„Pszczółka Maja” to deser z ulubionej kreskówki.
Patrząc na zdjęcie, tort „Pszczółka Maja” wydaje się prawdziwym arcydziełem cukiernictwa. Samodzielne wykonanie takiego tortu wymaga cierpliwości, czasu i wytrwałości. Ale z pewnością zgodzisz się, że jeśli Twoje dziecko obchodzi urodziny, radosny uśmiech na jego twarzy na widok takiej niespodzianki będzie godną nagrodą za Twój wysiłek.
Wybór składników
Składniki:
- Półtorej szklanki mąki;
- Kilka szczypt soli;
- 1 jajko;
- 50 g cukru;
- 120 g masła;
- 250 g dżemu morelowego;
- 4 żółtka jaj;
- 1 białko jaja;
- 7 g żelatyny;
- 1 szklanka mleka;
- 150 g śmietanki 33% tłuszczu;
- 120 g miodu;
- Mastyks wielobarwny.
Proces gotowania
Przygotuj ciasto: przesiej mąkę do miski, dodaj szczyptę soli i cukru i wymieszaj. Następnie dodaj schłodzone masło. Posiekaj ciasto nożem, aż utworzy się kruszonka. Dodaj jajko i zagnieć ciasto. Uformuj je w owalny lub okrągły kształt, a następnie włóż do zamrażarki na 10 minut. Następnie wyjmij je, rozwałkuj, umieść w blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około pięć minut w temperaturze 220 stopni Celsjusza (425 stopni Fahrenheita). Następnie zmniejsz temperaturę o 30 stopni Celsjusza (98 stopni Fahrenheita) i piecz przez kolejne 20 minut. Pozostaw gotowy spód do ciasta "Pszczółka Maja" do ostygnięcia.
Spód jest gotowy, ale nasze ciasto jeszcze nie. Przejdźmy do nadzienia. Zmiksuj dżem morelowy w blenderze. 1/3 odłóż na nadzienie. Resztę przełóż do rondla i podgrzewaj na dużym ogniu. Doprowadź do wrzenia, a następnie przecedź. Zachowaj płyn i wylej pozostałą zawiesinę na świeżo upieczony spód ciasta „Pszczółka Maja”.
Teraz przejdziemy do tego, co sprawi, że nasze ciasto będzie delikatne i pyszne – nadzienia. W rondelku umieść miód, żółtka, szczyptę soli i żelatynę. Dobrze wymieszaj. Zagotuj mleko w innym rondelku. Dodaj kilka łyżek mleka do masy jajecznej, ciągle mieszając. Następnie powoli wlewaj całe mleko. Kontynuuj mieszanie i postaw masę na ogniu. Podgrzej wszystko, ale nie dopuść do wrzenia. Mieszaj cały czas. Upewnij się, że nie ma ani jednej grudki. Następnie przecedź masę i pozostaw ją do ostygnięcia.
Podczas gdy mieszanka stygnie, ubij mikserem śmietanę, a następnie białka. Robimy to w osobnych miskach. Ubij śmietanę na puszystą masę, a białka na sztywną, elastyczną pianę. Następnie, ruchem od góry do dołu, delikatnie wmieszaj schłodzoną masę, najpierw białka, a potem śmietanę. Następnie dodaj 1/3 przecieru morelowego, który wylaliśmy. Delikatnie wymieszaj wszystko ponownie. Ciasto "Pszczółka Maja" jest prawie gotowe. Wylej tę masę na spód, który upiekliśmy w piekarniku.
Teraz zróbmy wzór plastra miodu, aby ciasto wyglądało tak pięknie, jak na zdjęciu. Do tego celu będziemy potrzebować woreczka z folii bąbelkowej (takiego, który chroni przedmioty podczas wysyłki przed uszkodzeniem). Wytnij z woreczka okrąg o wielkości ciasta i dokładnie go umyj. Połóż go na cieście "Pszczółka Maja" i lekko dociśnij. Zamroź na trzy godziny. Następnie wyjmij, ostrożnie usuń folię i polej ciasto przecedzonym syropem morelowym. Odstaw na kilka godzin.
Następnie formujemy pszczołę z masy plastycznej, jak widać na zdjęciu. Nie bez powodu tort nazywa się „Pszczółka Maja”. Tutaj możesz puścić wodze fantazji i stworzyć dowolną pszczołę, inną niż standardowa pszczółka na zdjęciu – to Twój spersonalizowany tort „Pszczółka Maja”. I gotowe – piękny tort urodzinowy dla Twojego ukochanego dziecka jest gotowy!
