My, początkujące gospodynie domowe, zawsze z rezerwą podchodzimy do przygotowywania skomplikowanych deserów w domu. Ale ciasto to prawdziwy szczyt sztuki kulinarnej! Kiedy zaczynamy je robić w domu, tak bardzo boimy się zawieść naszych łakomczuchów z rodziny, że często z tego powodu pozbawiamy ich przyjemności jedzenia ciasta. Ale z „Macho” to się nie zdarzy!

Przepis na ciasto „Macho” jest pochodną przepisu na ciasto „Poncho”. Różnią się jedynie lukrem i kolorem biszkoptu. Niektórzy uważają, że to to samo ciasto z różnymi nadzieniami. Dla mnie główną zaletą tego przysmaku jest dostępność składników, łatwość przygotowania i oczywiście wyśmienity smak.

Przepisów jest niezliczona ilość (z likierem, dla dzieci, z różnymi polewami i kremami, ze śliwkami, suszonymi morelami, ananasem i orzechami). Polecę kilka sprawdzonych, podstawowych przepisów. Możesz też dostosować składniki, aby stworzyć własne, niepowtarzalne ciasto. Zacznijmy od czegoś prostszego!

„Macho” z przepisu na domowe wypieki

Przepis na domowe ciasto Macho

Składniki na biszkopt:

  • Jajka - 2 szt.
  • Mleko skondensowane - 150 g
  • Cukier – 100 g
  • Śmietana kwaśna – 200g
  • Mąka - 250g
  • Soda - 0,5 łyżeczki.

Składniki na śmietanę:

  • Śmietana pełnotłusta – 200 g
  • Cukier - 100 g

Składniki na krem ​​czekoladowy:

  • Cukier granulowany - 100 gr
  • Duże żółtka – 2 szt.
  • Mleko - 50 ml
  • Wanilia - 1 opakowanie
  • Tabliczka czekolady
  • Masło w temperaturze pokojowej - 200 g
  • Syrop klonowy (do smaku) – 20 ml

Dodatkowo:

  • Orzechy włoskie - 100 g
  • Śliwki suszone - 100 gr.
  • Czekolada mleczna (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

  1. Najpierw przygotuj śliwki i orzechy. Zalej śliwki wrzątkiem i lekko upraż orzechy. Odstaw masło, żeby zmiękło.
  2. Zacznijmy od ciasta. Ubij jajka z cukrem kryształem i szczyptą soli. Dodaj śmietanę i mleko skondensowane. Mąkę przesiej kilka razy, a następnie dodaj sodę oczyszczoną. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Ciasto jest gotowe. Wlej je do foremek i upiecz w dwóch warstwach. Ostudź na kratce. Jedną warstwę odłóż na spód, a drugą poszarp na małe kawałki.
  3. Podczas gdy spód ciasta się chłodzi, nie tracąc czasu, przygotujmy pierwszy krem: ubij śmietanę, aż cukier się rozpuści i wstaw ją do lodówki.
  4. Teraz przygotujmy krem. Ubij żółtka, cukier granulowany, cukier waniliowy i mleko. Umieść miskę nad garnkiem z gotującą się wodą, ale upewnij się, że woda nie dotyka dna. Kontynuuj ubijanie, aż masa lekko zgęstnieje (około 10 minut). Dodaj startą czekoladę. Ubij masło z syropem i wmieszaj do kremu.
  5. Czas złożyć ciasto. Posmaruj podstawę kwaśną śmietaną. Posiekaj orzechy i suszone śliwki. Ułóż warstwy ciasta, wymieszane z pozostałą kwaśną śmietaną, na podstawie. Ułóż warstwy warstwami i kopczykami. Rozłóż śliwki i orzechy pomiędzy warstwami. Na wierzchu ułóż krem ​​budyniowy. Jeśli chcesz, możesz stworzyć charakterystyczny wzór lawy za pomocą roztopionej białej czekolady.

Pozostaw ciasto do namoczenia na kilka godzin, a jeszcze lepiej, włóż je do lodówki na noc. Rano możesz zaskoczyć rodzinę pysznym smakołykiem!

„Macho” z likierem i orzechami laskowymi

Domowy tort macho

Składniki ciasta:

  • Białko - 2 szt.
  • Orzechy laskowe prażone siekane - 400 g
  • Kasza manna i mąka - po 40 g
  • Cukier – 300 g

Składniki kremu:

  • Żółtko - 2 szt.
  • Cukier – 200 g
  • Czekolada - 200 g
  • Masło - 400 g
  • Mleko - 80 ml
  • Likier - 30 ml

Sposób przygotowania:

  1. Przygotuj biszkopt. Ubij schłodzone białka na sztywną pianę, dodaj cukier i ponownie ubij. Następnie ostrożnie wmieszaj suche składniki i wymieszaj. Piecz 4 blaty przez 7 minut każdy.
  2. Przygotuj krem ​​w ten sam sposób, w jaki zrobiłeś to w poprzednim przepisie.
  3. Złóż ciasto w kopczyk, używając dwóch głównych blatów i dwóch pokrojonych warstw. Posmaruj wszystko kremem.

Eksperymentuj z nadzieniami i zaskocz swojego macho!

Przepis wideo na ciasto „Macho”