Dżem jabłkowo-cytrynowy na zimę: przepis + 6 zdjęć krok po kroku

Cytryna to nieodłączny towarzysz innych owoców i jagód. Świetnie prezentuje się w każdym zestawieniu. W połączeniu z jabłkiem cytrusy w pełni wydobywają smak głównego składnika i dodają mu orzeźwienia. Ten dżem będzie o wiele ciekawszy niż zwykły dżem jabłkowy.

Wartość odżywcza na porcję

132,8 kcal

Białka: 0,3 g
Tłuszcze: 0,3 g
Węglowodany: 31,7 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 3 godziny 20 minut
Czas spędzony w kuchni: 20 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Piękno dżemu jabłkowo-cytrynowego polega na tym, że jest szybki w przygotowaniu, ma wyrazisty smak i jest niezwykle niedrogi. Potrzebne są tylko trzy składniki: jabłko, cytryna i cukier. Są dostępne przez cały rok w lokalnym supermarkecie.

Ten przepis nie wymaga żadnych zagęszczaczy. Naturalna pektyna zawarta w miąższu jabłkowym wystarczy. Nawet bez niej dżem będzie bardzo gęsty, bardziej przypominający gęsty dżem. Idealnie nadaje się do nadziewania lub przekładania ciast.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem jabłkowo-cytrynowy na zimę

Składniki

Porcje

Jabłka

1 kg
Woda

200 ml
Cukier

600 G
Cytrynowy

1 szt.

Przygotowanie

Krok 1

Myjemy jabłka.

Krok 2

Pokrój jabłka w drobną kostkę. Zalej je wodą i posyp cukrem. Odstaw na kilka godzin pod przykryciem, aby puściły sok.

Krok 3

Wlej jabłka do rondla i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut, aż będą miękkie i łatwo się rozgniecą. Jeśli pokroisz jabłka na duże kawałki, gotowanie może potrwać dłużej.

Krok 4

Zmiel jabłka bezpośrednio na patelni za pomocą blendera ręcznego, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 5

Zetrzyj skórkę i wyciśnij sok z cytryny. Dodaj oba składniki do dżemu. Podgrzewaj przez kolejne 10 minut.

Krok 6

Słoiki wyparzamy, nalewamy dżem i zawijamy.

Podobny przepis wideo: Dżem jabłkowo-cytrynowy

Ciekawa wariacja na temat dżemu korzennego, która nie wymaga blendera. Zamiast zmiksować jabłka, autorka najpierw je ściera, mieszając ze skórką i sokiem z cytryny. Następnie wystarczy ugotować owocową mieszankę i zwinąć ją w rulon.

Mały sekret autorki, jeśli chodzi o przygotowanie dżemu, polega na dodaniu do mieszanki liści mięty i bazylii. Dzięki temu zyskuje ona ciekawszy, orzeźwiający aromat z pikantnymi nutami.

Chroń swoje cukierki przed słońcem

Światło słoneczne szybko niszczy wszystkie aktywne składniki dżemu, nawet przez szkło. Zawsze przechowuj przetwory z dala od okien. Idealna jest ciemna spiżarnia lub piwnica, ale sprawdzi się również półka kuchenna. Najlepiej od razu schłodzić otwarty słoik, aby zapobiec fermentacji zawartości.

Nie ograniczaj się do jednego rodzaju przetworów. Na naszej stronie znajdziesz wiele innych ciekawych przepisów na dżemy i powidła.

Podobne przepisy