Dżem z żurawiny z jabłkami i cynamonem – przepis na posypkę i warstwy ze zdjęciami krok po kroku

Tradycyjna wersja dżemu z borówki brusznicy i jabłka. Możesz go zostawić jako klasyczny deser z jagodami i owocami pływającymi w syropie lub w kilka minut przekształcić w delikatny, rubinowy dżem o konsystencji galaretki. Sam zdecyduj, którą wersję wolisz.

Wartość odżywcza na porcję

0 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 0 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 40 minut
Czas spędzony w kuchni: 20 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem z borówki brusznicy z jabłkami i cynamonem

Składniki

Porcje

Jabłka

10 szt.
Brusznica

800 G
Sok z cytryny

2 łyżka stołowa
Cynamon

1 łyżka stołowa
Cukier

600 G
Cukier brązowy

200 G
Woda

200 ml

Przygotowanie

Krok 1

Umyte borówki brusznice włóż do rondla. Na wierzch dodaj obrane i pokrojone w plasterki jabłka. Plasterki jabłek mogą mieć dowolny kształt. Posyp oboma rodzajami cukru i zalej wodą.

Krok 2

Postaw rondel na kuchence. Włącz ogień i doprowadź mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10–12 minut, stale mieszając dolną warstwę jagód.

Krok 3

Gdy dżem się zagotuje i puści więcej soku, dodaj sok z cytryny i cynamon. Dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejną minutę.

Krok 4

W tym momencie dżem jest gotowy. Jeśli chcesz uzyskać gładki, kremowy dżem, zmiksuj całą zawartość blendera bezpośrednio w rondlu, krótko podgotuj, a następnie przelej do słoików.

Borówki powinny być na dole.

Kluczową cechą tego przepisu jest to, że na początku w wodzie zanurzane są tylko jagody. Wymagają one więcej czasu niż jabłka, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Podczas gotowania plasterki jabłek nasycają się aromatyczną parą jagodową.

Podobne przepisy