasyczny przepis Popularny deser. Zapisz przepis i podziel się swoimi przepisami na krem tiramisu w komentarzach.

Podobne przepisy