Czym byłby Nowy Rok bez stołu z deserami? W końcu to święto jest wyczekiwane przez 12 miesięcy, nie tylko przez dorosłych, ale i przez dzieci. Podczas gdy wszyscy zaczynają łamać sobie głowę na początku grudnia, jakie ciasto upiec, czy może lepiej kupić gotowe, decyzja może przyjść sama. A puszysta, piękna choinka, która ozdabia niemal każdy dom w tym czasie, podpowie Ci, o co chodzi.

Początki tego przepisu sięgają czasów starożytnych, kiedy to gospodynie domowe zaczęły stopniowo odchodzić od tradycyjnego okrągłego ciasta i wymyślać własne, oryginalne kształty. Dekoracje mogą być różnorodne – od galaretek po kremowe róże, faliste brzegi i inne pomysłowe wzory. Jednak ponieważ Nowy Rok to wyjątkowe święto, ozdoby choinkowe i bałwanki są niezbędne. Jest to tradycyjny rosyjski deser, mimo że w wielu częściach świata dekoruje się choinki na Nowy Rok.

Nawet dziś ciasto w kształcie choinki jest nadal popularne na Nowy Rok. Jednak takie ciasta są praktycznie niedostępne w piekarni czy sklepie. Łatwiej upiec je samemu, dodając odrobinę humoru, pozytywnej energii i odrobinę radości do lukru.

Ciasto może być dowolne

Ten tort choinkowy jest bardzo prosty w przygotowaniu; kluczem jest przestrzeganie instrukcji pieczenia i unikanie poważnych błędów podczas pieczenia warstw. Tylko wtedy będzie puszysty, chrupiący i niesamowicie pyszny. Nie musisz koniecznie obchodzić Nowego Roku, aby upiec ten tort – zamień dekoracje na coś innego, a będzie idealny na urodziny, specjalną okazję lub inną okazję.

Ciasto choinkowe

Przepisów na deser „Jołoczka” jest tyle, ile gospodyń domowych, a każdy z nich ma swoje unikalne składniki i dobrze strzeżony sekret. Jego konsystencja może być różna – od dość gęstej po lekką i puszystą (jeśli ciasto zawiera ubite białka jaj). Sylwester to doskonała okazja, aby zaprezentować swoje kulinarne umiejętności i zaimponować gościom.

Choinka z girlandą w środku

Ten oryginalny przepis na „Jołoczkę” trudno przecenić, efekt końcowy jest tak piękny. Ciasto jest proste, z dodatkiem pikantnego składnika – maku (można dodać rodzynki lub pokruszone orzechy do smaku). Ciasto piecze się co najmniej dzień przed uroczystością, aby miało czas stężeć i wchłonąć krem. Warto czekać cały rok, aby delektować się tym świątecznym ciastem choinkowym.

Główne składniki ciasta "choinkowego":

  • jajka – 5-6 średniej wielkości sztuk;
  • mąka – 1 szklanka;
  • cukier – 1 szklanka;
  • śmietana – 9 łyżek;
  • masło – 100-150 g;
  • proszek do pieczenia (można użyć zwykłej sody) – 1/5 łyżeczki;
  • mak i kawa rozpuszczalna do smaku.

Krem do "Joloczki":

  • mleko zagęszczone – 1 puszka;
  • masło – 100 g;
  • do smaku: orzechy, kandyzowane owoce lub kawa.

Ciasto noworoczne "Joloczka"

Jeśli chodzi o proporcje, trudno podać precyzyjne wskazówki. Zazwyczaj ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Upiecz trzy lub cztery blaty o równej wysokości, a następnie ostrożnie przełóż je z blachy na serwetkę i pozostaw do ostygnięcia na godzinę. Ciasto będzie bardzo puszyste, a goście nie zostawią po nim ani okruszka. Po upieczeniu ten przysmak będzie nieodzownym elementem każdego Sylwestra.

Głównym sekretem jest pianka marshmallow – należy ją gotować na wolnym ogniu w mleku ze szpinakiem. Jeśli nie masz pewności, czy roślina i ciasto do siebie pasują, możesz dodać zielony barwnik spożywczy. Ostatnim składnikiem jest bita śmietana.

Złóż to ciasto o oryginalnej nazwie „Joloczka” (Choinka) ostrożnie, aby warstwy zachowały swój pierwotny kształt. Wytnij rożki z każdej warstwy i wypełnij je zielonym sufletem. Ułóż cienkie paski kandyzowanych owoców na brzegach i wstaw do lodówki do całkowitego stężenia, a następnie ostrożnie złóż. Po przekrojeniu ciasto przypomina piękną choinkę z girlandami – prawdziwie sylwestrowa zabawa gwarantowana!

Kolejny oryginalny przepis

Ciasto na tę „Jołoczkę” można odtworzyć z poprzedniego, ale z dodatkiem kawy rozpuszczalnej. Dzięki temu będzie uniwersalne i sprawdzi się nie tylko na ciekawy deser „Jołoczka”, ale także na inne ciasta.

Ciasto choinkowe z mastyksem

Krem do powietrza:

  • mleko – 0,5l;
  • skrobia – 1 łyżka;
  • masło – 200 g;
  • mąka – 5 łyżek;
  • wanilina do smaku.

Wszystkie składniki oprócz masła stopniowo dodajemy do mleka, podgrzewamy na małym ogniu, ciągle mieszając. Następnie stopniowo wlewamy ubite masło do ostudzonej śmietanki i mieszamy do uzyskania idealnie gładkiej masy. „Choinkę” można ozdobić według własnego uznania. Tort z małymi bałwankami na śnieżnobiałym, kremowym tle prezentuje się olśniewająco.