Domowy dżem agrestowy – przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem agrestowy to niesamowita uczta, która z pewnością zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Zachwyca nie tylko niesamowitym smakiem, ale również pyszną, rozpływającą się w ustach konsystencją.

Wartość odżywcza na porcję

183 kcal

Białka: 0,9 g
Tłuszcze: 0,2 g
Węglowodany: 40,3 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina 20 minut
Czas spędzony w kuchni: 1 godzina 20 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 3

Świeży agrest jest bardzo słodki, prawie jak winogrona, ale z nutą kwaskowatości i niepowtarzalnym cierpkim smakiem. Niektórzy go uwielbiają, podczas gdy inni wolą go unikać. Jednak po ugotowaniu uwalnia wspaniały, słodki, owocowy smak bez nuty cierpkości.

W tym prosty przepis Powiem ci jak kucharz Doskonały dżem, dzięki któremu można cieszyć się obfitymi zbiorami agrestu nawet w chłodne dni. Do jego przygotowania potrzebujemy trochę wolnego czasu, jagód, cukru i dobrego nastroju.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem agrestowy

Składniki

Porcje

Agrest

1 kg
Cukier

1 kg
Sok z cytryny

30 ml
Woda

450 ml

Przygotowanie

Krok 1

Najpierw umyj agrest pod bieżącą wodą. Następnie ostrożnie usuń łodygi i brązowe liście, czyli resztki kwiatów. Najłatwiej to zrobić ostrymi nożyczkami.

Krok 2

Umieść jagody w rondlu z szerokim dnem. Ważne, aby boki naczynia nie były cienkie, ponieważ może to spowodować przypalenie mieszanki.

Krok 3

Do agrestu dodaj sok z limonki lub cytryny i wodę.

Krok 4

Wlej mieszaninę do rondla i zagotuj na dużym ogniu. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 5

Dodaj cukier i gotuj przez 10 minut, mieszając.

Krok 6

Zwiększ ogień i często mieszaj, aby jagody nie przywarły do dna garnka. Mieszanka powinna intensywnie bulgotać. Jeśli na powierzchni pojawi się brązowy nalot, zeskrob go.

Krok 7

Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, włóż wcześniej talerz do zamrażarki. Po schłodzeniu nabierz kroplę mieszanki, delikatnie rozprowadź ją po powierzchni talerza i odczekaj 30 sekund. Jeśli dżem nie rozpływa się i nie marszczy w dotyku, jest gotowy.

Krok 8

Wysterylizuj słoiki i wieczka w preferowany sposób. Wlej dżem do gorących słoików, wypełniając je po brzegi. Dla wygody możesz użyć lejka.

Krok 9

Mocno zakręcamy pokrywki.

Krok 10

Aby uzyskać mocne i szczelne zamknięcie, umieść ciepłe (nie gorące) słoiki z dżemem na dnie rondla wyłożonego czystą ściereczką kuchenną i doprowadź do wrzenia.

Krok 11

Wyjmij słoiki z wody i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Gotowe, Twój wykwintny dżem agrestowy jest gotowy!

Podobny przepis wideo: Dżem agrestowy na zimę

Jeśli zastanawiasz się, jak zamknąć zacięcie na zimęObejrzyj film Eleny Bazhenovej. Wyjaśnia w nim wszystkie triki i niuanse przygotowania dżemu z zielonego i czerwonego agrestu. Dzieli się również unikalnym przepisem, dzięki któremu cały proces staje się łatwy, szybki i przyjemny.

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, postępuj zgodnie ze wszystkimi instrukcjami. Dzięki temu masz pewność, że uzyskasz słodki, pyszny i po prostu niesamowity dżem agrestowy!

Odpowiedzi na często zadawane pytania

Jakiego rodzaju agrestu najlepiej używać do robienia dżemu?

Do zrobienia dżemu z tych owoców można użyć agrestu zielonego, czerwonego lub białego. Różnica będzie jedynie w smaku końcowym. Czerwone i białe owoce są słodsze, a zielone mają bardziej cierpki smak.

Czy można zmniejszyć ilość cukru lub zastąpić go innym słodzikiem?

Ten przepis wymaga użycia sporej ilości cukru. Nie polecam zmniejszania jego ilości, ponieważ jest to ważne dla trwałości dżemu. Lubię też robić kompoty, dżemy i konfitury z mniejszą ilością cukru, ale przez to psują się dość szybko. Cukier można zastąpić fruktozą lub stewią. Należy jednak zachować ostrożność ze stewią, ponieważ ten roślinny dodatek jest znacznie słodszy niż zwykły cukier.

Bezpieczeństwo i środki ostrożności

W tym przepisie zastosowałam metodę przygotowywania dżemu w wysterylizowanych słoikach. To znacznie wydłuża termin przydatności gotowego dania, pozwalając cieszyć się ulubionym dżemem nawet zimą. Należy jednak zachować szczególną ostrożność podczas sterylizacji słoików i wieczek, ponieważ może to spowodować oparzenia.

Niezależnie od wybranej metody – gotowania na parze, pieczenia czy mikrofalówki – ważne jest, aby chronić dłonie. Oto kilka dobrych sposobów na ochronę skóry przed wysoką temperaturą:

rękawice silikonowe lub materiałowe;
silikonowa lub materiałowa podkładka pod garnki;
ręcznik kuchenny lub inny trwały materiał.

Poznałeś już wszystkie sekrety przygotowania niesamowicie pysznego dżemu agrestowego. Nie bój się eksperymentować i dodawać do tego dżemu inne składniki. I nie zapomnij podzielić się swoją wizją idealnego dżemu w komentarzach!

Podobne przepisy