Dżem z rajskich jabłek bez łodygi – przepis na dekorowanie i układanie warstw ze zdjęciami krok po kroku

Ten przepis gwarantuje, że jabłka będą całe i całkowicie nasączone syropem, dzięki czemu będą niezwykle delikatne. Mogą lekko popękać podczas pieczenia, ale na pewno nie zamienią się w papkę. Z jednej porcji składników uzyskasz 2,5 litra dżemu.

Wartość odżywcza na porcję

233,4 kcal

Białka: 0,2 g
Tłuszcze: 0,2 g
Węglowodany: 57,4 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 40 minut
Czas spędzony w kuchni: 25 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem z rajskich jabłek bez szypułek

Składniki

Porcje

Ranetki

1 kg
Cukier

1 kg
Woda

250 ml

Przygotowanie

Krok 1

Wsyp cukier i wodę do rondla. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż wszystkie ziarenka cukru się rozpuszczą. Gotuj około 4 minut od momentu zagotowania.

Krok 2

Umyj jabłka, odetnij szypułki i nakłuj każde w 2-3 miejscach, aby zapobiec pękaniu podczas gotowania. Opłucz ponownie w misce lub pod bieżącą wodą. Następnie zalej jabłka gorącym syropem i dociśnij, aby się ogrzały. Pozostaw jabłka na noc.

Krok 3

Teraz postaw rondel na średnim ogniu, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu bez mieszania przez 5 minut. Pod koniec gotowania zbierz pianę łyżką lub ręcznikiem papierowym położonym na powierzchni syropu. Pozostaw jabłka do całkowitego ostygnięcia na jeden dzień.

Krok 4

Gotuj jabłka ponownie przez około 5 minut od momentu zagotowania na średnim ogniu, zbierając pianę. Następnie pozostaw je do ostygnięcia na noc.

Krok 5

Powtórz proces gotowania rano, również przez 5 minut na średnim ogniu. Jabłka będą całe, soczyste i półprzezroczyste.

Krok 6

Umieść jabłka rajskie bez szypułek w wysterylizowanych słoikach, a następnie równomiernie wlej do nich syrop. Zakręć słoiki, odwróć je do góry dnem i szczelnie zawiń. Pozostaw do ostygnięcia na 8-12 godzin. Następnie przechowuj słoiki na balkonie (jeśli go masz) lub w spiżarni.

Jabłka można gotować bez dodatkowego moczenia. Otrzymasz standardowy dżem, pyszny i aromatyczny. Jednak to moczenie w syropie nadaje tym rajskim jabłkom bardziej kandyzowany smak, w przeciwieństwie do miękkiego i nudnego tradycyjnego owocu.

Podobne przepisy