Ciasto waflowe z mlekiem skondensowanym: przepis krok po kroku, filmik instruktażowy

Ciasto waflowe z mlekiem skondensowanym to najprostszy i najszybszy przepis, który zawsze ratuje życie, gdy masz gości lub po prostu nie masz czasu na pieczenie warstw ciasta. Dzisiaj przedstawiamy klasyczny przepis krok po kroku na ciasto z gotowych płatów waflowych, gotowanego mleka skondensowanego i orzeszków ziemnych.

Ciasto waflowe z mlekiem skondensowanym: klasyczny przepis krok po kroku

Wartość odżywcza na porcję

360,0 kcal

Białka: 8,9 g
Tłuszcze: 14,2 g
Węglowodany: 49,0 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 30 minut
Czas spędzony w kuchni: 30 minut
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 8

Trudno powiedzieć, kiedy powstało pierwsze ciasto gofrowe, ale historia głosi, że kucharze dworscy średniowiecznej Europy wiedzieli, jak je wypiekać. Z biegiem lat przepisy na ciasto gofrowe zmieniały się i ulepszały.

Dziś każda gospodyni domowa ma wybór: upiec ciasto waflowe z mlekiem skondensowanym, piekąc każdą warstwę za pomocą specjalnej gofrownicy (lub wielofunkcyjnego urządzenia do pieczenia) lub przygotować prostsze ciasto z cienkich i chrupiących warstw waflowych dostępnych w sklepie – przepis na nie znajdziesz na tej stronie.

Niezaprzeczalnymi zaletami gofrów kupowanych w sklepie są:

specjalna faktura, której nie da się odtworzyć w domu;
neutralny smak, pozwalający na wykorzystanie ich w szerokiej gamie przepisów z opcjami słodkiego i wytrawnego nadzienia;
niska zawartość kalorii (w porównaniu do ciastek miodowych czy ciasteczek);
przystępna cena zarówno za poszczególne warstwy ciasta, jak i za cały gotowy tort.

Każdy może przygotować ten wyjątkowy deser w domu, używając praktycznie gotowych składników. Nawet jeśli nigdy wcześniej nie piekłeś domowych ciast ani deserów, nasz przepis pozwoli Ci uzyskać pyszne i piękne ciasto w zaledwie 30 minut.

Przepis krok po kroku na tort waflowy z gotowych warstw z mlekiem skondensowanym.

Ciasto gofrowe – prosty, domowy przepis bez pieczenia

Składniki

Porcje

Składniki na ciasto:

Ciasta waflowe

90 G
Gotowane mleko skondensowane

390 G
Masło

170 G
Orzechy

150 G

Składniki na polewę:

Czekolada ciemna

50 G
Mleko

15 G
Masło

25 G

Przygotowanie

Krok 1

Uprażyć i posiekać 150 gramów orzechów.

W tym przepisie możesz użyć absolutnie dowolnych orzechów. Zwykłe orzeszki ziemne (takie jak na zdjęciu) się sprawdzą, ale możesz również użyć orzechów włoskich, laskowych, migdałów lub innych orzechów, które lubisz. Możesz również upiec ciasto z mieszanką orzechów; będzie równie pyszne.

Krok 2

Przygotowujemy krem na bazie masła i mleka zagęszczonego.

Utrzyj mikserem 170 gramów masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej.

Krok 3

Stopniowo dodawaj do masła 390 gramów zagęszczonego mleka gotowanego.

Gotowane mleko zagęszczone można przygotować wcześniej, po prostu gotując szczelnie zamkniętą puszkę mleka zagęszczonego przez 3 godziny.

Alternatywą jest gotowy „toksiążka”, ale warto pamiętać, że smak produktów kupionych w sklepie może różnić się od oryginalnego karmelowo-mlecznego smaku klasycznego gotowanego mleka zagęszczonego przygotowanego w domu.

Krok 4

Włóż niewielką ilość kremu do rękawa cukierniczego. Użyjemy go do udekorowania gotowego ciasta.

Krok 5

Do pozostałej śmietany dodaj 100 gramów orzechów (stanowi to około 2/3 całkowitej przygotowanej masy) i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Pozostałe 50 gramów przyda się do końcowej dekoracji deseru.

Krok 6

Zaczynamy składać ciasto na spodzie, nakładając na nie pierwszą warstwę kremu i rozsmarowując go na wierzchu, jak na zdjęciu.

Ważne jest, aby równomiernie rozprowadzić krem po powierzchni, zwracając szczególną uwagę na brzegi, aby dokładnie nasączyć nim ciasto. Jeśli nie pokryjesz dobrze niektórych miejsc, staną się one suche i nienasycone.

Krok 7

Ułóż i posmaruj tłuszczem wszystkie gotowe warstwy wafli w ten sam sposób (nam wystarczyło 12 arkuszy). Delikatnie dociśnij każdą warstwę podczas układania.

Jeśli obawiasz się, że kruche wafle zostaną uszkodzone, możesz to zrobić kładąc na wierzchu ciasta płaską deskę.

Krok 8

Przykryj ciasto ostatnią warstwą bez rozsmarowywania i lekko dociśnij warstwy.

Krok 9

Posmaruj boki tortu kremem orzechowym i zrób na górze obramowanie z kremu, jak na zdjęciu.

Krok 10

Posyp hojnie pokrytą kremem powierzchnię pokruszonymi orzechami.

Krok 11

Przygotujmy polewę. Aby ją przygotować, połącz 50 gramów gorzkiej czekolady, 15 gramów mleka i 25 gramów miękkiego masła.

Krok 12

Podgrzewaj składniki w kuchence mikrofalowej krótkimi seriami i mieszaj, aż powstanie jednolita masa czekoladowa.

Krok 13

Wlej polewę na ciasto i ostrożnie rozprowadź mieszankę po całej powierzchni, pokrywając całą powierzchnię aż do warstwy kremowej posypką orzechową.

Krok 14

Wstawiamy nasze szybkie ciasto do lodówki na 30 minut, aby warstwa czekoladowa stwardniała.

Pozostawienie ciasta na 5-6 godzin pozwoli zmięknąć warstwom. Podawaj natychmiast po upieczeniu, a otrzymasz wspaniałą, chrupiącą przekąskę do herbaty.

Krok 15

Tuż przed podaniem udekoruj deser unikalną dekoracją, używając kremu, który wcześniej odłożyłeś do rękawa cukierniczego. My zrobimy po prostu ładne spiralki, ale Ty możesz stworzyć własny, niepowtarzalny wzór.

Z gotowych wafli możesz przygotować szeroką gamę ciast. Oto kilka popularnych przepisów:

czekolada: „Kaprys”, „Dziewczyna z czekolady”, „Czekoladowy cud”;
z gotowanym zagęszczonym mlekiem, jak „Złoty Klucz”;
z grubą warstwą musu i całymi orzechami Snickers;
z bananami i czekoladą.

Możesz również posmarować warstwy ciasta surowym mlekiem skondensowanym lub użyć innego kremu waflowego (na bazie budyniu lub śmietany). Pamiętaj jednak, że cienkie warstwy szybko rozmiękną pod wpływem rzadkich kremów i stracą swoją wyjątkową chrupkość.

Asortyment nadzień można uzupełnić czekoladą, wiórkami kokosowymi, wybuchowym karmelem, jagodami i owocami.

Jeśli posiadasz gofrownicę, proponujemy upiec oryginalne ciasta z różnorodnym nadzieniem, wykorzystując domowe gofry wiedeńskie lub belgijskie. Przepisy krok po kroku w filmie pokażą Ci, jak przygotować te pyszności: