Klasyczna sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami – 10 idealnych domowych przepisów

Sałatka Cezar, jedno z najpopularniejszych dań na świecie, wywodzi się z kuchni amerykańskiej. Przepis bazuje na grzankach pszennych, sałacie rzymskiej i startym parmezanu. Specjalny dressing, przygotowany specjalnie do sałatki, nadaje jej charakterystyczny smak.

Dzięki swojej ogromnej popularności, danie doczekało się licznych interpretacji. Oprócz klasycznego przepisu, istnieją wariacje z wędzonym lub smażonym kurczakiem, kapustą pekińską, sosami śmietanowymi lub jogurtowymi, a nawet nuggetsami z kurczaka. Eksperymentowanie z przepisem sprawia, że ​​sałatka nigdy się nie nudzi i nieustannie zachwyca kubki smakowe. Oto wybór najciekawszych i najbardziej zaskakujących interpretacji uwielbianej sałatki Cezar.

Czego potrzebujesz do sałatki Cezar?

Jeśli w Twoim sklepie nie ma składników potrzebnych do przepisu na sałatkę, nie martw się. Doświadczeni szefowie kuchni i pomysłowi kucharze domowi już dawno znaleźli skuteczne zamienniki.

Liście sałaty

Klasyczny przepis na sałatkę Cezar wykorzystuje chrupiące liście sałaty rzymskiej. Ten składnik nadaje potrawie pikantny, orzechowy i pikantny smak. Używa się zarówno liści zewnętrznych, jak i miękkich liści wewnętrznych. Grube „żeberka” sałaty są usuwane, ponieważ nadają jej gorzki smak.

Jeśli masz problem ze znalezieniem sałaty rzymskiej na półkach sklepowych, nie trać nadziei – można ją zastąpić tańszymi alternatywami. Niektórzy kucharze domowi używają sałaty lodowej, mieszanki innych sałat, a nawet kapusty pekińskiej do przygotowania sałatki Cezar. Z odpowiednim dressingiem danie zachowuje praktycznie cały swój smak, a jednocześnie jest bardziej przystępne cenowo i dostępne.

Tankowanie

To wyjątkowy składnik sałatki. To właśnie dressing dodaje potrawie pikanterii i oryginalności.

Jeśli chcesz mieć prawdziwą sałatkę Cezar, nie wahaj się i przygotuj odpowiedni dressing. Klasyczny dressing składa się z lekko ugotowanych jajek, czosnku, sosu rybnego, sosu Worcestershire, soku z cytryny, parmezanu i musztardy Dijon.

Jeśli nie zależy Ci na tym, aby sałatka wyglądała klasycznie, przygotuj dressing z gotowego majonezu i przypraw. W sklepach można też znaleźć gotowe dressingi specjalnie przeznaczone do sałatki Cezar.

Ser

Parmezan to ser używany w klasycznym przepisie na sałatkę Cezar. Jednak przygotowując sałatkę Cezar w domu, można użyć zwykłego, twardego sera. Osoby na diecie mogą zastąpić parmezan serami o obniżonej zawartości tłuszczu.

To główne składniki. Sałatkę często uzupełniają krewetki i filet z kurczaka, a całość dekorują pomidorki koktajlowe i jajka przepiórcze.

Ten przepis pokaże Ci, jak szybko przygotować dressing i samą popularną sałatkę Cezar, wykorzystując łatwo dostępne składniki. To danie, przygotowane w ten sposób, jest przygotowywane z popularnych składników i z pewnością zadowoli wszystkich miłośników sałatki Cezar. Ma wszystko, co czyni sałatkę Cezar tak popularną – idealne połączenie grzanek, dressingu i sałaty. Przygotuj kilka porcji na raz – Twoja rodzina z pewnością będzie zadowolona.

Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami

Ten przepis to pyszna, aromatyczna i całkiem zdrowa sałatka z prostych i niedrogich składników. W przeciwieństwie do klasycznej sałatki Cezar, ta wersja zawiera smażoną pierś z kurczaka. Rezultatem jest pyszna i piękna sałatka, idealna na codzienny obiad, która będzie ozdobą każdego świątecznego stołu.

