Mrożona żurawina z cukrem – przepis na właściwe mrożenie na zimę ze zdjęciami krok po kroku

To idealny dodatek do noworocznych i świątecznych napojów i deserów. Kandyzowane i mrożone kulki żurawinowe będą doskonałym uzupełnieniem każdego deseru, który wymaga połączenia słodyczy i kwaskowatości. Zapewnią również delikatne wzmocnienie odporności dla członków rodziny i gości.

Wartość odżywcza na porcję

0 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 0 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 20 minut
Czas spędzony w kuchni: 20 minut
Złożoność:

Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
Liczba porcji: 1

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Mrożona żurawina z cukrem

Składniki

Porcje

Żurawina

200 G
Cukier

200 G
Woda

100 ml
Skórka pomarańczowa

do smaku

Przygotowanie

Krok 1

Wymieszaj połowę cukru z wodą. Zetrzyj skórkę z cytryny. W razie potrzeby możesz ją obrać z owoców, aby później łatwo wyjąć ją z syropu. Dzięki temu uzyskasz aromatyczny, a jednocześnie klarowny płyn o konsystencji karmelu, bez osadu.

Krok 2

Podgrzewaj syrop, cały czas mieszając, aż cukier się rozpuści.

Krok 3

Gotować przez 5–10 minut, aż mieszanina zgęstnieje i wypełni się aromatem pomarańczy.

Krok 4

Umieść zamrożone żurawiny w misce lub pojemniku i zalej je gorącym syropem.

Krok 5

Połóż na wierzchu ciężarek, aby jagody były zanurzone w płynie, a nie unosiły się na powierzchni. Jeśli to możliwe, zostaw żurawinę na noc, aby całkowicie nasiąkła syropem.

Krok 6

Przecedź żurawinę przez sito. Odstaw płyn na kilka minut, aby odciekł. Nie wylewaj syropu.

Krok 7

Resztę cukru wsypać na szeroką blachę, ewentualnie dodając startą skórkę. Posypać żurawiną.

Krok 8

Obtaczaj żurawinę w cukrze w częściach.

Krok 9

Gotowy deser można podawać od razu lub przełożyć do torebek i zamrozić w celu długoterminowego przechowywania.

To nie są kandyzowane owoce

Kandyzowaną żurawinę można przechowywać przez tydzień lub dwa na półce w spiżarni lub przez rok lub dwa w zamrażarce. Nie polecam przechowywania jej w lodówce. Wysoka wilgotność powietrza zmiękczy warstwę cukru, a chrupkość zniknie.

Podobne przepisy