Dżem jabłkowo-żurawinowy na zimę: przepis + 5 zdjęć krok po kroku

Dżem jabłkowo-żurawinowy łączy w sobie to, co najlepsze z obu składników. Żurawina nadaje deserowi intensywny rubinowy kolor, przyjemną cierpkość i bogactwo składników odżywczych. Jabłka łagodzą smaki jagód i zapewniają przyjemne przejście w konsystencji.

Wartość odżywcza na porcję

0 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 0 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 50 minut
Czas spędzony w kuchni: 20 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Dżem żurawinowo-jabłkowy przypadnie do gustu tym, którzy nie przepadają za przesłodzonymi przetworami. W tym przepisie jagody odgrywają kluczową rolę i nadają główny ton smakowy. Dlatego możesz dostosować ilość cukru do swoich preferencji, równoważąc słodko-kwaśny smak.

Świeże, dojrzałe jagody najlepiej nadają się do zrobienia dżemu. Jeśli jednak masz pod ręką mrożoną żurawinę, możesz w każdej chwili przygotować cały słoik tego deseru. Można go zjeść od razu, bez konieczności zwijania go w rulon ani zbyt długiego przechowywania na półce.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem jabłkowo-żurawinowy

Składniki

Porcje

Żurawina

2 szkło
Jabłka

3 szt.
Cukier

2 szt.
Woda

400 ml

Przygotowanie

Krok 1

Przygotowujemy i ważymy składniki potrzebne do dżemu.

Krok 2

Opłukać żurawinę, usuwając zepsute owoce. Zalać wodą i zagotować. Następnie wyjąć żurawinę i odlać połowę bulionu.

Krok 3

Dodaj cukier do pozostałego bulionu. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż całkowicie się rozpuści. Następnie przełóż żurawinę z powrotem do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Krok 4

Umyj jabłka i pokrój je w cienkie plasterki. Nie obieraj ich ze skórki. Dzięki temu zachowają kształt. Dodaj plasterki do żurawiny i gotuj przez kolejne 15-20 minut.

Krok 5

Gotowy dżem przelać do wysterylizowanych słoików i odstawić na półkę.

Podobny przepis wideo: Dżem żurawinowo-jabłkowy

Kolejna wersja dżemu żurawinowo-jabłkowego. Zamiast dżemu z dużymi plasterkami jabłka i jagodami, otrzymujemy gładką marmoladę. Jest dość gęsta, nawet bez dodatku pektyny i innych substancji żelujących. Znacznie wygodniej jest jej użyć jako nadzienia do naleśników, babeczek lub jako warstwy do ciast i wypieków.

Jako bonus, autorka filmu pokazuje, jak sterylizuje słoiki do przechowywania dżemu. Dzieli się również swoim bogatym doświadczeniem w przetwórstwie. To całkiem ciekawe.

Przechowuj dżem w lodówce.

Jeśli nie masz ochoty na sterylizację słoików i przetwory z dużych porcji owoców, po prostu przelej dżem do czystego pojemnika z pokrywką. Deser można przechowywać w lodówce do dwóch tygodni. W tym czasie na pewno zdążysz zjeść porcję i wymyślić inne przepisy warte wypróbowania.

Podobne przepisy