Składniki

• Pierś z kurczaka - 500 g
• Parmezan - 70 g
• Pomidory (koperkowe) - 17 szt.
• Krakersy (białe) - 130 g
• Jaja przepiórcze - 15 szt.
• Sałata lodowa - 200 g
• Sos (Cezar) - 3-4 łyżki.

Czas gotowania: 30 minut

Porcje: 1

Przepis krok po kroku

Krok 1

Przygotowujemy potrzebne składniki.

Krok 2

Filet z kurczaka drobno posiekać.

Krok 3

Pokrojony filet połóż na patelni, dodaj sól i smaż, aż będzie gotowy.

Krok 4

Przekrój jajka na pół i dodaj je do ostudzonego kurczaka.

Krok 5

Pokrój pomidory na połówki i włóż je do pojemnika z przyszłą sałatką.

Krok 6

Pokrój sałatę i wsyp ją do miski.

Krok 7

Posolić sałatkę, dodać drobno startego parmezanu i posypać grzankami.

Krok 8

Dodaj sos i dobrze wymieszaj. Twoja pyszna sałatka Cezar jest gotowa.

Sałatka Cezar, jak w restauracji

Ten przepis na sałatkę Cezar wykorzystuje kurczaka i boczek. Jest przepyszna. Ta wersja jest bardzo popularna i serwowana we wszystkich restauracjach. Specjalny dressing, przygotowany według specjalnej receptury, nadaje sałatce niepowtarzalny smak. Przygotuj sałatkę Cezar według tego przepisu, a będzie równie dobra, jak ta z ekskluzywnej restauracji.

Składniki

• Sałata lodowa - 500 g
• Filet z kurczaka - 200 g
• Pomidorki koktajlowe - 6 szt.
• Jaja przepiórcze - 6 szt.
• Parmezan - 70 g
• Boczek - 100 g
• Oliwa z oliwek - 8-10 łyżek.
• Sól i pieprz do smaku

• Jaja kurze - 2 szt.
• Ostra musztarda - 1 łyżeczka.
• Czosnek - 1 ząbek
• Sos balsamiczny (lub sok z cytryny) - 2 łyżki.

• Bochenek chleba - 4 sztuki
• Zioła prowansalskie

Czas gotowania: 30 minut

Porcje: 1

Przepis krok po kroku

Krok 1

Pokrój filet w plastry. Posyp przyprawami i smaż na oliwie z oliwek z obu stron na złoty kolor.

Krok 2

Gotowe, ostudzone mięso pokroić w paski.

Krok 3

Jaja przepiórcze ugotować, obrać i przekroić na pół.

Krok 4

Pomidory również kroimy na połówki.

Krok 5

Pokrój sałatkę na duże kawałki.

Krok 6

Boczek połóż na suchej, gorącej patelni i smaż z obu stron.

Krok 7

Pokrój bochenek, posyp przyprawami i skrop oliwą z oliwek.

Krok 8

Ułóż bochenek na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika (180 stopni, 15 minut).

Krok 9

Włóż jajka do wrzącej wody na minutę. Po minucie przełóż je do zimnej wody.

Krok 10

Wlej oliwę, ocet, musztardę, zmiażdżony czosnek, jajko i starty ser do blendera. Dokładnie zmiksuj. Sos jest gotowy.

Krok 11

Ułóż sałatkę na talerzu. Polej dressingiem, a następnie połóż kurczaka, bekon, jajka i pomidory. Dodaj grzanki i posyp startym parmezanem. Twoja sałatka Cezar w stylu restauracyjnym jest gotowa.

