Dżem dyniowo-jabłkowy z Zhelfixem – przepis na polewę i warstwy ze zdjęciami krok po kroku

Nowy zagęszczacz, Zhelfix, to po prostu pektyna z aktywatorami. Zawiera już kwas cytrynowy i dodatek wzmacniający działanie głównego składnika. Dzięki temu przygotowywanie przetworów i galaretek jest znacznie łatwiejsze. Jeśli więc jeszcze nie próbowałeś/aś robić dżemu z Zhelfixem, ten przepis pomoże Ci zacząć.

Wartość odżywcza na porcję

0 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 0 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 40 minut
Czas spędzony w kuchni: 20 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem dyniowo-jabłkowy z Zhelfixem

Składniki

Porcje

Dynia

750 G
Jabłka

500 G
Zhelfix

30 G
Cukier

500 G
Kwas cytrynowy

5 G
Cukier waniliowy

10 G

Przygotowanie

Krok 1

Obraną i pozbawioną pestek dynię pokrój w podłużną kostkę i włóż do rondla. Dodaj pokrojone na kawałki jabłka.

Krok 2

Teraz posyp wierzch żelatyną i cukrem waniliowym, dodaj kwas cytrynowy i dodaj wodę. Kwas nie jest potrzebny do aktywacji pektyny, a raczej do wydobycia smaku dyni.

Krok 3

Dodaj cukier buraczany i mieszaj, aż wszystkie dodatki połączą się z kawałkami owoców.

Krok 4

Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Na początku gotowania wymieszaj elastyczną szpatułką, aby nie uszkodzić kawałków dyni i jabłka.

Krok 5

Zmiel owoce blenderem ręcznym, aż do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji bez grudek.

Krok 6

Dżem dyniowo-jabłkowy jest gotowy. Przelej do wyparzonych słoików i zamknij wygotowanymi nakrętkami. Jedna porcja wystarczy na około 800 ml dżemu, jeśli nie zachowasz miseczki do degustacji.

Który Zhelfix powinienem wybrać?

W chwili pisania tego tekstu dostępne są trzy rodzaje zagęszczacza: zielony (1:1), pomarańczowy (2:1) i niebieski (3:1), gdzie liczby oznaczają stosunek porcji owoców i warzyw do cukru w przepisie.

W tym przepisie używamy pomarańczowego żelu Zhelfix. Zielony sprawi, że mieszanka będzie mniej gęsta. Niebieski sprawi, że uzyskasz coś w rodzaju marmolady. Eksperymentuj śmiało.

Podobne przepisy