Dżem gruszkowo-jabłkowy – przepis na polewa i warstwy ze zdjęciami krok po kroku

Dżem gruszkowo-jabłkowy jest niesamowicie pyszny i delikatny. Aromatyczny, apetyczny, z miodowym posmakiem, to pyszny zimowy przysmak. Aby zapewnić jędrność plasterków gruszki, należy zachować cierpliwość i nie przegapić czasu potrzebnego na zamoczenie owoców w syropie cukrowym.

Wartość odżywcza na porcję

0 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 0 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 40 minut
Czas spędzony w kuchni: 20 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem gruszkowo-jabłkowy

Składniki

Porcje

Gruszka

1 kg
Jabłka

1 kg
Cukier

1 kg

Przygotowanie

Krok 1

Pokrój gruszki na ćwiartki, usuwając gniazda nasienne. Umieść je w dużym rondlu, posyp 1 kg cukru, układając naprzemiennie warstwy owoców i cukru.

Krok 2

Dodaj pokrojone w kostkę jabłka i posyp je cukrem. Wygładź powierzchnię, przykryj pokrywką i odstaw na 24 godziny.

Krok 3

Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści. Pamiętaj, aby skrobać brzegi, aby zapobiec przypaleniu. Pozostaw na noc lub na 8 godzin. W tym czasie plastry napęcznieją, ale staną się cieńsze w miarę moczenia.

Krok 4

Postaw garnek na kuchence i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie odstaw na 6 godzin. Powtórz proces gotowania na wolnym ogniu jeszcze raz przez kolejne 10 minut.

Krok 5

Dżem gruszkowo-jabłkowy gotowy. Przelej do słoików i zamknij.

O zaletach peelingu

Skórki jabłek i gruszek zawierają dużo pektyny i składników odżywczych. Ale to nie jedyny powód, dla którego warto je zostawić. Skórki użyte do dżemu działają jak szkielet, podtrzymując miąższ. Skórki sprawiają, że plasterki owoców mniej się rozpadają i lepiej się pieką.

Podobne przepisy