Tania sałatka Cezar z majonezem i kapustą pekińską

To jedna z najtańszych wersji uwielbianej sałatki Cezar. Nie wymaga żadnych egzotycznych składników. Wszystko, czego potrzebujesz, znajdziesz w lokalnym sklepie spożywczym. Mimo to smak jest bardzo podobny do oryginału. Jeśli więc nie chcesz wydawać dużo pieniędzy i wysiłku na poszukiwanie nietypowych składników, spróbuj przygotować ją z majonezem i kapustą pekińską.

Składniki

• Kapusta pekińska - 200 g
• Mięso z kurczaka - 300 g
• Ser - 50 g
• Majonez - 4 łyżki.
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka.
• Domowa sałatka Cezar Knorra z przyprawami i grzankami
• Pomidorki koktajlowe - opcjonalnie
• Jajko - opcjonalnie
• Sól, pieprz, przyprawy - do smaku

Czas gotowania: 30 minut

Porcje: 1

Przepis krok po kroku

Krok 1

Kurczaka drobno posiekać. Doprawić solą i pieprzem i smażyć, aż będzie gotowy.

Krok 2

Posyp wierzch sosem. Dodaj majonez i sok z cytryny. Wymieszaj i odstaw.

Krok 3

Pokrój kapustę pekińską na małe kawałki.

Krok 4

Dodaj usmażonego kurczaka do kapusty.

Krok 5

Dodaj sos i grzanki czosnkowe znajdujące się na dnie dressingu. Dokładnie wymieszaj.

Krok 6

Drobno zetrzyj ser, posyp nim sałatkę i ponownie wymieszaj. Dodaj pomidorki koktajlowe i jajko na twardo, jeśli chcesz.

Domowa sałatka Cezar z wędzonym kurczakiem

Ta sałatka jest popularna na całym świecie. Wersja z wędzonym kurczakiem jest niezwykle soczysta i aromatyczna. Idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad lub świąteczną ucztę. Jeśli jeszcze jej nie próbowałeś, koniecznie zrób tę domową sałatkę z wędzonym kurczakiem.

Składniki

• Kapusta pekińska - 200 g
• Noga kurczaka (wędzona) - 150 g
• Ser - 50 g
• Chleb biały - 1 szt.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki.
• Czosnek - 2 ząbki
• Sok z połowy cytryny
• Majonez prowansalski - 50 g
• Pomidorki koktajlowe - 100 g

Czas gotowania: 30 minut

Porcje: 1

Przepis krok po kroku

Krok 1

Pokrój bochenek w drobną kostkę. Ułóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 150 stopni Celsjusza przez 5-7 minut, aż do uzyskania złocistego koloru.

Krok 2

Zetrzyj czosnek na drobnej tarce. Posyp nim grzanki. Skrop oliwą z oliwek.

Krok 3

Mięso oddzielamy od kości i kroimy w paski.

Krok 4

Pokrój kapustę na małe kawałki.

Krok 5

Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

Krok 6

Dodaj majonez, sok z połowy cytryny i starty ząbek czosnku do posiekanej kapusty i kurczaka. Wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 7

Nałóż sałatkę na talerz, dodaj grzanki i starty ser, a następnie udekoruj pomidorkami koktajlowymi. Sałatka z wędzonym kurczakiem jest gotowa!

Cezar z nuggetsami

Jeśli znudził Ci się klasyczny przepis na sałatkę, spróbuj urozmaicić swoje menu tym pomysłem. Jest ona przygotowywana z popularnych składników, które znajdziesz w spiżarniach większości domowych kucharzy lub w lokalnym sklepie spożywczym. Nawet dzieci pokochają tę sałatkę z nuggetsami!

Składniki

• Nuggetsy - 380 g
• Sałata (lodowa, rzymska, falbanka) - 100 g
• Parmezan - 50 g
• Pomidorki koktajlowe - 250 g
• Awokado - 1 szt.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki.
• Sok z cytryny - 3 łyżki.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki.

Czas gotowania: 30 minut

Porcje: 1

Przepis krok po kroku

Krok 1

Smażyć nuggetsy z obu stron, aż będą złocistobrązowe.

