Ciasto „Trzy szklanki”: przepis krok po kroku do wykonania w domu, ze zdjęciami przygotowania

Ciasto Trzy Szklanki Ten pyszny, rozpływający się w ustach czekoladowy deser jest godny tego, by stać się centralnym punktem każdego świątecznego stołu. Aby przygotować ten klasyczny, prosty przepis w domu, nie potrzebujesz nawet miksera, a cały proces przygotowania zajmuje mniej niż godzinę.

Ciasto „Trzy szklanki”: Klasyczny przepis krok po kroku

Wartość odżywcza na porcję

263,3 kcal

Białka: 3,5 g
Tłuszcze: 8,3 g
Węglowodany: 42,8 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 4 godziny
Czas spędzony w kuchni: 1 godzina
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 8

Pierwotna nazwa ciasta „szklanka”, później przerobionego przez gospodynie na placek, pochodziła od podstawowego stosunku składników: 1 szklanka kefiru + 1 szklanka cukru + 1 szklanka mąki.

Tradycyjne ciasto „Trzy szklanki” upieczemy w piekarniku. Przepis bazuje na wilgotnym biszkopcie czekoladowym, który nie wymaga dodatkowego moczenia.

Jeśli planujesz piec ciasto inną metodą, przypominamy, że już wcześniej o tym z Tobą rozmawialiśmy. 3 najlepsze przepisy na puszysty biszkopt czekoladowy w wolnowarzeJako bazę możesz użyć dowolnej z opcji pieczenia opisanych w tym artykule. Jeśli biszkopt okaże się nieco suchy, możesz namoczyć warstwy w słodkim mleku, herbacie, kawie lub kakao.

Ciasto „3 szklanki” polecamy posmarować delikatną kwaśną śmietaną, która doskonale nasączy porowatą masę biszkoptową i nada deserowi delikatną kwaskowatość.

Przepis krok po kroku, jak zrobić ciasto „Trzy szklanki” w domu

Ciasto „Trzy szklanki” z kefirem – szybki przepis krok po kroku ze zdjęciami

Składniki

Porcje

Składniki na biszkopt czekoladowy:

Jajko C1

2 szt.
Cukier

1 filiżanka
Kefir

1 filiżanka
Mąka

1 filiżanka
Kakao w proszku

2 łyżka stołowa
Olej roślinny

4 łyżka stołowa
Soda

0,5 łyżeczka
Sól

1 szczypta

Składniki na śmietanę:

Śmietana 20%

350 G
Gotowane mleko skondensowane

350 G

Przygotowanie

Krok 1

Krok 1 – przygotowanie biszkoptu czekoladowego z kefirem.

Przygotowanie ciasta zaczynamy od wbicia 2 dużych jajek do miski (używamy żółtka i białka).

Krok 2

Dodaj szczyptę soli + 1 szklankę cukru (200 ml) i ubijaj trzepaczką, aż masa będzie gładka i utworzy się porowata piana.

Krok 3

Do ciasta dodać 4 łyżki rafinowanego oleju roślinnego (bezzapachowego) i dokładnie wymieszać.

Dodaj także 1 szklankę (200 ml) ciepłego kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Jeśli chcesz, kefir możesz zastąpić dowolnym jogurtem.

Krok 4

Suche składniki (mąkę + kakao w proszku + 0,5 łyżeczki sody) przesiać przez sito i zagnieść miękkie ciasto.

Nie ma potrzeby gaszenia sody octem, ponieważ przepis zawiera kefir.

Krok 5

Piecz ciasto biszkoptowe w formie o średnicy 20-22 cm.

Ciasto piecze się w piekarniku dość szybko – w około 40-45 minut w temperaturze 180℃.

Krok 6

Gotowy biszkopt pozostaw w foremce do ostygnięcia, po czym wyjmij go i pokrój na trzy porowate kawałki (jak na zdjęciu).

Jeśli zachodzi taka potrzeba, biszkopt można przyciąć na górze i po bokach (resztki będą nam potrzebne później).

Krok 7

Krok 2 – przygotowanie śmietany.

Wymieszaj 350 gramów śmietany 20% tłuszczu i 350 gramów zagęszczonego mleka gotowanego (możesz przygotować je samodzielnie lub kupić gotowe „Iriska”).

Zagniataj, aż uzyskasz miękki, jednolity krem.

Krok 8

Krok 3 – Składanie tortu „3 szklanki”.

Pierwszą warstwę ciasta ułożyć w formie (lub naczyniu żaroodpornym) i posmarować śmietaną (około 5-6 łyżek).

Jeśli chcesz, do śmietany możesz dodać posiekane orzechy, wiórki kokosowe lub inne dodatki.

Krok 9

Nałóż drugą warstwę biszkoptu i drugą warstwę kremu (5-6 łyżek).

Krok 10

Przykryj ciasto trzecią warstwą czekolady, zamknij folią spożywczą i włóż do lodówki na 3 godziny (lub na całą noc).

Krok 11

Krok 4 – dekorowanie tortu.

Pozostałe kawałki czekolady zmielić (za pomocą tarki lub blendera).

Krok 12

Gdy ciasto będzie już dobrze namoczone, rozsmaruj na nim resztę kremu.

Jeśli chcesz, możesz polać ciasto gorzką, mleczną lub białą czekoladą. Na naszej stronie znajdziesz również wiele innych, prostych i oryginalnych propozycji. polewy do ciast, który idealnie pasowałby do tego przepisu.

Krok 13

Posyp ciasto pokruszonymi ciasteczkami.

Jeśli nie przycięłaś ciasteczek, możesz po prostu posypać je orzechami lub startą czekoladą. Będą równie pyszne.

Oto kilka propozycji projektowych, które sugerują gospodynie domowe:

Sugerujemy również sprawdzenie innych wersji tortu „Trzy szklanki” oferowanych na YouTube i przygotowanie pysznego deseru, postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku zawartymi w Twoim ulubionym filmie: