Dżem z całych jabłek z sokiem z cytryny i cynamonem – przepis na polewę i warstwy ze zdjęciami krok po kroku

Ranetki będą miały gładką skórkę na zewnątrz i prawdziwie marmoladowe wnętrze. Piękne, atrakcyjne i aromatyczne, będą prawdziwym odkryciem dla młodszych członków rodziny i przywołają miłe, nostalgiczne wspomnienia u starszego pokolenia.

Wartość odżywcza na porcję

0 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 0 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 40 minut
Czas spędzony w kuchni: 20 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem z całych jabłek z sokiem z cytryny i cynamonem

Składniki

Porcje

Jabłka

1 kg
Cukier

500 G
Cynamon

1 szt.
Sok z cytryny

1 łyżeczka
Woda

150 ml

Przygotowanie

Krok 1

Dokładnie umyj rajskie jabłka i osusz je na ręczniku kuchennym. Przytnij staw w miejscu, gdzie szypułka styka się z twardą częścią. Nakłuj końce wykałaczką. Zanurz je we wrzącej wodzie, gotuj przez 1 minutę i wyjmij łyżką cedzakową.

Krok 2

Teraz zalej je zimną wodą, aby uszczelnić efekt końcowy. Pozostaw na 2 godziny, aby jabłka odpoczęły i wchłonęły wilgoć. Jeśli niektóre jabłka pękną, nie martw się. Może to być spowodowane wcześniejszym uszkodzeniem. Nie wyrzucaj ich; po prostu użyj ich razem z resztą do zrobienia dżemu.

Krok 3

Gotuj syrop z cukru i wody na średnim ogniu przez 2 minuty, aż cukier całkowicie się rozpuści i zagotuje. Odcedź wodę z jabłek i zalej je syropem. Pozostaw je na 8-12 godzin pod ciężarem lub od czasu do czasu zanurzaj w syropie jabłka, które wypłyną na powierzchnię.

Krok 4

Drugiego dnia wsyp jabłka rajskie z powrotem do rondla i zagotuj na małym ogniu, aby zapewnić równomierne podgrzanie. Gotuj przez 10 minut od momentu zagotowania. Dodaj laski cynamonu.

Krok 5

Przełóż jabłka z powrotem do szklanego pojemnika, przykryj ciężarkiem i odstaw na 10 godzin do zaparzenia.

Krok 6

Włóż jabłka z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu przez 10 minut od momentu zagotowania. Wyjmij laskę cynamonu i dodaj sok z cytryny. Sos cytrusowy zapobiega tworzeniu się kryształków cukru i zapewnia, że zimowe przetwory zachowają świeżość jak najdłużej.

Krok 7

Dżem jabłkowy jest gotowy. Przełóż go do wysterylizowanych słoików i zamknij w wybrany przez siebie sposób.

Dodanie laski cynamonu i soku z cytrusów do ranetek nie tylko nadaje im wyjątkowego smaku, ale także sprawia, że maleńkie jabłka pozostają nienaruszone, bez zmarszczek. Tak przygotowany dżem to wspaniały deser.

Podobne przepisy