Krok 2

W głębokiej misce połącz sok z cytryny, oliwę z oliwek, musztardę, drobno starty parmezan, sól i mielony czarny pieprz. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 3

Obierz awokado i pokrój je w dużą kostkę.

Krok 4

Przekrój pomidorki koktajlowe na pół.

Krok 5

Porwij liście sałaty na duże kawałki.

Krok 6

Dodaj pomidory i awokado do sałatki i polej sosem.

Krok 7

Połóż nuggetsy na wierzchu i posyp startym serem. Sałatka gotowa!

Przepis na dietetyczną sałatkę Cezar

Ta sałatka jest bardzo chrupiąca i pyszna, idealna dla osób na zdrowej diecie. Ten przepis jest lekki i zdrowy. Zdecydowanie spróbuj, jeśli jesteś na diecie.

Składniki

• Filet z kurczaka - 100 g
• Sałata lodowa - 100 g
• Pomidorki koktajlowe - 50 g
• Jajko kurze - 1 szt.
• Ser Gracia - 15 g
• Jogurt grecki - 40 g
• Musztarda Dijon - 5 g
• Czosnek - 1 ząbek
• Sól i pieprz do smaku

Czas gotowania: 30 minut

Porcje: 1

Przepis krok po kroku

Krok 1

Przekrój pierś z kurczaka wzdłuż i posyp dokładnie mieszanką przypraw.

Krok 2

Zawiń filet z kurczaka w pergamin, połóż na suchej patelni i smaż, aż będzie gotowy.

Krok 3

Dodaj musztardę Dijon, sól i zmiażdżony czosnek do jogurtu greckiego. Dobrze wymieszaj.

Krok 4

Pokrój sałatę.

Krok 5

Dodaj przygotowany sos do sałatki.

Krok 6

Dodaj posiekane ugotowane jajko i dobrze wymieszaj.

Krok 7

Połóż sałatkę na talerzu.

Krok 8

Zdejmij pergamin z fileta i pokrój go na duże kawałki.

Krok 9

Połóż kurczaka na sałatce, dodaj pokrojone na pół pomidorki koktajlowe i posyp startym serem.

Grillowany kurczak Cezar Gordona Ramsaya

Ten przepis zaskoczy nawet największych fanów klasycznego przepisu. To pyszne i aromatyczne danie, które zachwyci Twoje kubki smakowe bogactwem smaków. Jest chrupiące, a zarazem miękkie, sycące, a zarazem lekkie. Koniecznie spróbuj tej wersji.

Składniki

• Sałata rzymska - 1 pęczek
• Anchois - 1 słoik
• Ser parmezan - 50 g
• Chleb - 100 g
• Czosnek - 1 ząbek
• Jaja kurze - 2 szt.
• Musztarda Dijon - 1 łyżka.
• Ocet winny czerwony - 1 łyżka.
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki.
• Sok z połowy cytryny
• Sól, pieprz, przyprawy - do smaku

Czas gotowania: 30 minut

Porcje: 1

Przepis krok po kroku

Krok 1

Oddziel białka od żółtek.

Krok 2

Dodaj musztardę Dijon i odrobinę czerwonego octu winnego do żółtek. Dokładnie wymieszaj.

Krok 3

Gdy sos zacznie gęstnieć, dodaj oliwę z oliwek. Ponownie dokładnie wymieszaj. Gotowy sos powinien mieć konsystencję śmietany kremówki.

Krok 4

Weź anchois, dodaj zmiażdżony czosnek i posiekaj drobno.

Krok 5

Dodaj anchois do sosu.

Krok 6

Do sosu dodaj starty parmezan.

Krok 7

Wyciśnij sok z połowy cytryny.

Krok 8

Dodaj odrobinę wody i dokładnie wszystko wymieszaj.

Krok 9

Pokrój chleb w kostkę, posyp solą, pieprzem i przyprawami do smaku. Smaż na patelni z oliwą.

Krok 10

Prawie gotowe grzanki posyp hojnie drobno startym parmezanem.

