Konfitura jabłkowo-śliwkowa – przepis na polewę i nadzienie ze zdjęciami krok po kroku

Ten przepis na dżem jabłkowo-śliwkowy pozwala uzyskać wyjątkowo piękny i aromatyczny dżem dzięki wieloetapowemu procesowi gotowania. Do uzyskania pożądanej konsystencji nie są potrzebne żadne zagęszczacze. Jabłka zawierają naturalną pektynę, a śliwki zapewniają odpowiednią kwasowość.

Wartość odżywcza na porcję

200,5 kcal

Białka: 0,3 g
Tłuszcze: 0,2 g
Węglowodany: 48,9 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 35 minut
Czas spędzony w kuchni: 25 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem jabłkowo-śliwkowy

Składniki

Porcje

Jabłka

500 G
Śliwka

1 kg
Cukier

750 G

Przygotowanie

Krok 1

Umyj śliwki, usuń pestki, pokrój na małe ćwiartki i posyp cukrem. Delikatnie postukaj miską o blat, aby równomiernie rozprowadzić cukier. Pozostaw w temperaturze pokojowej na kilka godzin, aby puściły sok.

Krok 2

Wszystko włożyć do dużego rondla, elastyczną szpatułką usunąć pozostały cukier i zagotować na średnim ogniu.

Krok 3

Nie gotuj zbyt długo, poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zdejmij z ognia i pozostaw do zaparzenia na 5-6 godzin. W tym czasie plasterki śliwek stwardnieją i zachowają kształt, a syrop ciemnieje.

Krok 4

Wróć na kuchenkę i doprowadź do wrzenia. W tym momencie dodaj obrane, wydrylowane i pokrojone w plasterki jabłka. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez noc. Następnie ponownie postaw na ogniu i gotuj przez 5 minut.

Krok 5

Dżem jabłkowo-śliwkowy gotowy. Gorący przelej do słoików i zamknij.

Krok 6

Niedojrzałe i jędrne śliwki najlepiej nadają się do przetworów, zwłaszcza jeśli w ogrodzie rosną dzikie śliwki. Twarde śliwki rzadziej rozpadają się podczas gotowania i zachowują swój kształt. Śliwki miodowe, które odpadły, będą pływać w syropie jak nieporządne strzępy po ugotowaniu.

Podobne przepisy