Dżem jabłkowy z imbirem i cytryną — przepis na polewę i warstwy ze zdjęciami krok po kroku

Ten przepis znany jest od czasów starożytnych, kiedy to żeglarze, aby zachować owoce podczas długich podróży morskich, dodawali do nich cytrusy i przyprawy, aby zachować ich bogaty smak. Te dodatkowe składniki nadają temu zimowemu deserowi subtelny, orientalny akcent i niezapomniany smak.

Wartość odżywcza na porcję

0 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 0 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 45 minut
Czas spędzony w kuchni: 20 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem jabłkowy z imbirem i cytryną

Składniki

Porcje

Jabłka

2 kg
Cukier

2 kg
Korzeń imbiru

5 G
Cytrynowy

1 szt.

Przygotowanie

Krok 1

Usuń pestki z umytych jesiennych jabłek i pokrój je w dużą kostkę, dzieląc ćwiartki na 2-3 części. Posyp cukrem, unieś patelnię i potrząśnij nią z prawej do lewej, aby rozprowadzić cukier z góry na dół. Delikatnie wymieszaj i pozostaw na blacie kuchennym na noc, aby jabłka puściły sok.

Krok 2

Postaw patelnię na średnim ogniu i gotuj przez 5 minut, aż woda się zagotuje, bez mieszania.

Krok 3

Drobno zetrzyj kawałek świeżego imbiru, dodaj go do ugotowanych jabłek i wymieszaj. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Krok 4

Dżem zgęstnieje z powodu uwalniania pektyny. Postaw rondel z powrotem na ogniu i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, zaczynając od wrzenia.

Krok 5

Zetrzyj skórkę z jednej cytryny i wyciśnij z niej sok. Dodaj do dżemu, wymieszaj, gotuj przez kolejne 5 minut i zdejmij z ognia.

Krok 6

Dżem jabłkowy z imbirem i cytryną jest gotowy. Przełóż go do wysterylizowanych słoików i przechowuj.

Rób notatki

Jeśli robisz kilka różnych rodzajów przetworów na zimę, opisz je. Jest to szczególnie ważne, jeśli masz na półce podobne dżemy, na przykład z przyprawami i bez. W ten sposób zawsze będziesz dokładnie wiedzieć, co otwierasz, a Twoja rodzina nie będzie musiała biec i jeść „niewłaściwego dżemu”.

Podobne przepisy