Mus twarogowy: Domowy przepis krok po kroku ze zdjęciami

Ten mus twarogowy, którego przepis krok po kroku znajdziesz na tej stronie, stanie się ulubionym deserem Twojej rodziny! Co więcej, ten delikatny, puszysty mus z twarogu i śmietany może być używany jako nadzienie do różnych wypieków oraz jako warstwa wierzchnia do tortów.

Mus z sera wiejskiego: przepis krok po kroku

Wartość odżywcza na porcję

186 kcal

Białka: 14,5 g
Tłuszcze: 6,3 g
Węglowodany: 16,8 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 4 godziny 20 minut
Czas spędzony w kuchni: 20 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 4

Deser musowy to klasyczne francuskie danie o delikatnej, ale porowatej konsystencji, którą uzyskuje się poprzez ubicie mieszanki z dodatkiem substancji żelujących.

Wcześniej podaliśmy Ci, jak przygotować go w domu:

mus jagodowy do ciasta;
mus na bazie semoliny;
pyszny mus z naturalnej kawy;
najprostszy mus kokosowy;
masa musowa na białej czekoladzie.

Dzisiaj podpowiemy, jak samemu przygotować mus serowy w domu, a także zaproponujemy szczegółowy przepis krok po kroku na przygotowanie tego deseru z wykorzystaniem klasycznej żelatyny.

Przygotujemy deser z dodatkiem jagód (malin i porzeczek), ale możesz przygotować mieszankę bez żadnych wypełniaczy (po prostu użyj trochę więcej mleka) lub ze swoimi ulubionymi owocami (brzoskwinie i gruszki dobrze komponują się z twarogiem) lub z dodatkiem banana.

Mus twarogowy do ciast, wypieków i deserów

Lekki mus twarogowy – prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku

Składniki

Porcje

Twaróg

400 G
Cukier

130 G
Mleko

300 G
Żelatyna

15 G
Jagody (dowolne)

300 G
Wanilia

do smaku

Przygotowanie

Krok 1

Przygotowanie musu zaczynamy od namoczenia żelatyny. Rozpuszczamy 15 gramów żelatyny w 300 gramach mleka i odstawiamy na 10-15 minut, aby napęczniała.

Jeśli planujesz przygotować mus bez dodawania jagód lub owoców, użyj 350–400 gramów mleka, ponieważ proporcje składników w tym przepisie uwzględniają składnik soku owocowego lub jagodowego.

Krok 2

Zmiel twaróg (możesz użyć dowolnego sera fermentowanego) z cukrem. Na tym etapie możesz dodać również cukier waniliowy lub ekstrakt waniliowy.

Krok 3

Podgrzewaj bazę mleczną z żelatyną w mikrofalówce, krótko ją podgrzewając, a następnie wlej do twarogu.

Krok 4

Dokładnie zmiksuj mikserem ręcznym, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Natychmiast podziel bitą śmietanę na dwie części (jeśli chcesz zrobić dwa smaki, jak my to zrobiliśmy).

Krok 5

W pierwszej części dodajemy maliny i miksujemy blenderem do uzyskania gładkiej masy.

Jeśli chcesz, aby gotowy deser nie zawierał pestek, możesz zmiksować maliny w blenderze, a następnie przecedzić je przez drobne sito.

Krok 6

Mus malinowy ma piękny, intensywny kolor, jak na zdjęciu.

Krok 7

Do drugiej części bazy dodaj porzeczki i również zmiksuj blenderem ręcznym.

Krok 8

Rezultatem jest masa taka jak ta (nieco mniej jednorodna, z kawałkami jagód).

Krok 9

Przelej gotowy mus do szklanek (lub do foremek o odpowiedniej wielkości, jeśli chcesz, aby na cieście znalazła się warstwa musu).

Aby mus twarogowy był jeszcze pyszniejszy, możesz dodać do niego dowolne nadzienia:

wiórki kokosowe;
orzechy;
kawałki czekolady;
kawałki owoców.

Krok 10

Jak każdy deser na bazie żelatyny, mus twarogowy należy stężeć w lodówce przez co najmniej 4 godziny, ale można go przygotować wcześniej i pozostawić na noc. Przed podaniem można udekorować danie listkami mięty, czekoladowymi ozdobami lub posypką.

Klasyczny mus serowy z żelatyną można wlać do foremki, aby stworzyć grubą warstwę musu, dzięki której zdrowe ciasto „Śnieżka” stanie się jeszcze smaczniejsze i ciekawsze, albo można po prostu upiec babeczki z powstałej masy, używając silikonowych foremek do babeczek.

Powyższy przepis na mus twarogowy pozwala również na przygotowanie wspaniałego ciasta musowego „Broken Glass” (z wielobarwną galaretką) lub letniej wersji ze świeżymi owocami. Ten film przedstawia przepis na ciasto musowe z twarogiem, kwaśną śmietaną i żelatyną:

I tutaj autorka proponuje dodać do twarogu jogurt (można wykorzystać jogurt dietetyczny, co znacznie obniży kaloryczność deseru):

Mamy nadzieję, że ten łatwy w przygotowaniu i niesamowicie pyszny mus twarogowy przypadnie Wam do gustu. Czekamy na Wasze opinie na temat przepisu oraz zdjęcia pięknych deserów, ciast i wypieków, które sami zrobiliście w domu.

Spróbuj ugotować także:

Podobne przepisy