Babeczki waniliowe: Klasyczny przepis + 15 zdjęć krok po kroku

Smak klasycznych babeczek waniliowych jest znany niemal każdemu. Lekki, słodki aromat wanilii oczaruje Cię już przed pierwszym kęsem. Delikatne, puszyste ciasto w połączeniu z kremowym nadzieniem zapewni niezapomniane doznania.

Wartość odżywcza na porcję

375,5 kcal

Białka: 3,9 g
Tłuszcze: 25 gramów
Węglowodany: 34,7 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 55 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 12

W dzisiejszym artykule podzielę się sprawdzoną metodą przygotowywania babeczek, nadzień i lukru, którą opanuje nawet początkujący kucharz. Składniki przepis zaprojektowany dla 12 sztuk, ale liczba ciastek zależy od wielkości foremek. Przygotuj wypieki. u siebie w domu i zachwycaj swoich bliskich pysznymi deserami każdego dnia.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Babeczki waniliowe

Składniki

Porcje

Do testu

Mąka

175 G
Jajko C1

2 szt.
Masło

100 G
Mleko

50 ml
Cukier

90 G
Cukier waniliowy

1,5 łyżeczka
Proszek do pieczenia

1 łyżeczka

Do wypełnienia

Malina

100 G
Cukier

25 G
Woda

30 ml
Skrobia kukurydziana

1 łyżeczka

Do kremu

Masło

70 G
Twaróg

300 G
Cukier puder

80 G

Przygotowanie

Krok 1

Posyp miękkie masło cukrem zwykłym i waniliowym. Jeśli nie masz cukru waniliowego, użyj szczypty wanilii lub 1 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Ubijaj mikserem na średnich obrotach, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.

Krok 2

Wlej lekko ubite jajka, upewniając się, że żółtko i białko są równomiernie rozłożone. Ubijaj, aż masa będzie gładka.

Krok 3

Do przesianej mąki pszennej dodać proszek do pieczenia i wymieszać.

Krok 4

Stopniowo dodawaj suche składniki do kremowej mieszanki jajecznej, tak aby ciasto nie stało się zbyt gęste.

Krok 5

Aby uzyskać elastyczność, zalej ciepłym mlekiem.

Krok 6

Zamiast mleka można użyć łyżki bezwonnego oleju roślinnego.

Krok 7

Nałóż ciasto łyżką lub rękawem cukierniczym do papilotek. Napełnij je do 2/3 wysokości, aby zapobiec wyciekaniu ciasta podczas pieczenia. Piecz babeczki w nagrzanym piekarniku do 155°C (305°F) przez 25–30 minut.

Krok 8

Włóż maliny do rondla i dodaj cukier. Owoce mogą być świeże lub rozmrożone. Postaw rondel na małym ogniu i mieszaj, aż cukier się rozpuści, a owoce zmiksują.

Krok 9

Zalej skrobię wodą i wymieszaj.

Krok 10

Wlać do musu jagodowego i gotować przez 1–2 minuty, aż całkowicie zgęstnieje.

Krok 11

W misce połącz masło, serek śmietankowy i cukier puder. Ubijaj składniki mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie gładka i gęsta.

Krok 12

Za pomocą noża zrób dziurki w wierzchu ostudzonych babeczek.

Krok 13

Luki wypełniamy nadzieniem truskawkowym.

Krok 14

Rozprowadź lukier za pomocą rękawa cukierniczego. Opcjonalnie możesz udekorować wierzch babeczek plasterkami truskawek.

Krok 15

Gotowe. Podawaj na ciepło.

Podobny przepis wideo: Babeczki waniliowo-truskawkowe

Klasyczne babeczki waniliowe są często zamawiane jako słodki prezent na urodziny, śluby, rocznice i inne specjalne okazje. Można je ozdobić odpowiednio do okazji: życzeniami, imionami gości wypisanymi pięknym pismem i tematycznymi ozdobami.

Ale jeśli zdecydowałeś się na słodki upominek w ostatniej chwili i nikt inny nie chce przyjąć Twojego zamówienia, nie trać nadziei. Możesz samodzielnie upiec pyszne i piękne babeczki waniliowe z nadzieniem truskawkowym i kremową polewą.

Blogerka kulinarna Irina Voskresenskaya pokaże Ci, jak przygotować idealne babeczki, które zachwycą obdarowanego. Na jej kanale YouTube o tej samej nazwie znajdziesz szybki i prosty przepis na puszyste, delikatne i aromatyczne wypieki. Każdy pokocha ten deser!

Czym mogę zastąpić nadzienie truskawkowe?

Babeczki waniliowe idealnie komponują się z nadzieniem jagodowym i owocowym. Truskawka to tylko jedna z opcji, ale wiele osób ma na nią alergię.

Nadzienie można przygotować tą samą metodą, co w przepisie, używając malin, jeżyn, borówek, pomarańczy, mandarynek i cytryn. Proste, kremowe nadzienie można przygotować z melona, banana, jabłka lub gruszki.

Jeśli nie chcesz spędzać dużo czasu na przygotowywaniu nadzienia, a mimo to chcesz wzbogacić smak babeczek, użyj kawałków świeżych jagód i owoców, roztopionej czekolady, zagotowanego mleka skondensowanego lub gotowych nadzień dostępnych w sklepie.

Na jakim etapie powinienem napełniać babeczki?

Babeczki z nadzieniem cieszą się popularnością na całym świecie. To amerykańskie ciastko jest uwielbiane za delikatne ciasto i bogate nadzienie – symbiozę, która wzajemnie się uzupełnia.

Nadzienia są różnorodne – od prostego karmelu po puree warzywne. Cukiernicy zalecają nadziewanie babeczek po upieczeniu. Zapobiegnie to przypaleniu lub wyciekaniu nadzienia.

Wytnij otwór o głębokości kilku centymetrów w górnej części babeczki. Możesz to zrobić nożem, łyżeczką lub specjalną końcówką do lukrowania. Następnie nałóż nadzienie i pokryj wierzch lukrem.

Podobne przepisy