Płynny karmel
- Białka: 0,7 g
- Tłuszcze: 21,3 g
- Węglowodany: 56 gramów
- Całkowity czas:
-
Złożoność:
Prosty przepis.
- Liczba porcji: 1
Płynny karmel idealnie nadaje się do wypieku ciast i innych deserów. Świetnie sprawdza się również jako polewa do lodów, naleśników, syrników i racuchów. Gładki, kremowy smak można wzmocnić dodatkiem soli. Kolejną zaletą jest to, że można go przechowywać do 14 dni i wykorzystać w dowolnym momencie.
-
Cukier300 G
-
Śmietanka 30%325 G
-
Masło65 G
-
Sól1 szczypta
Do rondla o grubym dnie wsyp jedną czwartą cukru.
Gdy cukier zacznie się rozpuszczać, stopniowo dodawaj resztę składników.
Cukier zacznie zamieniać się w karmel; na tym etapie delikatnie wymieszaj go szpatułką.
Rezultatem powinna być jednorodna masa o bursztynowym kolorze.
Zdejmij patelnię z ognia i dodaj miękkie masło.
Mieszaj, aż masło i karmel połączą się.
Dodaj sól do cukru.
Podgrzej śmietankę do 90 stopni i wlej jej niewielką ilość do cukru.
Następnie wszystko dokładnie wymieszać i stopniowo dodawać resztę śmietanki.
Karmel wrzucić na ogień, zagotować i gotować przez około 4 minuty.
Zdejmij karmel z ognia i natychmiast przelej go do chłodnego pojemnika. Karmel można przechowywać do 2 tygodni.
- 30 minut
- 486 kcal
- 737
- 15 minut
- 206,4 kcal
- 380
- 20 minut
- 357 kcal
- 825
- 20 minut
- 92,1 kcal
- 707
- 10 minut
- 561,6 kcal
- 368
- 20 minut
- 292,0 kcal
- 5267
- 15 minut
- 375,9 kcal
- 734
- 20 minut
- 339,5 kcal
- 2262