Dżem antonówkowy z cynamonem na zimę – przepis na posypkę i warstwy ze zdjęciami krok po kroku

Ten przepis kryje w sobie mały sekret, który sprawia, że plasterki jabłek Antonówka pozostają jędrne, a jednocześnie delikatne. Z tego powodu przygotowanie dżemu z jabłek Antonówka zajmie trochę więcej czasu. Ale efekt końcowy będzie przysmakiem, którego nigdy wcześniej nie próbowałeś.

Wartość odżywcza na porcję

0 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 0 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina 40 minut
Czas spędzony w kuchni: 30 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem antonówkowy z cynamonem na zimę

Składniki

Porcje

Jabłka

1 kg
Cukier

1 kg
Sól

1 łyżeczka
Soda

1 łyżeczka
Cynamon

1 łyżka stołowa

Przygotowanie

Krok 1

Umyte jabłka pokrój w ćwiartki, usuwając gniazda nasienne i szypułki. Następnie namocz je przez 10 minut w wodzie z rozpuszczoną solą. Przepłucz je na durszlaku pod bieżącą wodą. Następnie przełóż do rondla z roztworem sody oczyszczonej. Odstaw na godzinę.

Krok 2

Posyp dno patelni odrobiną cukru i układaj plasterki jabłek Antonówka, naprzemiennie warstwami cukru. Przykryj i odstaw w chłodne miejsce na 6-8 godzin.

Krok 3

Podgrzewaj jabłka na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Nie mieszaj, ale delikatnie dociskaj, jeśli wypłyną na powierzchnię, aby zapobiec ich pękaniu. Gotuj przez 5 minut od momentu zagotowania, a następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Krok 4

Podgrzej rondel z dżemem do wrzenia i gotuj przez około 5 minut. Następnie pozostaw do ostygnięcia na noc. Dżem puści jeszcze więcej soku i stanie się bardziej przezroczysty.

Krok 5

Rano plasterki zmienią kolor i staną się bardziej atrakcyjne. Tego dnia wysterylizuj słoiki i gotuj je po raz ostatni przez 10 minut.

Krok 6

Pod koniec gotowania dodaj mielony cynamon, delikatnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 2 minuty.

Krok 7

Dżem Antonówka z cynamonem przełożyć do wyparzonych słoików i zamknąć na zimę.

Kilka słów o napojach gazowanych

Namoczenie plasterków jabłka w roztworze sody oczyszczonej jest niezbędnym elementem przepisu. Zapobiegnie to brązowieniu plasterków i zachowa ich przejrzystość bez użycia konserwantów.

Podobne przepisy