Dżem z białych jabłek Naliv na zimę – przepis na polewę i warstwy ze zdjęciami krok po kroku

Jabłka z białym nadzieniem nie są łatwe do znalezienia w supermarketach. Można je kupić na targu, u sprzedawcy, a nawet wyhodować we własnym ogrodzie. Jeśli uda Ci się je znaleźć, zyskasz wspaniałą, soczystą bazę do przetworów jabłkowych. Po przetworzeniu na dżem, jabłka z białym nadzieniem mają o wiele ciekawszy smak niż świeże.

Wartość odżywcza na porcję

265 kcal

Białka: 0,4 g
Tłuszcze: 0,3 g
Węglowodany: 68,2 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 15 minut
Czas spędzony w kuchni: 10 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem z białych jabłek Naliv na zimę

Składniki

Porcje

Jabłka

1 kg
Cukier

200 G

Przygotowanie

Krok 1

Dokładnie myjemy białe jabłka w zlewie, aby usunąć cały kurz.

Krok 2

Obierz kolendrę i usuń gniazda nasienne. Pokrój ją na ćwiartki i ułóż warstwami o grubości 3-5 cm, posypując każdą warstwę cukrem. Przyspieszy to puszczenie soku i skróci czas gotowania.

Krok 3

Doprowadź jabłka do wrzenia na małym ogniu, gotuj przez 1 minutę i natychmiast wyłącz palnik.

Krok 4

Przykryj garnek pokrywką i odstaw na 5 godzin. W miarę stygnięcia syrop nabierze karmelowego koloru i zgęstnieje. Jabłka nasiąkną sokiem i staną się twardsze.

Krok 5

Doprowadzić do wrzenia i natychmiast przelać do słoików, zakręcić i przechowywać na zimę.

Dlaczego „białe wypełnienie” jest tak rzadkie?

Głównym problemem odmiany „White Filling” jest jej wczesne dojrzewanie. Owoce tej odmiany dojrzewają wcześniej niż inne jabłka. Jednak bardzo szybko przejrzałe, stają się mączyste i posmakują jak ziemniaki. Co więcej, ich okres przydatności do spożycia wynosi zaledwie dwa tygodnie. W czasach ZSRR jabłka te stanowiły 90% soków w kraju. Należy obchodzić się z nimi tak samo, wykorzystując je do kompotów, dżemów i innych produktów.

Podobne przepisy