Domowe tiramisu z serkiem śmietankowym

Zacznijmy od przygotowania śmietanki. Zbierz niezbędne składniki. Śmietanka i serek śmietankowy powinny być dobrze schłodzone. Śmietanka musi mieć odpowiednią zawartość tłuszczu, w przeciwnym razie nie ubije się i nie będzie miała odpowiedniej konsystencji.

Wlej śmietanę do czystej, suchej i schłodzonej miski. Ubijaj mikserem na średnich obrotach, aż się spieni.

Gdy śmietana zacznie się pienić, stopniowo dodawaj cukier puder. Mieszaj mikserem. Gdy cały cukier puder zostanie wmieszany, zwiększ obroty miksera do najwyższych i kontynuuj ubijanie, aż masa zgęstnieje, a na powierzchni pojawi się wyraźny wzór trzepaczki.

Dodaj serek śmietankowy do ubitej śmietany i delikatnie mieszaj na niskich obrotach, aż do uzyskania gładkiej masy. Powstały krem ​​będzie zwarty, a jednocześnie lekki, delikatny i puszysty.

Zaparz kawę rozpuszczalną lub świeżo zmieloną. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Możesz dodać cukier do kawy, jeśli chcesz, ale nie jest to konieczne, ponieważ bita śmietana i ciasteczka są już wystarczająco słodkie. Możesz również dodać napój alkoholowy, taki jak koniak, brandy lub likier.

Wyłóż formę do tiramisu folią spożywczą. Podziel krem ​​na trzy części. Jedną z nich rozłóż równomiernie na dnie formy (będzie to wierzch ciasta).

Zanurzaj ciasteczka pojedynczo w kawie na 1-2 sekundy i układaj je na kremie. Ciasteczka są porowate i szybko chłoną wilgoć, więc nie ma potrzeby moczenia ich przez długi czas.

Nałóż drugą warstwę kremu na warstwę ciasteczek. Następnie dodaj więcej ciasteczek, kremu i ciasteczek. Przykryj pojemnik pokrywką lub folią spożywczą. Schłodź w lodówce przez 3-6 godzin. Jeśli planujesz zrobić tiramisu jako deser, a nie ciasto, odwróć kolejność warstw: zacznij od ciasteczek. W ten sposób nie będziesz musiał odwracać gotowego deseru, a jego namaczanie zajmie mniej czasu.

Wyjmij gotowy deser z formy, usuń folię spożywczą i posyp wierzch przesianym kakao.