Ciasto dyniowe z pomarańczą i suszonymi morelami – prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku

Nawet najprostsze ciasto można przekształcić w świąteczny przysmak, wystarczy odrobina wyobraźni. Nie potrzebujesz nawet dyplomu piekarza ani wyjątkowego zmysłu smaku. Wystarczy postępować zgodnie z przepisem krok po kroku i użyć wyobraźni podczas dekorowania.

Wartość odżywcza na porcję

232 kcal

Białka: 13 gramów
Tłuszcze: 10 gramów
Węglowodany: 1 gram

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina
Czas spędzony w kuchni: 45 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 6

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Ciasto dyniowe z pomarańczą i suszonymi morelami

Składniki

Porcje

Do testu:

Mąka pszenna

200 G
Cukier

270 G
Dynia

300 G
Suszone morele

200 G
Pomarańczowy

0,5 szt.
Jajko C1

3 szt.
Soda

0,5 łyżeczka
Ocet

1 łyżka stołowa

Do kremu:

Śmietana 20%

600 G
Cukier puder

150 G

Do dekoracji:

Jabłka

1 szt.
Pomarańczowy

0,5 szt.
Żurawina

do smaku
Suszone morele

100 G

Przygotowanie

Krok 1

Obierz dynię i pomarańczę, odkładając połowę pomarańczy do dekoracji. Pokrój owoce i warzywa w kostkę i wrzuć do blendera. Pamiętaj, aby usunąć pestki z pomarańczy i odciąć jak najwięcej białej skórki, ponieważ będzie gorzka.

Krok 2

Dodaj połowę posiekanych suszonych moreli, a resztę odłóż do dekoracji. Zmiksuj wszystko w blenderze, aż uzyskasz puree z drobnymi kawałkami. Użyj plastikowego ostrza, aby zapobiec utlenianiu się pomarańczy i dyni. Możesz również zmielić wszystko w maszynce do mięsa z grubymi otworami.

Krok 3

Ubić jajka z cukrem, aż będą białe i puszyste.

Krok 4

Sodę oczyszczoną gasimy octem i dokładnie mieszamy, tak aby wszystkie cząsteczki zareagowały i aby w cieście nie było żadnych grudek sody.

Krok 5

Zatrzymaj mikser i wlej powstałą mieszankę do masy jajecznej. Miksuj przez 10–20 sekund.

Krok 6

Dodaj nadzienie, zmiksuj w blenderze i miksuj, aż będzie równomiernie rozprowadzone i nie będzie osiadać na dnie.

Krok 7

Dodawaj stopniowo przesianą mąkę i dobrze wymieszaj, zanim dodasz kolejną porcję.

Krok 8

Weź formę o średnicy 26 cm, wyłóż dno papierem do pieczenia i posmaruj boki olejem słonecznikowym. Zapobiegnie to przywieraniu ciasta i ułatwi wyjęcie go z formy.

Krok 9

Wlej aromatyczne ciasto do formy i obróć ją dłońmi kilka razy zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aby wyrównać powierzchnię. W przeciwnym razie ciasto będzie krzywe. Możesz upiec ciasto w jednej warstwie lub podzielić ciasto na dwie i piec je osobno, aby uniknąć przecięcia.

Krok 10

Piecz w nagrzanym piekarniku do 180-200°C przez 45-50 minut. Jeśli dzielisz ciasto na dwie warstwy, piecz przez 10-15 minut.

Krok 11

Przygotuj śmietanę. Schłodzoną śmietanę ubij z przesianym cukrem pudrem na gładką masę.

Krok 12

Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia, a dopiero potem wyjmij je z formy i przekrój na pół.

Krok 13

Posmaruj pierwszą warstwę ciasta połową kremu, rozprowadzając go równomiernie za pomocą elastycznej silikonowej szpatułki lub szpatułki do ciasta.

Krok 14

Przykryj drugim blatem ciasta. Rozsmaruj krem nie tylko na wierzchu, ale również na brzegach. Udekoruj suszonymi morelami i żurawiną, układając je zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Następnie ułóż pokrojone jabłka i pomarańcze na środku, rozkładając je wachlarzykiem.

Krok 15

Ciasto dyniowe z suszonymi morelami i pomarańczą jest gotowe. Odstaw do lodówki na około 30-60 minut, a następnie podawaj.

Każde ciasto powinno być schłodzone w lodówce przez co najmniej godzinę. A najlepiej przez całą noc. W tym czasie krem i polewa wnikają w ciasto, spajając wszystkie jego składniki. Ciasto staje się też znacznie bardziej stabilne, miękkie i nie rozpada się po pokrojeniu.

Podobne przepisy