Dżem Ranetki – przepis na polewę i warstwy ze zdjęciami krok po kroku

Konfitura z ranetek nazywana jest „królewską”. Te małe jabłka w słodkim, lekko cierpkim syropie były podawane jako deser dla szlachty w czasach francuskich dynastii. Jeśli uda Ci się zdobyć ranetki, koniecznie spróbuj tego arystokratycznego deseru.

Wartość odżywcza na porcję

0 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 0 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 40 minut
Czas spędzony w kuchni: 20 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem Ranetki

Składniki

Porcje

Jabłka

1 kg
Cukier

1 kg
Woda

200 G

Przygotowanie

Krok 1

Dokładnie umyj rajskie jabłonie i odetnij szypułki u dołu, aby powstał otwór, który pozwoli jabłkom namoczyć się w syropie podczas gotowania. Jeśli szypułki są zbyt długie, przytnij je nożem lub nożyczkami kuchennymi.

Krok 2

Zagotuj wodę, dodaj jabłka królewskie i gotuj pod przykryciem przez 5 minut. Zdejmij z ognia.

Krok 3

Do innego rondla wsyp cały cukier i dolej wody. Postaw na kuchence i doprowadź do wrzenia, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Krok 4

Odcedź rajskie jabłka i zalej je syropem. Przykryj i odstaw na 5 godzin lub na całą noc.

Krok 5

Postaw garnek z powrotem na kuchence, zmniejsz ogień do średniego i doprowadź dżem do wrzenia pod przykryciem. Gotuj przez 5 minut, zbierając pianę, która utworzy się pod koniec gotowania. Aby przyspieszyć podgrzewanie, opuść rajskie jabłka na dno łyżką.

Krok 6

Pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia. Aby przyspieszyć proces, umieść garnek w misce lub zlewie wypełnionym zimną wodą, uważając, aby woda nie dostała się do środka. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut od momentu zagotowania.

Krok 7

Dżem jabłkowy jest gotowy. Przełóż go do wysterylizowanych słoików, gdy jest schłodzony, nie gorący.

Pamiętaj o odcięciu końcówek

Innym powodem, dla którego warto przycinać końcówki jabłek rajskich, jest to, że małe, całe owoce po prostu pękną, gdy sok w nich się zagotuje. Niewielkie nacięcie pomaga zachować jabłuszka rajskie w całości i sprawia, że dżem jest jeszcze piękniejszy.

Podobne przepisy