Konfitura wiśniowa na zimę – przepis ze zdjęciami krok po kroku

Domowy dżem wiśniowy do ciast i nadzień to doskonały zimowy dżem jagodowy. Ten pyszny, słodko-kwaśny, gęsty dżem z całymi wiśniami idealnie nadaje się do herbaty, kawy, gorącej czekolady i kakao. Ten słodki przysmak z pewnością przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Wartość odżywcza na porcję

127,5 kcal

Białka: 0,6 g
Tłuszcze: 0,4 g
Węglowodany: 30,8 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 15 minut
Czas spędzony w kuchni: 15 minut
Złożoność:

Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
Liczba porcji: 1

800-900 gramów dżemu wiśniowego

Przygotowywać Przygotowanie własnej konfitury wiśniowej jest proste. Najlepiej robić to latem, kiedy sezon wiśniowy jest jeszcze w pełni i dostępne są świeże wiśnie. Mrożone wiśnie również świetnie nadają się na konfiturę.

Oprócz jagód, będziemy potrzebować cukru i zagęstnika. Jako środka żelującego można użyć pektyny, agaru, żelatyny lub zwykłej skrobi. Ogólnie rzecz biorąc, dżem jest bardzo prosty i niedrogi w przygotowaniu, a w rezultacie powstaje wspaniały deser jagodowy, który z pewnością będziecie chcieli jeść. Zabierzmy się za jego przygotowanie i przekonajmy się sami.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Konfitura wiśniowa na zimę

Składniki

Porcje

800-900 gramów dżemu wiśniowego

Wiśniowy

1 kg
Cukier

500 G
Pektyna

15 G

Przygotowanie

Krok 1

Umyj wiśnie i usuń pestki.

Krok 2

W osobnej misce wymieszaj cukier z pektyną. Jeśli wiśnie są zbyt soczyste, możesz dodać 25–30 gramów pektyny. Dobrze wymieszaj.

Krok 3

Umieść wiśnie w rondlu i zalej mieszanką cukru i pektyny.

Krok 4

Gotuj mieszankę na średnim ogniu, aż się zagotuje, stale mieszając, aby zapobiec przypaleniu wiśni. Po zagotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut, aż zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając.

Krok 5

Pozostaw dżem w rondelku do lekkiego ostygnięcia. Następnie przełóż masę do słoików. Gotowe.

Podobny przepis wideo: Konfitura wiśniowa na zimę

Francuska konfitura wiśniowa to wykwintny deser, najczęściej używany jako nadzienie do ciast, croissantów, tortów, babeczek i innych deserów. Całe wiśnie nadają potrawom ciekawą konsystencję i przyjemną kwaskowatość. To nadzienie jest szczególnie popularne w tradycyjnym praskim dżemie czekoladowym.

Konfitura wiśniowa jest jednak bardzo podobna do dżemu, więc można ją stosować jako samodzielny dodatek do herbaty. Szczegółowy film o tym, jak przygotować konfiturę wiśniową, którą można przechować na zimę, można znaleźć na kanale YouTube „Marishkin Home”.

Czy można nie używać zagęszczacza w dżemie?

Wiśnie to jagody o niskiej zawartości pektyny. Przygotowanie odpowiedniego dżemu z samych wiśni nie będzie skuteczne, ponieważ mieszanina po prostu się rozpłynie. Większość klasycznych przepisów na dżem wymaga dodania dodatkowego zagęszczacza. Może to być pektyna, żelatyna, agar-agar, skrobia kukurydziana lub ziemniaczana. Jeśli jednak chcesz uzyskać bardziej naturalny dżem, możesz pominąć zagęszczacz. Wystarczy przestrzegać kilku zasad:

Użyj niesoku z wiśni. Możesz też użyć wiśni słodkich.
Dodaj cukier do dżemu – zagęści go i nada mu karmelowy smak. Nie musisz dodawać dużo cukru, jeśli wiśnie nie są zbyt soczyste.
Aby pozbyć się nadmiaru kwasowości w wiśniach, warto zastosować kwas cytrynowy.

Składowanie

Dżem wiśniowy można przechowywać w lodówce, spiżarni lub innym chłodnym i ciemnym miejscu. W szczelnym pojemniku zachowuje on trwałość przez 12 miesięcy. Po otwarciu należy go spożyć w ciągu 3 dni. Najlepiej pakować dżem w małe słoiczki (250-500 ml).

Oczywiście, dżem można zawsze kupić w sklepie spożywczym lub cukierni, ale dżem zrobiony w domu z naturalnych składników będzie o wiele smaczniejszy i zdrowszy.

Podobne przepisy