Tiramisu według Anastasii Skripkiny – przepis ze zdjęciami krok po kroku

Tiramisu to rozpływający się w ustach, piękny i niesamowicie pyszny deser, który podbił serca niejednej kobiety. Klasyczny przepis na ten przysmak to unikalne połączenie serka śmietankowego, kawy, kakao, alkoholu i ciasteczek Savoiardi. Tiramisu zawsze przygotowuje się z mascarpone.

Wartość odżywcza na porcję

352.1 kcal

Białka: 7,6 g
Tłuszcze: 10 gramów
Węglowodany: 42,2 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 6 godzin i 20 minut
Czas spędzony w kuchni: 20 minut
Złożoność:

Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
Liczba porcji: 6

w zależności od objętości misek z lodami

Dziś deser tiramisu można znaleźć w niemal każdej kawiarni i restauracji. Jest popularny na całym świecie, ale jego korzenie sięgają Włoch. W tłumaczeniu nazwa tego przysmaku oznacza „Podnieś mnie” lub „Podnieś mnie”. Istnieje kilka teorii na temat jego pochodzenia, ale najpopularniejsza głosi, że deser zawdzięcza swoją nazwę wysokiej kaloryczności.

Dzisiaj przygotujemy tiramisu według przepisu Anastazji Skripkiny. Dzięki starannie dobranej formule i specjalnej technice przygotowania deser jest bardzo lekki i aromatyczny. A co najważniejsze, można go łatwo zrobić w domu!

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Składniki

Porcje

w zależności od objętości misek z lodami

Jajko C1

4 szt.
Cukier

100 G
Ser "Mascarpone"

500 G
Ciasteczka sabaudzkie

250 G
Kawa

350 ml
Kakao w proszku

do smaku
Wino Marsala

3 łyżka stołowa

Przygotowanie

Krok 1

Oddziel białka od żółtek, dodaj cukier do żółtek i ubijaj mikserem, aż masa stanie się jasna.

Krok 2

Dodaj do masy ser mascarpone i dokładnie wymieszaj.

Krok 3

Weź czystą miskę i ubij białka na sztywną pianę. Ważne jest, aby używać suchej miski, ponieważ nawet najmniejsza kropla wody może uniemożliwić prawidłowe ubicie białek.

Krok 4

Wymieszaj białka z masą żółtkowo-śmietankową. Używając szpatułki, mieszaj masę od dołu do góry, aby białka zachowały puszystość.

Krok 5

Dodaj wino do kawy i zamieszaj. Weź patyczki Savoiardi i zanurz je w kawie. Szybko zanurz ciasteczka, aby nie rozmiękły. Umieść patyczki na patelni.

Krok 6

Nałóż warstwę kremu na ciasteczka. Następnie kolejną warstwę Savoiardi. Na wierzch wyłóż pozostałą warstwę kremu.

Krok 7

Schłodź deser w lodówce przez co najmniej 5-6 godzin. Przed podaniem udekoruj kakao.

Porada

Do kremu polecam użyć jajek o temperaturze pokojowej. Dzięki temu łatwiej je ubić, a deser będzie delikatniejszy.
Wino należy dodać do kawy dopiero po jej całkowitym ostygnięciu.
Ciasteczka Savoiardi należy namoczyć w mieszance, a nie tylko rozsmarować na wierzchu. Dzięki temu wchłoną subtelne nuty kawy i napoju alkoholowego.
Deser należy schłodzić w lodówce, aby stężał. Polecam przygotować go wieczorem i zostawić na noc.
Dla urozmaicenia, możesz dodać do deseru warstwę ulubionych owoców (truskawek, wiśni, malin itp.). Nadają one tiramisu bardziej wyrazisty smak.

Składowanie

Domowe tiramisu ma stosunkowo krótki termin przydatności. W temperaturze 4-6 stopni Celsjusza zachowuje swój wygląd i smak przez 3-4 dni.

Projekt i przesłanie

Tiramisu to gotowy do spożycia deser, który można dekorować na wiele sposobów. Najprostszym sposobem na udekorowanie tego przysmaku jest kakao. Wystarczy posypać nim wierzchnią warstwę kremu i pyszne danie jest gotowe! Zamiast kakao można użyć startej czekolady (gorzkiej lub mlecznej).

Do kolejnego dodatku do tiramisu potrzebne będą jagody i owoce. Możesz użyć czegokolwiek:

truskawki;
jeżyny;
borówki;
kiwi;
winogrono;
pomarańczowy itp.

Małe gałązki mięty można umieścić między kawałkami owoców lub jagód. Doskonale dopełnią kompozycję, a także dodadzą świeżości gotowemu daniu.

Każdy może zrobić tiramisu we własnej kuchni, zwłaszcza mając pod ręką sprawdzony i łatwy przepis. Zbierz więc wszystkie składniki i przygotuj w domu ten wspaniały włoski deser „Tiramisu”!

Podobne przepisy