Jak zrobić domowe żelki – prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku

Żelki o fantazyjnych kształtach to od lat ulubione słodycze dzieci. Nie ma ograniczeń co do Twojej wyobraźni podczas przygotowywania tego przysmaku: możesz nadać mu dowolny smak, kolor i kształt. Dziś pokażemy Ci, jak przygotować te żelatynowe żelki w domu, aby wyszły idealnie od pierwszego wejrzenia.

Wartość odżywcza na porcję

329 kcal

Białka: 4,7 g
Tłuszcze: 0,1 g
Węglowodany: 76,7 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 45 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 30

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Guma do żucia

Składniki

Porcje

Syrop glukozowy

140 G
Puree wiśniowe

100 G
Cukier

100 G
Woda

80 G
Woda

60 G
Żelatyna

20 G
Kwas cytrynowy

3 G
Skrobia kukurydziana

do złożenia

Przygotowanie

Krok 1

Namocz żelatynę w wodzie i wymieszaj. Odstaw na 10 minut, aby żelatyna napęczniała.

Krok 2

W rondlu wymieszaj cukier, przecier wiśniowy, syrop glukozowy i wodę. Przecier wiśniowy możesz przygotować samodzielnie lub kupić gotowy w supermarketach lub specjalistycznych piekarniach.

Krok 3

Postaw rondel z mieszanką na średnim ogniu.

Krok 4

Podgrzej syrop do 111 stopni Celsjusza, a następnie zdejmij z ognia. Gotowanie potrwa około 15 minut, a syrop zgęstnieje.

Krok 5

Pozostaw syrop do ostygnięcia do temperatury około 80 stopni.

Krok 6

Podczas gdy syrop się chłodzi, rozpuść żelatynę w kuchence mikrofalowej w 5–10 sekundowych seriach, aby uniknąć przegrzania.

Krok 7

Do syropu dodajemy rozpuszczoną żelatynę i wszystko dokładnie mieszamy.

Krok 8

Do tej samej mieszanki, po dodaniu żelatyny, dodaj kwas cytrynowy i dokładnie wszystko wymieszaj.

Dzięki temu nasza marmolada zachowa swój piękny, żywy kolor.

Krok 9

Wlej syrop do silikonowych foremek i włóż je do lodówki na 1 godzinę, aby stwardniał.

Krok 10

Wyjmij marmoladę z lodówki; będzie dość lepka. Ostrożnie wyjmij marmoladę z foremek i obtocz ją w mące kukurydzianej, strząsnij nadmiar i połóż na talerzu.

Podobny przepis wideo: Żelki w kształcie misiów kupionych w sklepie

Pamiętasz legendarne żelki Haribo? Teraz możesz zrobić ten sam przysmak. zrób to samTen proces zaskoczy Cię swoją prostotą i minimalną ilością produktu, ponieważ marmolady będą z żelatyną i sokiem.

Ten przepis wideo pomoże Ci przygotować słodki przysmak równie dobry, jak ten ze sklepu. Dzięki szczegółowemu opisowi każdego kroku przez autora unikniesz błędów, które często popełniają początkujący. A pod koniec filmu przekonasz się, jak bardzo „marmoladowy” jest ten przepis.

Projekt i przesłanie

Ten przysmak wyróżnia się jaskrawym i przyciągającym wzrok wyglądem. Właśnie dlatego jest tak popularny jako dekoracja deserów na przyjęciach dla dzieci. Te jaskrawo kolorowe żelki świetnie komponują się z tortami w pastelowych, stonowanych odcieniach. Można je również umieścić w ładnym pudełku i przewiązać wstążką, tworząc idealny prezent.

Odpowiedzi na często zadawane pytania

Jakie naczynia kuchenne powinienem wybrać do przygotowania żelków?

Najlepiej używać silikonowych foremek, ponieważ ułatwi to wyjmowanie gotowej marmolady. Staraj się też używać małych foremek, inaczej będziesz musiał długo czekać, aż stężeje.

Co mogę zrobić, aby marmolada była bardziej elastyczna?

Po wlaniu syropu do foremek, schładzamy je w lodówce. Po wyjęciu z foremek, marmoladę można zostawić na noc w temperaturze pokojowej. Dzięki temu cukierki wyschną i będą jeszcze bardziej ciągnące.

Czy lepiej jest zrobić marmoladę z soku czy z puree?

Zazwyczaj żelki są robione zarówno z soku, jak i z przecieru. Jeśli używasz przecieru, musisz zwiększyć ilość słodzika, dostosowując go do swoich upodobań.

Podobne przepisy