Smażone kulki serowe: Klasyczny przepis na pączki + 7 zdjęć krok po kroku

Klasyczny przepis na pączki z serem wiejskim opiera się na szybkim przygotowaniu ciasta, które formuje się w kulki o jednakowej wielkości. Następnie smaży się je w głębokim tłuszczu na oleju roślinnym. To super szybki sposób na deser dla całej rodziny.

Wartość odżywcza na porcję

500 kcal

Białka: 6,6 g
Tłuszcze: 41,1 g
Węglowodany: 25,6 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 30 minut
Czas spędzony w kuchni: 25 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 4

Do Do pączki szybko, studiuj uważnie krok po kroku Postępuj zgodnie z przepisem i nie pomijaj czasu odpoczynku ciasta. Po usmażeniu możesz polać kulki cukrem lub czekoladą. Jeśli wolisz, napełnij je dżemem za pomocą rękawa cukierniczego z cienką, okrągłą końcówką lub nałóż nadzienie łyżeczką od razu po uformowaniu kulek.

Jeśli podgrzejesz olej powoli, stopniowo i na małym ogniu, a następnie zwiększysz płomień, będzie się równomiernie nagrzewał. Następnie smaż kulki przez około 1,5-2 minuty z każdej strony.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Kulki serowe smażone na oleju

Składniki

Porcje

Twaróg

250 G
Jajko C1

2 szt.
Cukier

3 łyżka stołowa
Cukier waniliowy

1 łyżeczka
Sól

szczypty
Proszek do pieczenia

1 łyżeczka
Mąka

200 G

Przygotowanie

Krok 1

Do miski włóż serek wiejski o dowolnej zawartości tłuszczu, dodaj jajka, cukier, wanilię i sól.

Krok 2

Wymieszaj najpierw widelcem, a następnie trzepaczką, aż do uzyskania jednolitej masy.

Krok 3

Teraz dodaj połowę mąki, wcześniej wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj widelcem, a następnie dodaj pozostałą mąkę.

Krok 4

Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą. Wyrabiaj przez około 5-10 minut, aż stanie się miękkie i elastyczne.

Krok 5

Podziel ciasto na kawałki i uformuj z niego kulki, rozprowadzając je dłońmi.

Krok 6

Rozgrzej olej słonecznikowy i smaż pączki na złoty kolor. Od czasu do czasu mieszaj szpatułką, aby równomiernie zrumienić je ze wszystkich stron.

Krok 7

Kulki pączków są gotowe. Pozostaw je na chwilę na ręcznikach papierowych, a następnie posyp cukrem pudrem i podawaj z herbatą.

O oleju opałowym do pączków

Do kulki z sera wiejskiego Aby pączki były miękkie i pyszne, pamiętaj o kontrolowaniu temperatury oleju. Optymalna temperatura smażenia pączków to 180°C (350°F); w niższych temperaturach ciasto wchłania więcej tłuszczu. W wyższych temperaturach pączki będą się nadmiernie rumienić i zaczną się przypalać.

Temperaturę można zmierzyć termometrem lub zanurzając drewnianą łyżkę w oleju: jeśli zaczną pojawiać się bąbelki, olej jest gotowy do smażenia. Druga metoda nie jest zbyt dokładna.

Pączki z serem wiejskim Powinny powoli się rumienić i krążyć w oleju. Gdy tylko się zarumienią, natychmiast przełóż je na ręcznik papierowy i oprósz cukrem pudrem.

Uczynienie pączków zdrowszymi

Aby zmniejszyć ilość tłuszczu wchłanianego przez ciasto, możesz dodać 1 łyżkę stołową alkoholu podczas mieszania. Nie sprawi to, że będą całkowicie beztłuszczowe, zwłaszcza jeśli namoczysz je w oleju na długi czas, ale znacznie zmniejszy zawartość tłuszczu, pod warunkiem przestrzegania instrukcji smażenia. Koniecznie wypróbuj te przepisy i porównaj je sam.

Podobne przepisy