Dżem antonówkowy z pomarańczą na zimę: przepis + 6 zdjęć krok po kroku

Delikatny zimowy przysmak. Surowe jabłka Antonówki, zwłaszcza niedojrzałe, są cierpkie i jędrne. Nie każdy je lubi. Jednak w połączeniu z pomarańczą tworzą miękki, słoneczny dżem, idealny na każdy noworoczny deser.

Wartość odżywcza na porcję

0 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 0 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 3 godziny 20 minut
Czas spędzony w kuchni: 15 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

W rzeczywistości przygotowanie dżemu jabłkowo-pomarańczowego zajmuje dosłownie 15-20 minut. Jednak przed gotowaniem należy odczekać 3-4 godziny, aż owoce puszczą sok. Stosując tę technikę, można zachować dżem bez dodawania ani kropli wody. W ten sposób dżem będzie miał najbogatszy smak.

W zależności od upodobań, możesz dodać odrobinę cytryny do pomarańczy. Złagodzi to mdłą słodycz i sprawi, że mieszanka będzie bardziej przejrzysta. Możesz również dostosować ilość cukru, aby dopasować przepis do swoich preferencji.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem antonówkowy z pomarańczą

Składniki

Porcje

Jabłka

1 kg
Cukier

1 kg
Pomarańczowy

1 kg

Przygotowanie

Krok 1

Usuń gniazda nasienne z umytych jabłek Antonówka. Możesz użyć wydrążarki lub po prostu pokroić jabłko na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne nożem. Nie ma to znaczenia.

Krok 2

Pokrój jabłko na małe kawałki.

Krok 3

Posyp jabłka cukrem, wymieszaj i odstaw na 3 godziny. W tym czasie jabłka puszczą sok, który stanie się podstawą skoncentrowanego, aromatycznego syropu w dżemie.

Krok 4

Ścieramy skórkę z pomarańczy. Następnie obieramy je i przecieramy, usuwając nie tylko skórkę, ale także wszystkie błonki.

Krok 5

Dodaj pomarańcze do jabłek i postaw na ogniu. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby dżem nie przywarł do dna, zwłaszcza jeśli garnek ma cienkie ścianki.

Krok 6

Dżem pomarańczowy i jabłkowy Antonówka zwijamy w wysterylizowane słoiki.

Podobny przepis wideo: Dżem Antonówka z pomarańczą i cytryną

Ciekawa odmiana dżemu jabłkowo-cytrusowego. W tym przepisie owoce cytrusowe nie są filtrowane, lecz gotowane ze skórką. Biała część może być lekko gorzka, ale nadaje to tylko szlachetnej, korzennej nuty.

Najważniejsze, że jabłka zachowują jasny kolor, a syrop bursztynowo-klarowny. Dzięki temu, nawet nieotwarty, słoik tego dżemu może stanowić doskonałą ozdobę. A smak jest po prostu pyszny.

Wybierz najlepsze owoce

Powszechnie uważa się, że zgniłe i zepsute jabłka i inne owoce nadają się na dżem. Ale lepiej zrobić odwrotnie. Najwięcej smaku i wartości odżywczych uzyskasz z dojrzałych, pięknych owoców, które będziesz chciał jeść na surowo.

Jak przechowywać dżem

Dżem jabłkowy w lodówce wytrzyma zaledwie 3-5 dni. Po tym czasie zacznie fermentować. Dlatego najlepiej przechowywać go w półlitrowych słoikach, aby móc go od razu zjeść i nie martwić się o resztki.

Podobne przepisy