Krok 11

Pokrój sałatkę na duże kawałki. Skrop odrobiną soku z cytryny.

Krok 12

Dodaj połowę sosu majonezowego, połowę grzanek, dokładnie wymieszaj.

Krok 13

Przełóż do miski. Na wierzch połóż pozostałe grzanki i posyp startym parmezanem.

Krok 14

Przekrój pierś z kurczaka na pół wzdłuż. Dopraw solą i pieprzem i usmaż na patelni.

Krok 15

Posmaruj gotową pierś sosem.

Krok 16

Pokrój kurczaka w paski i podawaj z sałatką na osobnym talerzu.

Wegańska sałatka Cezar bez kurczaka

To danie jest proste i łatwe w przygotowaniu. Sałatka jest bardzo chrupiąca i stanowi idealne uzupełnienie dań mięsnych i drobiowych. Świeże zioła, pikantny dressing, dużo sera i aromatyczne grzanki – wszystko to idealnie się komponuje. Spróbuj tej wersji, a na pewno ją pokochasz.

Składniki

• Sałata rzymska - 1 szt.
• Ser parmezan - 35 g
• Chleb - 150-200 g
• Oliwa z oliwek - 3-4 łyżki.
• Majonez - 120 g
• Czosnek - 1 ząbek
• Ser parmezan - 25 g
• Sok z połowy cytryny
• Woda - 1-2 łyżki.
• Sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Czas gotowania: 30 minut

Porcje: 1

Przepis krok po kroku

Krok 1

Pokrój bochenek w kostkę. Ułóż na blasze do pieczenia, dopraw solą i pieprzem, a następnie skrop obficie oliwą z oliwek. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 15-20 minut.

Krok 2

Włóż majonez do głębokiej miski, dodaj starty parmezan i zmiażdżony ząbek czosnku. Wlej sok z cytryny, sól i pieprz.

Krok 3

Dobrze wymieszaj sos. Aby go rozjaśnić i rozrzedzić, dodaj 2 łyżki wody.

Krok 4

Pokrój sałatę na duże kawałki i umieść w głębokim pojemniku.

Krok 5

Dodaj sos do sałatki.

Krok 6

Dodaj starty ser i grzanki.

Krok 7

Dokładnie wymieszaj. Sałatka jest gotowa!

Kto wynalazł sałatkę Cezar i dlaczego tak się nazywa?

Sałata, parmezan, grzanki, jajka i sos Worcestershire — klasyczny przepis na lekką sałatkę, który cieszy się popularnością na całym świecie.

Historia tego dania, licząca ponad osiemdziesiąt lat, nie ma nic wspólnego z cesarzem rzymskim. Przepis stworzył Cezar Cardini.

Wiadomo, że młody mężczyzna i jego brat przeprowadzili się do Stanów Zjednoczonych, gdzie założyli własną działalność gospodarczą – małą restaurację. Lokal cieszył się dużą popularnością, ponieważ pomimo prohibicji sprzedawał w nim alkohol. Powodem był fakt, że lokal znajdował się nie w Stanach Zjednoczonych, lecz w Meksyku, co pozwalało im czerpać zyski ze sprzedaży alkoholu.

Pewnego dnia do restauracji zjechał tłum gości. Właściciele nie byli przygotowani na taki napływ klientów. Wszystkie zapasy się skończyły, a pobliskie sklepy opustoszały. Caesar Cardini musiał szybko wymyślić, czym nakarmić gości. Wykorzystał wszystko, co miał w spiżarni: czosnek, sałatę rzymską, olej roślinny, jajka, ser, sok z cytryny, zioła, grzanki i sos Worcestershire. Tak narodziła się sałatka, nazwana na cześć jej twórcy – Sałatka Cezar. Podchmieleni goście byli zachwyceni tą przystawką!

Na początku lat 50. XX wieku sałatka ta została uznana za najlepszy amerykański przepis ostatnich 50 lat.

Wideo: Sałatka Cezar szefa kuchni Ivleva z wykwintnym dressingiem