Konfitura wiśniowa do mrożonego ciasta wiśniowego – przepis ze zdjęciami krok po kroku

Domowy dżem wiśniowy to prawdziwy rarytas, zdecydowanie warty poświęcenia czasu i wysiłku. To prawdziwa perełka do warstwowych tortów, jako dodatek do naleśników lub deseru do herbaty. Przygotujmy naturalny dżem wiśniowy bez dodatku zagęstników i konserwantów.

Wartość odżywcza na porcję

221 kcal

Białka: 0,4 g
Tłuszcze: 0,1 g
Węglowodany: 54 gramy

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 4 godziny 20 minut
Czas spędzony w kuchni: 20 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Jeśli nie przepadasz za przesłodzonymi deserami, to domowy dżem jest właśnie tym, czego potrzebujesz. Przepis jest na tyle prosty, że nawet początkujący kucharze poradzą sobie z nim bez problemu.

Dżem powstaje z zaledwie dwóch głównych składników: mrożonych lub świeżych wiśni oraz cukru. Same wiśnie, których skórki zawierają sporą ilość pektyny i kwasu, działają jako zagęstnik i środek konserwujący. Jednak kucharze często dodają kwas cytrynowy i skrobię, aby nadać gotowemu dżemowi bardziej stabilną strukturę.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Mrożony dżem wiśniowy

Składniki

Porcje

Wiśnie bez pestek

450 G
Cukier

80 G
Skrobia kukurydziana

20 G

Przygotowanie

Krok 1

Zbierz potrzebne składniki. W tym przepisie wykorzystano mrożone wiśnie, ale możesz użyć świeżych, po umyciu i wydrylowaniu.

Krok 2

Umieść wiśnie w rondlu o grubym dnie i podgrzewaj na średnim ogniu. Podczas przygotowywania dżemu ważny jest wybór odpowiednich naczyń. Unikaj cienkich aluminiowych rondli, ponieważ dżem może się w nich przypalić, a sok z owoców może wejść w reakcję z metalem, psując smak gotowego dania.

Krok 3

Wsyp skrobię i cukier do wspólnej miski i wymieszaj. Ważne jest, aby dokładnie wymieszać te składniki, aby uniknąć tworzenia się grudek skrobi.

Nawiasem mówiąc, nie trzeba używać skrobi kukurydzianej; można zastąpić ją skrobią ziemniaczaną, ale w tym przypadku należy użyć o połowę mniej, ponieważ skrobia ziemniaczana ma większe właściwości zagęszczające.

Krok 4

Gdy wiśnie się rozgrzeją i puszczą pierwszy sok, dodaj mieszankę cukru i skrobi. Wymieszaj. Gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut.

Krok 5

Dżem jest gotowy, gdy szpatułka po wymieszaniu pozostawi wyraźny ślad na dnie. Przełóż miksturę do słoika, zamknij, pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na 4 godziny. Schłodzony dżem zgęstnieje i stanie się bardziej stabilny.

Podobny przepis wideo: Mrożony dżem wiśniowy do ciasta

Autor tego przepisu pokaże Wam, jak szybko i łatwo przygotować nadzienie wiśniowe z mrożonych jagód z pektyną do przekładania ciast, nadziewania babeczek i dekorowania wypieków. Prowadzący kanał na YouTube szczegółowo pokaże Wam cały proces przygotowania, dzięki czemu nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym dżemem.

Przygotowanie stabilnego nadzienia do ciasta zajmuje zaledwie kilka minut, a efekt zaskoczy Cię doskonałym smakiem. Po ostygnięciu dżem wiśniowy jest gotowy do kolejnych eksperymentów.

Odpowiedzi na często zadawane pytania

Jak łatwo wydrylować wiśnie?

Najłatwiejszym i najszybszym sposobem na wydrążenie wiśni jest użycie specjalnego narzędzia. Można również użyć pałeczki, ołówka lub metalowej słomki. Wystarczy usunąć szypułkę, a następnie włożyć pestkę do wiśni w tym samym miejscu, delikatnie ją wyciskając.

Jak obliczyć prawidłową ilość cukru?

Ilość użytego cukru zależy od Twoich preferencji smakowych i kwasowości owoców. W zależności od odmiany i stopnia dojrzałości, owoce mogą być mniej lub bardziej słodkie. Dlatego możesz spróbować dżemu podczas gotowania i w razie potrzeby dodać więcej cukru.

Składowanie

Przechowywanie dżemu w czystych, wysterylizowanych słoikach pozwoli Ci zachować ten przysmak w chłodnym, suchym miejscu (w spiżarni lub szafce) nawet przez rok lub dłużej.

Dżem wiśniowy bez konserwowania można przechowywać w temperaturze pokojowej przez miesiąc, a w lodówce przez 3 do 6 miesięcy.

Nie zapomnij opisać słoika z dżemem nazwą i datą produkcji, dzięki temu będziesz mieć pewność, że dotrzymasz terminu i będziesz mógł cieszyć się tym pysznym przysmakiem.

Teraz wiesz, jak szybko i łatwo przygotować pyszny wiśniowy nadzienie do ciast, babeczek i wypieków. Czy próbowaliście już robić dżem w domu? Podzielcie się swoimi doświadczeniami w komentarzach.

Podobne przepisy