Dżem gruszkowo-jabłkowy z kawą – przepis na posypkę i warstwy ze zdjęciami krok po kroku

Ten dżem gruszkowo-jabłkowy z kawą jest wyjątkowy i niezwykle pyszny dzięki dodatkowi cukru waniliowego i specjalnej metodzie gotowania. Kawa nadaje delikatny, przyjemny i lekki aromat, nie przytłaczając smaków pozostałych składników. A wanilia podkreśla wszystkie smaki dżemu.

Wartość odżywcza na porcję

0 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 0 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina 5 minut
Czas spędzony w kuchni: 25 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem gruszkowo-jabłkowy z kawą

Składniki

Porcje

Gruszka

1 kg
Jabłka

2 kg
Cukier

1 kg
Kawa

50 G
Cukier waniliowy

10 G

Przygotowanie

Krok 1

Umyj i osusz jabłka i gruszki, obierz je, przekrój na pół i usuń gniazda nasienne. Na tym etapie zważ je, aby uzyskać wagę netto. Następnie zetrzyj jabłka na tarce, a gruszki pokrój w plasterki o grubości 1-1,5 cm.

Krok 2

Dodaj cukier i ostrożnie wymieszaj, uważając, aby nie połamać plasterków. Odstaw na 2 godziny, aby owoce puściły sok. Następnie postaw na małym ogniu i delikatnie mieszaj, aż pozostały cukier rozpuści się na dnie miski.

Krok 3

Gotować przez 5 minut od momentu zagotowania, a następnie odstawić do całkowitego ostygnięcia na okres od 4 do 6 godzin, w zależności od temperatury w kuchni.

Krok 4

Doprowadź do wrzenia i ponownie postaw na małym ogniu. W międzyczasie złóż gazę na cztery warstwy i umieść ziarna kawy na środku, zawiąż woreczek sznurkiem i wrzuć do miski. Gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, zdejmij z ognia i odstaw na 2 godziny.

Krok 5

Dociśnij mocno torebkę z kawą do brzegu miski, aby uwolnić aromat i kolor. Zagotuj dżem i dodaj cukier waniliowy. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 minuty.

Krok 6

Dżem gruszkowo-jabłkowy z kawą jest gotowy. Przelej do wysterylizowanych słoików, wypełniając je po brzegi i zamknij metalowymi wieczkami.

Jeśli owoce puściły dużo soku i masz go więcej niż chcesz, nie redukuj dżemu do gęstej konsystencji na samym końcu. Wystarczy umieścić sitko na środku miski, które szybko napełni się syropowatym sokiem, i zebrać nadmiar chochelką lub łyżką. Następnie zagotować i przelać dżem kawowo-gruszkowo-jabłkowy do słoików.

Podobne przepisy