Luksusowy, elegancki tort Count’s Ruins ze śmietaną to popularny deser, który wyróżnia się nie tylko efektownym wyglądem, ale także wspaniałym, delikatnym smakiem. Pyszny, słodki przysmak – idealny do podania na świątecznym stole.

Słynne słodkie ciasto „Hrabiowskie Ruiny” cieszy się dziś ogromną popularnością, ale niewiele osób wie, jak przygotować ten pyszny przysmak w domu. Z biegiem czasu pojawiło się wiele różnych przepisów na ten niesamowity przysmak, ponieważ każda gospodyni domowa dąży do tego, aby deser był wyjątkowy i niepowtarzalny, dodając mu swój własny, niepowtarzalny akcent. Ciasto „Hrabiowskie Ruiny” z kwaśną śmietaną jest jednocześnie niezwykle delikatne i lekkie. Choć przygotowanie tego pysznego deseru na świąteczny stół wymaga nieco wysiłku, efekt końcowy zdecydowanie jest wart poświęconego czasu i wysiłku.

Niezbędne składniki

Ciasto Ruinowe Hrabiego ze Śmietaną 2

Składniki ciasta:

  • szklanka kwaśnej śmietany;
  • 3 jajka;
  • szklanka cukru kryształu;
  • łyżeczka kwasu octowego;
  • łyżeczka sody;
  • półtorej szklanki mąki pszennej;
  • dwie łyżki kakao w proszku.

Produkty, których będziesz potrzebować do przygotowania kremu:

  • ¾ cukru granulowanego;
  • 500 g śmietany;
  • 150 g orzechów włoskich.

Do przygotowania polewy potrzebne będą następujące składniki:

  • dwie łyżki cukru granulowanego;
  • cztery łyżeczki kakao w proszku;
  • trzy łyżki kwaśnej śmietany;
  • 50 g masła.

Sposób przygotowania

Ciasto Ruinowe Hrabiego ze Śmietaną 3

  1. Aby przygotować ciasto, wbij jajka do miski i lekko ubij je, aż żółtka i białka będą gładkie. Dodaj szklankę kwaśnej śmietany i szklankę cukru do masy. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie rozpuść sodę oczyszczoną w octu (możesz również użyć soku z cytryny) i wmieszaj do mąki. Następnie wymieszaj masę jajeczną z mąką, dzieląc ciasto na dwie części w następujących proporcjach: 2/3 na ciemne warstwy i 1/3 na jedną jasną warstwę. Dodaj dwie łyżki kakao do ciasta na ciemne warstwy.
  2. Następnym krokiem jest natłuszczenie formy do pieczenia masłem, a następnie posypanie dna i boków bułką tartą. Napełnij przygotowaną formę ciastem. Rozgrzej piekarnik, a następnie ułóż w nim warstwy ciasta i piecz przez około 20 minut. Ustaw temperaturę piekarnika na 180-190 stopni Celsjusza. Najpierw przygotuj warstwę ciemnego ciasta kakaowego. Następnie upiecz warstwę jasnego ciasta. Zajmie to około 15 minut.
  3. W międzyczasie możesz zacząć przygotowywać krem. Aby to zrobić, najpierw rozgnieć orzechy włoskie. Następnie dokładnie ubij śmietanę, dodając cukier, aż do całkowitego rozpuszczenia. Powinna powstać gładka masa, do której możesz dodać posiekane orzechy. Niektórzy kucharze zalecają dodanie dżemu jagodowego do kremu, ale to zależy od indywidualnych preferencji.
  4. Pozostaw upieczony spód ciasta na chwilę do ostygnięcia. Następnie przekrój ciemny biszkopt na dwa oddzielne blaty: jeden na spód deseru, a drugi na wierzch ciasta.
  5. Weź jeden ciemny blat ciasta i obficie posmaruj go przygotowanym kremem. Następnie połóż na nim jasny biszkopt i również obficie posmaruj go śmietaną. Ostatni blat ciemnego ciasta kakaowego pokrój na małe kawałki o różnych kształtach, napełnij je kremem i ułóż na wierzchu ciasta w luźny kopczyk, elegancką piramidę lub w dowolny inny sposób, jaki podpowie Ci wyobraźnia. Polej deser pozostałym kremem.
  6. Aby przygotować lukier, wymieszaj kakao z cukrem, a następnie wmieszaj do śmietany. Dokładnie wymieszaj i postaw na małym ogniu. Gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie zdejmij rondel z kuchenki, odstaw lukier do lekkiego ostygnięcia i, gdy jest jeszcze ciepły, wylej go na gotowe ciasto. Posyp deser pokruszonymi orzechami włoskimi.
  7. Włóż to arcydzieło do lodówki na około trzy do czterech godzin. W tym czasie warstwy biszkoptu nasiąkną kremowym nadzieniem, a deser stężeje i nabierze pożądanego kształtu.

Teraz można serwować pyszne i luksusowe ciasto „Ruiny Hrabiego” i zbierać pochwały od zachwyconych gości.

Przepis wideo na wykonanie ciasta „Ruiny Hrabiego” ze śmietaną