Ciasto dyniowe z serem i jabłkami

W głębokiej misce dokładnie wymieszaj mąkę z cukrem, solą, proszkiem do pieczenia i wanilią.

Dodaj masło do mieszanki i mieszaj składniki rękoma, aż do połączenia się składników.

Do pojemnika wlać jajko i śmietanę, a następnie dokładnie wymieszać.

Zagniataj przygotowaną mieszankę rękoma, aż do uzyskania konsystencji miękkiego ciasta.

Oddziel jedną trzecią ciasta i uformuj z niej kulki, aby szybko schłodzić.

Umieść kulki ciasta w zamrażarce na 15–20 minut.

Przełóż pozostałe ciasto do natłuszczonej formy i wyrównaj. Aby ułatwić nakładanie nadzienia, zrób małe wgłębienia po bokach.

W osobnym naczyniu dokładnie wymieszaj serek wiejski, 70 gramów cukru, skrobię, wanilinę i jajko.

Weź kolejną głęboką miskę i zetrzyj do niej miąższ dyni, skórkę pomarańczową, 25 gramów cukru i skrobię. Wymieszaj składniki do uzyskania gładkiej konsystencji.

Przełóż ⅔ masy serowej do naczynia do pieczenia i rozprowadź mieszankę wokół ciasta, tworząc okrąg wzdłuż brzegów.

Teraz weź 2/3 nadzienia dyniowego i rozsmaruj je na cieście, tworząc drugi wewnętrzny okrąg. Dociśnij każdy okrąg, aby uzyskać ciasny okrąg.

Napełnij nowe koło pozostałą masą twarogową i umieść resztę masy dyniowej na środku ciasta.

Wyjmujemy kulki z zamrażarki i rozkładamy je na wierzchu ciasta.

Rozłóż wiórki równomiernie na cieście.

Włóż patelnię do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Czas pieczenia wynosi około 45–55 minut.