Ciasteczka z serem wiejskim i kokosem, wiórkami i serem wiejskim: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Potrzebujesz szybkiego i łatwego przepisu na pyszną przekąskę ze składników, które już masz w domu? Pokażemy Ci, jak zrobić własne, wyjątkowe ciasteczka z serem wiejskim i wiórkami kokosowymi.

Ciasteczka kokosowo-serowe: prosty przepis

Wartość odżywcza na porcję

232,3 kcal

Białka: 7,7 g
Tłuszcze: 8,6 g
Węglowodany: 30,9 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 30 minut
Czas spędzony w kuchni: 30 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 25

Te ciasteczka z dodatkiem twarogu, miękkie w środku i chrupiącą skórką to klasyka, łącząca wszystkie zalety naturalnego twarogu z wyrazistym, słodkim smakiem.

Serek wiejski od dawna nazywany jest przez ludzi „białym złotem”, ponieważ produkt ten jest bogaty w:

witaminy (D, B2, B12);
wapń (100 g twarogu zawiera do 15% dziennego zapotrzebowania);
fosfor, selen i inne mikroelementy;
bakterie kwasu mlekowego, które korzystnie wpływają na trawienie.

Jeśli do podstawowego przepisu na ciasteczka z serkiem wiejskim dodasz naturalne wiórki kokosowe i uformujesz ciasto w niepowtarzalne „uszy” lub „muszle”, przysmak ten stanie się jeszcze bardziej popularny zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci.

Wcześniej opublikowaliśmy kilka ciekawych przepisów na dania z wykorzystaniem wiórków kokosowych:

Dzisiaj proponujemy, abyś wzbogacił swoją kolekcję kokosowych smakołyków o przepis z instrukcją krok po kroku, jak przygotować ciasteczka z serem wiejskim i kokosem.

Ciasteczka z serem wiejskim i wiórkami kokosowymi

Pyszne ciasteczka z serem wiejskim i kokosem – przepis krok po kroku ze zdjęciami

Składniki

Porcje

Serek wiejski 9%

200 G
Masło (roztopione)

60 G
Cukier

4 łyżka stołowa
Wiórki kokosowe

4 łyżka stołowa
Cukier waniliowy

10 G
Mąka

180 G
Proszek do pieczenia

5 G
Sól

1 szczypta

Przygotowanie

Krok 1

Przygotowanie ciasteczek rozpocznij od dokładnego wymieszania serka wiejskiego, miękkiego masła i cukru waniliowego (lub waniliny). Połącz wszystkie składniki w misce i dokładnie rozgnieć widelcem, rozbijając grudki serka wiejskiego i uzyskując gładką masę.

Krok 2

Stopniowo do masy serowej dodawaj 120–150 gramów przesianej mąki + 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i zagniataj ciasto.

Uwaga! Ilość mąki zależy od wilgotności twarogu, więc do wyrabiania ciasta może być potrzebne od 120 do 150 gramów mąki, a do rozwałkowywania warstw nieco więcej.

Możesz również spróbować upiec ciasteczka z serem wiejskim z mąki kokosowej lub ryżowej. Efekt będzie nieco inny, ale nie mniej pyszny.

Krok 3

Gotowe ciasto powinno być miękkie, elastyczne, ale nie klejące (jak na zdjęciu).

Krok 4

Przed rozwałkowaniem ciasta, odstaw je na około 10 minut do lodówki. Zaleca się przykryć miskę folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu ciasta.

Krok 5

Posyp stolnicę mąką i rozwałkuj ciasto na placek o grubości 2-3 mm.

Krok 6

Wykrawamy kółka foremką o średnicy 8 cm lub zwykłą szklanką, jak na zdjęciu.

Krok 7

W osobnej misce wymieszaj cukier z wiórkami kokosowymi w stosunku 1:1 (my użyliśmy 4 łyżek każdego składnika).

Krok 8

Każde ciasteczko maczamy w suchej mieszance kokosowej z obu stron, tak aby kokos znalazł się nie tylko na zewnątrz ciastka, ale również w jego wnętrzu, a następnie składamy je na pół.

Krok 9

Ułóż puste miejsca na blasze do pieczenia wyłożonej papierem silikonowym.

Krok 10

Piecz ciasteczka z wiórkami kokosowymi i serem wiejskim w piekarniku nagrzanym do 180°C w trybie „góra + dół bez termoobiegu” przez około 20 minut.

Wyjmij gotowe ciasteczka kokosowe z serem wiejskim z piekarnika, zdejmij z grilla i ostudź w naturalnym tempie.

Ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 5-7 dni. Przechowywanie w lodówce wydłuży ich przydatność do spożycia, ale spowoduje utratę pysznej, chrupiącej skórki i miękkości. Jeśli przepis na ciasteczka kokosowo-serowe z tej strony wymaga przechowywania do 2 miesięcy, można je zamrozić w szczelnym woreczku.

Jeśli wolisz bardziej puszyste i miękkie ciasteczka kokosowe, spróbuj przygotować je w domu, korzystając z prostego przepisu krok po kroku podanego w filmie: