Dżem jabłkowy z żurawiną i orzechami włoskimi – przepis na polewę i nadzienie ze zdjęciami krok po kroku

Wspaniały deser dla miłośników pikantnych smakołyków. Borówki brusznice nadają dżemowi jabłkowemu lekką cierpkość i nutę goryczki. Prażone orzechy włoskie dodają wyjątkowego aromatu, który rozwinie się nieco później, gdy doświadczysz różnorodnych smaków i konsystencji dżemu.

Wartość odżywcza na porcję

0 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 0 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 50 minut
Czas spędzony w kuchni: 15 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem jabłkowy z żurawiną i orzechami włoskimi

Składniki

Porcje

Jabłka

1 kg
Brusznica

150 G
Orzechy włoskie

100 G
Cukier

1 kg

Przygotowanie

Krok 1

Umyte jabłka pokrój w kostkę, posyp cukrem i odstaw na noc pod przykryciem, aby wycisnąć jak najwięcej soku. Następnie postaw garnek na kuchence i podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Aby jabłka pozostały w kawałkach, wkładaj łyżkę pionowo, krótkimi, delikatnymi ruchami. Zdejmij garnek z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na około 5-8 godzin.

Krok 2

Wróć do średniego ognia, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu bez mieszania przez 10 minut. Następnie odstaw jabłka do całkowitego ostygnięcia. Sprawdź kilka razy łyżką od spodu, aby upewnić się, że jabłka się nie przypalają, ale nie mieszaj niepotrzebnie.

Krok 3

Dodaj umyte borówki, doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.

Krok 4

Orzechy włoskie należy wysuszyć na patelni, aż powstanie na nich chrupiąca skórka. Nie należy ich jednak przesmażać.

Krok 5

Dodaj je do rondla z dżemem, gdy będzie już ugotowany i delikatnie wymieszaj. Gotuj przez kolejne 5 minut.

Krok 6

Dżem jabłkowo-borówkowy jest gotowy. Gorący przelej do wyparzonych słoików i zamknij wyparzonymi wieczkami.

Do tego przepisu jabłka muszą być zważone i obrane, więc warto dodać jeszcze 200-300 g. Można pokroić je na kawałki dowolnej wielkości, w zależności od upodobań. Można je nawet zmiksować, aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję i szybciej zmiękczyć masę.

Podobne przepisy