„Czarny Książę” to ciasto nasączone skondensowanym mlekiem.
Treść
Desery czekoladowe są szczególnie dobre w zaspokajaniu ochoty na coś słodkiego. A jeśli masz ochotę na coś naprawdę słodkiego, połącz czekoladę ze skondensowanym mlekiem. Ta konkretna wersja to ciasto Czarny Książę z mlekiem zagęszczonym. Kolejną zaletą tego deseru jest to, że jest prosty i szybki w przygotowaniu.
A tak przy okazji, czy wiesz, dlaczego to ciasto tak się nazywa? Nie tylko ze względu na kolor. W końcu, jeśli się nad tym zastanowić, wszystkie ciastka w czekoladzie mogłyby się tak nazywać. Przepis na ten deser jest związany z niemieckim krajem związkowym Schwarzwald, a jego alternatywna nazwa to Ciasto Schwarzwaldzkie. Znany jest również jako Ciasto Schwarzwaldzkie. W Schwarzwaldzie rzeczywiście rośnie las o takiej nazwie; myślę, że jest to nawet obszar chroniony.
Mleko skondensowane dla "księcia"
Do jego przygotowania potrzebujemy: 0,5 puszki mleka skondensowanego, 250 ml kefiru, 1 jajko, 250 g cukru, pół łyżeczki sody, szczyptę cynamonu, 1 opakowanie waniliny, 500 g mąki, 500 g kakao.
Na krem: 0,5 puszki mleka skondensowanego, 200 g masła, 2 łyżki kakao.
Czarny Książę zawdzięcza swój smak glazurze: 50 g masła, 100 g cukru.
Proces gotowania
Przygotuj ciasto
Wlej mleko skondensowane do głębokiej miski, następnie dodaj jajko, kefir i cukier. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj sodę oczyszczoną (gaszoną octem), wanilię i cynamon. Ubij mikserem, następnie dodaj mąkę i ponownie ubij. Konsystencja powinna przypominać ciasto naleśnikowe. Następnie dodaj kakao i ponownie ubij mikserem. Uformuj dwie warstwy i piecz przez około 25-35 minut.
Przygotowanie kremu
Ponownie wlej mleko skondensowane do głębokiej miski, dodaj 200 g roztopionego masła i utrzyj masło ze skondensowanym mlekiem. Następnie dodaj kakao i dokładnie ubij mikserem. Śmietanka jest gotowa!
Lukier deserowy
Przygotujmy polewę, od której ciasto Czarny Książę wzięło swoją nazwę. Do rondla wlej mleko, następnie masło pokrojone na kawałki, cukier i kakao. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści.
Składanie biszkoptu
Posmaruj biszkopt kremem, nałóż wierzchnią warstwę i hojnie polej ciasto Czarny Książę polewą czekoladową. Nasz książę jest gotowy!
Smacznego!
