Moczenie ciasta jagodowego – przepis ze zdjęciami krok po kroku

W przypadku każdego ciasta jagodowego najlepiej namoczyć biszkopt w syropie z jagód. To połączenie idealne. Co ciekawe, prawie wszystkie owoce jagodowe można ze sobą łączyć, należy tylko uważać, aby powstałe połączenie nie było zbyt cierpkie.

Wartość odżywcza na porcję

72 kcal

Białka: 0,8 g
Tłuszcze: 0,6 g
Węglowodany: 17,4 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 7 minut
Czas spędzony w kuchni: 5 minut
Złożoność:

Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
Liczba porcji: 1

Istnieje wiele opcji lukru do biszkoptu jagodowego. Proponuję gęstszą wersję, która posłuży również jako cienka, aromatyczna warstwa między nadzieniem. Będzie równie dobrze wyglądać zarówno w dużych tortach, jak i deserach.

Syrop jagodowy do nasączania biszkoptu według tego przepisu można przygotować z dowolnych owoców. Można również modyfikować ilość użytego cukru, dostosowując ją do właściwości poszczególnych owoców.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Lukier do ciasta jagodowego

Składniki

Porcje

Jagody

200 G
Cukier

100 G
Skrobia kukurydziana

10 G

Przygotowanie

Krok 1

Do namaczania warstw ciasta nadają się świeże lub mrożone jagody. Jeśli wybierzesz tę drugą opcję, podgrzej je w rondlu o grubym dnie, aż całkowicie się rozmrożą. Jeśli używasz świeżych jagód, przejdź bezpośrednio do kroku trzeciego.

Krok 2

Mieszaj szpatułką, aby jagody nie przypaliły się do dna. Podczas rozmrażania puszczą sok. Nie odcedzaj go.

Krok 3

Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj jagody na gładką masę. Jeśli nie lubisz pestek, przecedź miksturę przez drobne sito i przełóż ją z powrotem do garnka.

Krok 4

Dodaj cukier do patelni i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

Krok 5

Dodaj skrobię i podgrzewaj mieszankę przez 4 minuty. Jeśli nie masz skrobi, użyj 8 g pektyny, wymieszaj ją z cukrem, dodaj do dżemu i podgrzewaj przez 2 minuty. Możesz całkowicie pominąć ten krok, jeśli wolisz rzadki syrop.

Krok 6

Mieszaj szybko, aby nie powstały grudki.

Krok 7

Przelej do szklanej miski, aby łatwiej było go używać.

Krok 8

Nasącz jagodowy jest gotowy. Użyj go na gorąco zgodnie z wybranym przepisem. Bez zagęszczaczy poczekaj, aż syrop ostygnie. Dopiero wtedy nasącz nim warstwy ciasta.

Podobny przepis wideo: Warstwa jagodowa do ciasta i impregnacja biszkoptu

Zabawny przepis 2 w 1 na domowe desery. Autor filmu wyjaśnia, jak przygotować wyrazisty nadzienie jagodowe do ciast i wypieków, a także demonstruje proces nasączania biszkoptu syropem pozostałym po przygotowaniu nadzienia.

Trochę o połączeniach smakowych

Wszystkie jagody można łączyć ze sobą i z cytrusami. Trudno się pomylić z tym połączeniem. Należy jednak zachować ostrożność przy łączeniu ich z innymi produktami. Truskawki, maliny, jeżyny i borówki są niezwykle wszechstronne i można je wykorzystać w każdym deserze.

Wiśnie, żurawiny i porzeczki mają wyrazisty smak i wyraźną cierpkość. Najlepiej komponują się ze słodkimi brzoskwiniami, morelami, śliwkami lub gorzkimi borówkami brusznicami, które dodają im pikantnego smaku.

Nasączone skrobią jagody można przechowywać maksymalnie 3 dni, po czym tracą swoją gęstą konsystencję. Syrop pektynowy można nawet przechowywać w słoikach na zimę.

Podobne przepisy